Arşivde Ara

Fırında yapılan yemekler arasında hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeken Fırında Tavuklu Bulgur Kapama, sofralarınıza şıklık katacak. Tavuk bagetlerin altındaki bulgurlar, tavuk suyuyla pişerek daha da lezzetli hale gelirken, üzerindeki tavuklar kızararak mükemmel bir doku kazanıyor. Yanında yoğurtlu mezeler ve hafif bir salata ile mükemmel bir öğün yaratabilirsiniz.

Ramazan ayının bereketiyle dolup taştığı bu mübarek günlerde, iftar sofralarımız hem lezzetli hem de sağlıklı alternatiflerle donatılmaya devam ediyor. Oruç süresince vücudun kaybettiği enerjiyi geri kazanması, aynı zamanda mideyi yormadan dengeli bir beslenme sağlanması büyük önem taşıyor. İşte Ramazan’ın 4. gününe özel, damakları şenlendirecek nefis bir iftar menüsü…

Temel gıda fiyatlarındaki artış, mutfak bütçesini zorlamaya devam ediyor. Menemen Endeksi’ne göre, yıllık menemen enflasyonu yüzde 31,15’e ulaşırken, asgari ücretli geçen yıla göre 12 menemen daha az yapabiliyor. Sadece bir ayda sofrasından 66 menemen eksilen dar gelirli vatandaşlar için en basit yemekleri hazırlamak bile giderek zorlaşıyor.

Pazarlarda Ramazan ayının ilk gününde beklenen yoğunluk yaşanmadı. Esnaf, yüksek fiyatlar ve düşük alım gücü nedeniyle satışların beklentilerin çok altında kaldığını belirtti.

On bir ayın sultanı Ramazan’ın ilk iftarında, hem mideyi yormayan hem de sofranıza lezzet katacak özel bir menü hazırladık! Geleneksel tatlarla bezeli bu iftar sofrası, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir başlangıç yapmanız için ideal. İşte bereket dolu ilk iftara özel lezzetler!

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Başkanı Şemsi Bayraktar, aşırı soğuklarla gelen don olayından kaynaklı olarak bazı bölgelerde yüzde 100'e yakın ürün kaybı olduğunu ifade etti. Bayraktar, Ramazan ayı öncesinde 39 market ürününün 36’sının fiyatlarının arttığını açıkladı. Özellikle deprem bölgesini etkileyen don olayı nedeniyle üreticiye yardım yapılmasını talep eden Bayraktar, durumun bölgedeki çiftçilere ve ülke tarımına büyük zarar vereceğini söyledi.

İçli köfteyi zaman alıcı ve zor bir iş olarak görenlere müjde! Bu pratik tarifle nefis içli köfteler hazırlamak çok kolay. Tam ölçüsünü yapan hızlıca yuvarlayacak. İşte pratik içli köfte tarifi…

Markette pazarda bulması zorlaştı fiyatları da her geçen gün katlanarak arttı. Yemeklerin, salataların olmazsa olmazları arasında yer alıyor lezzeti 2 kat arttırıyor. Dışarıda tonla para vermek istemeyen ise evde bardakta bile yetiştiriyor.

Antalya’nın sıcak güneşi altında, yöresel mutfağın en özel tatlarından biri olan piyaz, hem damakları şenlendiriyor hem de kültürel mirasımızı sofralarımıza taşıyor. Geleneksel tarifleri modern sunumlarla buluşturan Antalya piyazı, doğal malzemeleri ve özgün dokunuşuyla kendine hayran bırakıyor.

Kar yağışlı ve soğuk hava, sebze-meyve fiyatlarına zam olarak yansıdı. Antalya'da toptancı halinde yaş sebze meyvelerin çoğunun fiyatı, 5 ila 20 lira pahalandı.

Anadolu mutfağının saklı hazinelerinden biri olan pırasa dolması, sağlıklı ve lezzetli yapısıyla sofralara konuk oluyor. Hem pratik hem de besleyici bu tarif, kış aylarında damakları şenlendirmeye aday! İşte bu lezzet için gerekli malzemeler ve tarifi...

Lezzeti damak çatlatıyor tereyağı kokusu ise bütün sokağa kaplıyor. Evinde patatesi olan hiç düşünmeden bu tarifi deniyor. İşte eşlerden tüm övgüleri kaptıracak efsanevi lezzet patatesli pide tarifi…

Lezzetiyle damakları şenlendiren bulgurlu tavuk kapama, hem misafir sofralarına hem de aile yemeklerine çok yakışacak. İşte evinize köy lezzetini getirecek bulgurlu tavuk kapama tarifi...

Doğanın sunduğu mucizevi bitki çiriş, kışın en şifalı yemeklerinden birine dönüşüyor! Çiriş otlu börek tarifi, hem lezzeti hem de sağlığıyla sofralarınıza eşsiz bir tat katacak. Bu geleneksel lezzet, zengin mutfak kültüründen gelen özel bir tarif olarak karşınıza çıkıyor.

Dışarıda yediğine doymayanlar bu lezzeti bu kez de evde denemek isteyecek. Sevenleri bir oturuşta bir tepsi tüketiyor lezzeti damaklarda kalıyor. En güzel atıştırmalıklar arasında yer alan midye dolmayı dışarıda 10 tane yemek yerine evde 30 tane birden tüketebilirsiniz. İşte midye dolma tarifi…

Patates ve kuru soğan ambalajlarına yeni düzenleme getiriliyor. 50 kiloluk olarak satılan ürünlere sınırlama getirildi. Artık kimse o kilodan fazlasını bulamayacak. İşte tüm detaylar…

Ramazan ayına günler kala mutfaklarda hazırlık telaşı başladı. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi olan yaprak sarma, pratik çözümler arayanlar için dondurucuya hazırlanıyor. İşte uzun süre tazeliğini koruyacak yaprak sarma tarifi ve püf noktaları!

Türk lezzetleri tescile doymuyor. Artık Malatya’nın öne çıkan yöresel lezzetlerinden olan o pilavın, lezzeti de farkı da tesciliyle tüm dillerde. İşte, tescil alan o yeni lezzet…

Yeşil fasulye, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biri olmasının yanı sıra, doğru pişirme yöntemleriyle lezzetini ve besin değerini koruyarak sofralarınıza eşlik eder. Taze ve doğru şekilde pişirilmiş fasulyenin hem sağlık hem de lezzet açısından pek çok faydası vardır.

Yolculukların vazgeçilmezi, karınları en iyi şekilde doyuran, her lokmasıyla hafızalarda iz bırakan Manisa Kebabı, şimdi evinizde! Taze ve baharatlı köfteleriyle, üzerine dökülen tereyağlı sosuyla, tırnak pideye serpiştirilen yoğurduyla damakları şenlendiren bu lezzeti evde kolayca yapabilirsiniz. Manisa'nın o meşhur kebap keyfini, birkaç adımda kendi mutfağınızda deneyimlemeye ne dersiniz?

Geçtiğimiz günlerde dünyaca ünlü bir yemek platformunun yaptığı ankette kapuska yemeği, dünyanın en kötü 88. yemeği seçildi. Kimi için nostaljik bir kış klasiği, kimi için ise mutfakta görmek bile istemediği bir tabak… Peki, kapuska gerçekten kötü mü, yoksa bu bir algı yanılması mı? İşte hem tartışmaları alevlendiren hem de sofralarımıza misafir olan kapuska tarifimiz!

Anadolu mutfağının gözde yemeklerinden biri olan Tirit Yahni, hem geleneksel hem de lezzetli bir deneyim sunuyor. Bu eşsiz yemek, etin ve yufkanın birleşimiyle tarih kokan sofralar oluşturuyor.