Karnıyarık tarifi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İster ana yemek olarak, ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayın, her zaman beğeni toplayacak bir lezzettir. Bu makalede, karnıyarık tarifini adım adım anlatacağım ve bu nefis yemeği nasıl yapabileceğinizi size öğreteceğim.
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
Karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler:
İç Harç İçin:
2 büyük patlıcan
250 gram kıyma
1 büyük soğan
2 yeşil biber
3 domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri İçin:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Karnıyarık yapımı oldukça basittir ve lezzetiyle herkesi büyüler. İşte adım adım yapmanız gerekenler:
Adım 1: Patlıcanları Hazırlayın
Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin.
Tuzlu suya bırakın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Ardından patlıcanları yıkayın ve kurulayın.
Adım 2: Patlıcanları Kızartın
Patlıcanları kızartmak için bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve iyice ısınınca patlıcanları kızartın.
Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emdirin.
Adım 3: İç Harcı Hazırlayın
Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin, karıştırın.
Doğranmış domatesleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Baharatları ekleyerek iç harcı hazırlayın.
Adım 4: Patlıcanları Doldurun
Kızarttığınız patlıcanların içini bir kaşık yardımıyla oyarak açın.
Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun.
Adım 5: Karnıyarıkları Pişirin
Doldurduğunuz patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin.
Üzerlerine sıvı yağ gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sonuç
Karnıyarık tarifi bu kadar basit! Lezzetli bir Türk yemeği olan karnıyarık, hem yapımı kolay hem de tadıyla büyüleyici bir seçenektir. Kendi mutfağınızda deneyerek bu nefis yemeği yapabilirsiniz.
