Kahvaltı sofralarınıza veya çocuklarınızın beslenme saatlerine çok yakışacak enfes bir açma tarifimiz var. Pamuk gibi tel tel ayrılan açmayı gören çocuklarınız buna bayılacaklar...
Çay saatlerinize veya davet sofralarınıza çok yakışacak, lezzetine hayran kalacağınız pastane açması tarifi ile karşınızdayız. Mutfakta çok zaman harcamadan kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu lezzetin müptelası olacaksınız. İşte kabarmalara doymayan efsane pastane poğaçası tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
Yarım çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
Aralarına sürmek için;
2 dolu yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
Üzerine sürmek için;
2 adet yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
Kabarmalara doymayan efsane pastane açması tarifimiz için öncelikle hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine süt, su, şeker ve mayayı alıp çırpıcıyla karıştıralım. Daha sonra yumurta beyazı, sıvı yağ ve mahlebi ekleyip tekrar karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştıralım. Bir miktar un ekledikten sonra tuzunu ekleyelim ve tekrar un ekleyerek elimizle yoğurmaya devam edelim. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. En son yumuşamış tereyağı da ekleyip, iyice yoğuralım. Hamuru toparlayalım ve üzerini sıkıca streçleyip, bir örtüye saralım. Sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.
BU AÇMANIN KOKUSU TÜM EVİNİZİ SARACAK
Mayalanan hamuru yavaşça toparlayalım ve 14 eşit parçaya bölelim. Her parçayı elimizle yuvarlayıp, bir tepsi üzerine aralıklı sıralayalım. İlk yuvarladığımız bezemizden başlayarak açmamamızı yapmaya başlayalım. Bunun için bezemizi düz bir zemine alıp, merdaneyle uzunlamasına açalım. Üzerine şerit şeklinde keselim. Kesmiş olduğumuz hamuru çapraz bir şekilde saralım ve uçlarını birleştirelim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Açmalarımızın üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası verelim. Tepsi mayası verdikten sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarda üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Pişen açmaları fırından alalım ve servis edelim.
AFİYET OLSUN...
