Midye Tatlısı, adıyla olduğu gibi midye kabuğuna benzeyen özel bir sunum ile geleneksel tatlılardan ayrılıyor. Bu tatlı, birçok kişi tarafından baklavanın bir türü olarak kabul edilse de, lezzet açısından oldukça farklı bir deneyim sunuyor. İşte marifet gösteren midye tatlısı tarifi...
Türk mutfağı, tatlılar konusunda zengin bir geçmişe sahiptir. Baklava, kadayıf, lokma gibi geleneksel tatlılar yıllardır sofralarımızı süsleyen lezzetlerdir. Ancak son zamanlarda, tatlı dünyasına farklı bir lezzet katmaya hazır olanlar için ilginç bir seçenek ortaya çıktı: Midye Tatlısı. Bu yeni ve farklı tatlı tarifi şık görünümü ile tatlı severleri şaşırtacak bir deneyim sunuyor. İşte marifet gösteren midye tatlısı...
MALZEMELER
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Arası için;
Ceviz
Üzeri için;
125 gr tereyağı
Açarken kullanmak için:
Mısır nişastası
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
YAPILIŞI
- Yoğurma kabımıza 1 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı sirke, yarım paket kabartma tozu ekleyip karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ekleyelim, 4,5 su bardağı un yeterli geldi siz mutlaka kontrollü dökün, yumuşak bir hamurumuz olacak.
- Hazır olan hamurumuzu 16 adet eşit parçada bezelere ayıralım.
- 10 dk dinlenmeye bırakalım.
- Bu arada şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatalım. 10 dk kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 2 dk daha kaynatım soğuması için kenarda bekletelim.
- Şerbet tamamen soğuk ve yoğun kıvamlı olmalı aksi halde tatlıyı yumuşatır hoş bir tadı olmaz.
- Dinlenen bezelerimizi teker teker alt üstüne nişasta serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Tüm açılan bezeleri üst üste koyalım.
- Tüm bezeler bittikten sonra hepsini birden büyükçe açalım.
- Rulo şeklinde saralım. ( fotoğrafları inceleyebilirsiniz :) )
- Bir parmak kalınlığında keselim.
- Kestiğimiz her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde tekrar açalım, ceviz koyup poğaça şeklinde kapatalım, tepsimize dizelim.
- 125 gr tereyağını tavada eritip tatlıların üzerine 1 er yemek kaşığı olacak şekilde dökelim.
- 180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan tatlıları soğutalım, ayrı bir kaba alıp soğumuş şerbetle buluşturalım.
- 1 saat sonra servise hazırdır.
AFİYET OLSUN...
