Elma reçeli, kahvaltılarda, tatlı krizlerinde veya özel günlerde servis edilebilecek harika bir lezzet. Elmanın taze ve hafif ekşi tadı, reçelin şekerle mükemmel dengelediği bu tarif, hem büyüklerin hem de çocukların favorisi olacak. İşte bağımlılık yapan elma reçeli tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan elma reçeli, hem sağlıklı hem de tatlı bir atıştırmalık olarak sofralarımızı süslüyor. Bu özel tarif, elmanın ferahlatıcı tadını ve reçelin şekerli dokusunu bir araya getirerek muhteşem bir deneyim sunuyor. Elma reçeli sadece tadıyla değil aynı zamanda kolay hazırlanışıyla da öne çıkıyor. İşte elma reçeli tarifinin sırları ve keyifli bir yapım süreci.
MALZEMELER
1 kilogram elma (tercihen tatlı ve sulu çeşitler)
750 gram toz şeker
1 limonun suyu
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
İlk adım olarak elmaları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra elmaları dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimleri dilediğiniz boyutta kesebilirsiniz, ancak ince dilimler daha hızlı pişmelerini sağlar.
Dilimlenmiş elmaları bir tencereye aktarın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerin elmaların üzerini kaplayacak kadar olduğundan emin olun. Şekerin yanı sıra, limon suyunu ve suyu da ekleyin.
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak elmaların şurubu iyice çekmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürebilir. Şurubun kıvamı koyulaşmaya başladığında tuz ve vanilya özütünü ekleyin.
Reçel kıvamına gelince, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, sıcak reçeli temiz kavanozlara dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın. Bu işlem, kavanozların daha uzun süre dayanmasını sağlar. Tamamen soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz çevirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
