Tabağınızda mis gibi bir lezzet arayışındaysanız, size harika bir tarifimiz var: Kağıt kebabı! Bu enfes lezzet, adını, pişirme yönteminden aldı. İçindeki malzemelerin lezzetini koruyarak, tam anlamıyla bir gastronomi şöleni sunuyor. İşte elti çatlatan kağıt kebabı tarifi
Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan kebap, yıllardır sofralarımızı şenlendiren, damakları mest eden bir lezzet olarak öne çıkıyor. Geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla buluştuğu bir zamanda, Kağıt Kebabı adıyla tanınan bu özel tarif, hem geleneksel lezzetleri koruyor hem de modern mutfak anlayışına yeni bir soluk getiriyor.
MALZEMELER
250 gram dana orta yağlı kıyma
250 gram kuzu orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
7-8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzerine için
Domates ve biber
YAPILIŞI
- Öncelikle soğan, sarımsak, biberleri ve maydanozları rondodan geçirip kıymanın üzerine ilave edip tuz ve karabiber ilave edip güzelce biraz uzun yoğurun.
- Yağlı fırın kağıdını dörde bölün ve kağıtları yan taraflarını içe doğru katlayın.
- Kıymalı harcı da dörde bölerek yağlı kağıtların üzerine koyup elinizle incelterek açıp köfte haline getirip yan kısımlarını düzeltiyoruz.
- Üzerine domates ve biber koyup köfteleri fırın tepsisine yerleştirip 190 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN
