Arşivde Ara

İlkbaharın en kıymetli sebzelerinden biri olan enginar, sofralara sağlık ve lezzet taşımaya devam ediyor. Özellikle zeytinyağlı haliyle gönülleri fetheden bu özel sebze, hem hafifliği hem de faydalarıyla dikkat çekiyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir zeytinyağlı enginar tarifi…

DEVA Partili Hasan Karal, bazı tarım ürünlerinde üreticiyle market arasındaki fiyat farkının yüzde 600’lere ulaşmasını Türkiye Büyük Millet Meclisi’ne taşıdı. Karal, “Bu tablo yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda sosyal bir sorundur” diyerek adil ve sürdürülebilir bir tarım sistemi çağrısı yaptı.

Mutfağınızda geleneksel bir lezzet rüzgârı estirmeye hazır mısınız? Osmanlı mutfağının kadim miraslarından biri olan beğendili tarifler, köfteyle buluşunca ortaya unutulmaz bir ziyafet çıkıyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizin hayran kalacağı bir tarif: Beğendili köfte!

Dünya mutfağının sınırlarını aşan bir lezzet hikâyesiyle karşınızdayız: Tavuklu Çin Böreği! Hem hafif hem de çıtır dokusuyla sofralarınıza bambaşka bir hava katacak bu tarifi sizler için araştırdık ve adım adım derledik. İşte, mutfaklarınızda küçük bir Uzak Doğu esintisi yaratacak o muhteşem tarif…

Klasik bulgur pilavına şık bir dokunuş: Mantarın aroması, kuru domatesin ekşiliği ve havucun hafif tatlılığıyla harmanlanan bu tarif, sofranıza rustik ama rafine bir hava katıyor. Lezzeti bol, malzemesi sade, sunumu etkileyici…

Yaz mutfağının en sade ama en unutulmaz yemeklerinden biri: Domatesli patlıcan. Az malzemeyle, büyük bir sofrayı susturacak kadar derin bir tat… Toprak kokusu, yaz güneşi ve anne eli değmiş gibi bir huzurla tabakta birleşiyor.

Tatlıyla tuzlunun büyülü dengesi bu kez dana eti ve erik eşliğinde buluşuyor. Yumuşacık etin meyveyle dans ettiği bu sıra dışı yahni, hem sofraya hem damağa zenginlik katıyor. Her lokmasında başka bir hikâye anlatan bu tarif, alışılmışın dışında ama kalıcı bir iz bırakıyor.

İçli köfte açamıyorum diye üzülmeyin! Zahmetli hazırlık sürecini kolaylaştıran tepside içli köfte tarifi ile hem lezzetten ödün vermeyecek hem de mutfakta zamandan kazanacaksınız.

Biber dolması yaparken pirincin diri kalması ya da dolmanın kuruması en sık karşılaşılan sorunlardan. Usta aşçılardan alınan püf noktalarıyla artık dolmalarınız tam kıvamında, lezzetiyle sofraların yıldızı olacak! İşte detaylar...

Fırınla uğraşmadan, sadece tavada pişirilen bu yufkasız börek hem pratikliğiyle hem de damakta bıraktığı lezzetle güne keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlıyor. Kahvaltıya sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofraların yeni gözdesi olacak!

TZOB verilerine göre, market fiyatlarındaki aylık değişime bakıldığında, 39 temel üründen 28’inin fiyatı artarken, 11’inde düşüş yaşandı. Nisan ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkı en fazla yüzde 256 ile havuçta görüldü; markette fiyatı en çok artan ürün ise yüzde 43 ile karnabahar oldu.

Kuru soğan üreticilerinden tepkiler yükseliyor! Kuru soğan krizi mi başlayacak? Tarım yazarı anlattı, soğanda fiyat krizi kapıda! İki bakanlığın devreye girmesiyle son anda iptal edilen eylem sonrası tüm gözler alınacak kararlara çevrildi.

Et sevmiyorsanız ya da evde kıyma kalmadıysa yapabileceğiniz muhteşem bir köfte önerisi ile geldik. Yedikçe daha çok yediriyor kimse arkasını kesemiyor. İşte lezzetli mi lezzetli ıspanak köftesi tarifi…

Elektriğe ve doğalgaza son zamların ardından simitçiler de zam talep ediyor. Simit satış fiyatlarının maliyetleri karşılamadığını söyleyen Ankara Pideciler Simitçiler ve Çörekçiler Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Savaş Delibaş, zam sinyali verdi. İşte, Ankara'da zamlı simidin fiyatı...

Yoğurt, sarımsak ve kıymanın enfes uyumuyla ortaya çıkan yalancı mantı, mutfakta hem zamandan tasarruf sağlamak hem de lezzetten ödün vermemek isteyenlerin favorisi haline geldi. Geleneksel mantının zahmetli sürecine alternatif olarak öne çıkan bu tarif, son dönemlerde yemek severlerin radarına girdi. İşte karşınızda mutfakların pratik yıldızı, yalancı mantı tarifi…

Nisan ayına giriş yaparken çiftçiler de mazot ve gübre ödemeleri için araştırmalarını hızlandırdı. Tarım ve orman Bakanı İbrahim yumak tarafından yapılan Açıklama ile birlikte tarihlerde netlik kazandı. Herkes hesaplarını kontrol etsin. Ödemeler o tarihte hesaplara aktarılıyor. İşte Mazot ve gübre sorgulama ekranı…

Yumuşacık etin sırrı aslında sadece 1 kaşıkta yatıyor. Kavurma tenceresine ekleyeceğiniz o sır eti lokum gibi yapıyor, bir ısırıkta dağlıyor. İşte, yumuşacık et kavurma yapmanın yolu…

TasteAtlas'ın düzenlediği listede dünyanın en iyi yemekleri yarıştı. Dünyanın en iyi 100 yemeği arasında en iyisi İzmir Tire şiş köfte olarak Türk yemeği seçildi. Peki, yemeğin tarifi nedir? İşte parmak yedirten İzmir Tire şiş köfte tarifi...

Bir pilav ne kadar lezzetli olabilir ki? 45 yıldır aynı tarifte yapıyor meyhane pilavının tüm sırrı bu aşamalarda yatıyor. Çanakkale'nin meşhur lezzetinin sırrı köylü Ayşe Baznak'tan geldi. İşte adım adım meyhane pilavı tüyoları…

Türk mutfağının zamansız lezzetlerinden biri olan kıymalı börek, bugünlerde yeniden ev hanımlarının gözdesi. Ancak bu kez, geleneksel yöntemlerin biraz dışına çıkarak, oklava kullanmadan açılan ve adeta ağızda dağılan bir tarifle karşınızdayız. Üstelik pratikliğiyle de dikkat çeken bu börek, el açması lezzetini zahmetsizce sunuyor.

İstanbul Ticaret Odası'nın mart ayı verilerine göre, fiyatı en çok artan ürün yüzde 60,36 ile taze fasulye oldu. Uçak biletleri ise yüzde 26,03 düşüşle en fazla ucuzlayan kalem olarak dikkat çekti. Gıda fiyatlarındaki artış, sebze ve meyve gruplarında belirgin şekilde hissedildi.

TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan sonu ile Mart ayında üretici ve market fiyat farkının en fazla kuru fasulyede görüldüğünü belirtti. "Kuru fasulye 3,1 kat fazlaya satıldı" diyen Bayraktar, limonun hem markette hem üreticide en fazla zamlanan ürün olduğunu kaydetti.

Ramazan’ın son günlerine yaklaşırken, iftar sofralarında hem vücuda iyi gelecek hem de lezzetli seçeneklerle hazırlanan menüler ön planda. Mercimek çorbasından zeytinyağlı enginara, sütlaçtan ayrana kadar her biri sağlık dostu bu menü, Ramazan akşamlarını taçlandırıyor.

Ramazan ayında ne pişireceğine karar veremeyenlere güzel bir öneri ile geldik. Evde islim kebabını deneyin! İşte tarifi ve püf noktaları…

Ramazan’ın 27. gününde iftar sofraları hafifliği ve lezzeti bir araya getiriyor! Geleneksel tatlarla modern dokunuşların buluştuğu bu özel menü, hem doyurucu hem de unutulmaz bir iftar vadediyor.

Ramazan ayının 26. günü iftar sofralarında sağlıklı ve dengeli seçenekler ön planda. İftar, hem geleneksel tatları yaşatacak hem de vücudun ihtiyacı olan besinleri karşılayacak şekilde hazırlanıyor. Bu özel akşam, hafif ve sindirimi kolay yemeklerle enerjinizi tazeleyecek, aynı zamanda lezzetli bir deneyim sunacak.

Türk mutfaklarının olmazsa olmaz ürünleri arasında yer alan kuru soğan, saklanması zor ürünlerden biri olarak da görülmektedir. Kuru soğanın filizlenmesini önleyecek o yöntemi arayanlar tam da aradığını buluyor. Yeşil filizlerin önüne geçmek için bu kez ne Elma ne de patates kullanılacak. İşin çözümü köy usulünden geliyor.

Kahvaltıların ve sahurun vazgeçilmezi olan acukayı bu şekilde yapmayan pişman olacak. Domatesle yapılan bu meze bir öğünün yerini rahatça alabiliyor. Şeflerin yıllardır sır gibi sakladığı tarif açıklandı. Farklı bir dokunuş ile farklı bir lezzet...

Ramazan ayının bereketiyle dolu 23. gününe ulaşırken, iftar sofralarımızda yine lezzet ve sağlık dolu bir menüyle karşınızdayız. Gün boyu süren orucun ardından hem mideyi yormayacak hem de damakları şenlendirecek özenle seçilmiş tariflerimizle sofralarınıza konuk oluyoruz.

Ramazan ayının 22. günü, iftar sofralarındaki lezzetler ve geleneksel tatlar, bir araya gelen aileleri ve dostları buluşturuyor. Bu akşamki iftar menüsünde, hem hafif hem de besleyici seçenekler bir araya gelerek sofralarımızı şenlendiriyor. Gelin, bu akşam ne var, birlikte keşfedelim!

Ramazan ayının son on gününe girmiş bulunuyoruz. Manevi atmosferin doruğa ulaştığı bu günlerde, iftar sofraları da hem bedenimize hem ruhumuza şifa olacak yemeklerle donatılmalı. İşte, 21. gün için hem hafif hem de doyurucu bir iftar menüsü önerisi!

Ramazan ayının son on gününe girerken, iftar sofralarına ayrı bir özen gösterme zamanı geldi. Günler ilerledikçe bedenin enerjisini koruyacak, aynı zamanda mideyi yormayacak hafif ama besleyici yemekler tercih edilmeli. İşte Ramazan’ın 20. gününe özel hem lezzetli hem de sağlıklı bir iftar menüsü

Ramazan ayının bereketi ve coşkusu üzerimize yayılmışken, iftar sofraları her akşam olduğu gibi bugün de birbirinden lezzetli ve doyurucu yemeklerle donatılıyor. Ramazan'ın 18. günü için özel bir iftar menüsü hazırladık; bu menü, hem damakları şenlendirecek hem de enerji dolu bir iftar için gereken tüm besin öğelerini içeriyor.

Hatay’ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Kâğıt Kebabı, pratik yapımı ve nefis tadıyla sofralarınızı şenlendiriyor. Hem besleyici hem de hızlıca hazırlanan bu kebap, özellikle fırında pişirilmesiyle mükemmel bir sonuç veriyor.

Lezzetiyle fark yaratan, şifasıyla gönülleri fetheden sebzeli mantar çorbası, lokanta usulü tarifiyle sofralarınıza geliyor! Bu özel tarif, besleyici içeriği ve tam kıvamında dokusuyla soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Ramazan’ın 16. gününde iftar sofralarınızı hafif ve dengeli lezzetlerle donatın! Gün boyu aç kalan vücudu yormadan enerji verecek, sindirimi kolay ve besleyici yemeklerle iftarınızı keyifli hale getirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzet dolu önerilerimizle sofranız bereketlensin!

Ramazan ayının ortasına gelmişken, iftar sofralarında hem mideyi yormayan hem de besleyici öğünler tercih etmek büyük önem taşıyor. Uzun süren açlık sonrası vücudu en iyi şekilde dengelemek için hafif, dengeli ve doyurucu bir menü hazırlamak gerekiyor. İşte Ramazan'ın 14. günü için önerdiğimiz iftar menüsü:

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi gören tavuk suyuna çorba, lezzeti ve şifa dolu içeriğiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. İşte tam kıvamında bir tarif...

Patlıcanlı Pilav, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel bir lezzet olarak, hem görsel hem de tat açısından sofralarınıza zarafet katacak. Közlenmiş patlıcanın eşsiz aroması ve baharatlarla harmanlanmış pirinç, bu pilavı sadece bir yemek değil, bir deneyim haline getiriyor. Tarih kokan bu tarif, her lokmada geçmişin izlerini taşırken, modern mutfaklarda da kendine sağlam bir yer ediniyor.

Ramazan ayının bereketi, sofralarımıza çeşitlilik ve sağlık getirmeye devam ediyor. On ikinci gün iftar menümüz, hem mideyi yormayacak hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek özel tariflerden oluşuyor. İşte 12. gün için iftar sofrasında yer alacak enfes tatlar...

Ramazan ayının bereketi sofralarımıza yansırken, bayatlayan pideleri çöpe atmak yerine enfes bir lezzete dönüştürmek mümkün! Osmanlı mutfağından günümüze uzanan pideli köfte tarifiyle hem israfı önleyin hem de sofranıza Bursa'nın meşhur lezzetini taşıyın.

Ramazan ayının 10. günü için oruç sonrası hem sağlıklı hem de lezzetli bir iftar sofrası kurmak isteyenlere özel öneriler! Sindirimi kolay, besleyici ve tok tutucu seçeneklerle, Ramazan’ın bu özel akşamını keyifle geçirmeniz için ipuçları.

Gün boyu süren orucun ardından iftar sofralarınızı hafif, besleyici ve doyurucu lezzetlerle donatmaya ne dersiniz? Hem mideyi yormayan hem de damakları şenlendiren özel önerilerimizle, iftar keyfini en güzel şekilde yaşayabilirsiniz. Bereketin sofralarınıza yansıdığı bu mübarek ayda, sevdiklerinizle paylaşacağınız sağlıklı ve lezzetli tarifler için hazırlıklar başlasın!

Ramazan’ın 8. gününde hem hafif hem de besleyici bir iftar menüsüyle sofralarınızı donatmaya ne dersiniz? Mantar çorbasından haydariye, çökertme kebabından revani tatlısına kadar lezzet dolu önerilerimizle iftarınızı sağlıkla yapın!

Ramazan ayının bereketi sofralarımıza konuk olmaya devam ederken, oruç tutanlar için hem doyurucu hem de sağlıklı bir iftar menüsü hazırlamak büyük önem taşıyor. 6. gün iftar menümüzde geleneksel tatları modern dokunuşlarla birleştirerek, mideyi yormayan ve enerji veren bir menü sunuyoruz.

Ramazan’ın bereketi sofraları süslerken, iftar menülerinde sağlıklı ve dengeli seçimler yapmak büyük önem taşıyor. Gün boyu süren açlığın ardından mideyi yormadan enerji sağlayacak hafif lezzetlerle iftar sofralarınızı keyifli hale getirin! İşte 5. gün menüsü...

Soğanın yumuşacık dokusu ve etli iç harcıyla birleşen bu lezzetli soğan dolması, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, özellikle etli dolmaların yerine denenebilecek nefis bir alternatiftir.

Kuzu eti ve arpa şehriyenin enfes uyumuyla hazırlanan Ankara Tava, geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip. Peki, bu eşsiz yemeği evde yapmanın püf noktaları neler? İşte lezzet garantili Ankara Tava tarifi ve servis önerileri!