Yağ çekmeyen poğaça tadında susamlı pişi yapmak artık çok kolay! Ne yağınız eksilecek ne ağzınızın tadı bozulacak. Hem kolay hem de tam kıvamında pişinin püf noktasını öğrenince ustalara taş çıkaracaksınız. İşte susamlı pişi tarifi ve püf noktası
Sabah kahvaltıların vazgeçilmez yiyeceği piliyi hiç susamlı denediniz mi? Cevabınız hayırsa sizi bu tarife alalım. Poğaça gibi kabaran asla yap çekmeyen susamlı pişi vazgeçilmeziniz olacak.
Susamlı pişi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin en sevilen ikramlıklarından biri olarak bilinir. Susamlı pişi, içi yumuşacık ve dışı çıtır çıtır olan bir tatlıdır.
Bu lezzetli pişiyi evde kolayca yapabilirsiniz. İşte size susamlı pişi tarifi:
Malzemeler:
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5-6 su bardağı un
• Susam
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Ilık sütü büyük bir kaseye alın ve üzerine yaş mayayı ekleyin. Mayanın erimesini bekleyin.
2. Mayalı süte sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
4. Hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine susam serpip elinizle bastırarak açın.
6. Geniş bir tavaya ayçiçek yağını koyup kızdırın. Susamlı pişileri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Püf noktaları:
• Hamurun mayalanması için süt ve yağın ılık olmasına dikkat edin.
• Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin, çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Pişileri kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde pişiler yağ çekebilir.
• Kızaran pişileri fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Susamlı pişi tarifi ve püf noktalarını takip ederek, evinizde kolayca lezzetli pişiler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
