Arşivde Ara

Evde dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşacık kalamar pişirmenin tüm sırlarını açıklıyoruz. Yapması çok basit lezzeti hafızalarda kalıcı olacak.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği “Mahalle Şenliği” etkinlikleri, 10 Temmuz’da Urla’dan başlayacak. Temmuz ve ağustos aylarında kentin 23 farklı noktasında gerçekleştirilecek etkinliklerde çocuk atölyeleri, spor alanları, gösteriler, konserler ve çeşitli aktiviteler ücretsiz olarak İzmirlilerle buluşacak. Şenliklerle mahalle kültürünün güçlendirilmesi hedefleniyor.

Yaz güneşinde kuruyan domateslerin zeytinyağı ve cevizle buluştuğu, hem pratik hem de gurme bir lezzet: Kuru domates salatası. İster kahvaltıya ister akşam yemeğinin yanına hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralarınızın yeni vazgeçilmezi olacak.

İyot kokulu esintisi, canlı yeşil rengi ve hafif ekşili sosuyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olan deniz börülcesi, en doğru haşlama ve ayıklama tüyolarıyla karşınızda.

Deniz ürünleri sofralarının vazgeçilmezi olan kalamar, doğru temizlenmediğinde sert ve lezzetsiz bir yapıya bürünebiliyor. Evde restoran kalitesinde bir sonuç almak isteyenler için adım adım kalamar temizleme rehberini hazırladık.

Tuzlu sulak alanlarda ve lagün çevrelerinde kendiliğinden yetişen, geçmiş yıllarda ise "işe yaramaz bir ot" olarak görülerek çöpe atılan deniz börülcesi, günümüzde yüksek mineral içeriğiyle sağlıklı beslenme listelerinin zirvesine yerleşti. İçerdiği magnezyum ve potasyum ile klinik beslenme uzmanlarının radarına giren bitki, Ege kıyılarındaki toplayıcılar ve tarım işçileri için ciddi bir ekonomik kazanç kalemine dönüştü.

Geleneksel sofraların en ihtişamlı ve doyurucu reçetelerinden biri olan Babuko, çıtır çıtır pişen özel ekmeğin bol sarımsaklı ayran ve cızırdayan tereyağıyla buluştuğu eşsiz bir yöresel şölen sunuyor.

Kıymalı mantı lezzetinden vazgeçemeyenleri bile kendine hayran bırakacak, ekonomik ve nefis bir alternatif mutfak tezgahlarına geliyor.

Yaz aylarının en narin ve lezzetli meyvelerinden biri olan dut, tezgahlardaki yerini almışken bu benzersiz aromayı kavanozlara hapsetmenin tam zamanı. Dağılmayan, rengi kararmayan ve tam kıvamında tutan orijinal dut reçeli tarifi.

Geleneksel mutfağımızın en ferahlatıcı miraslarından biri olan reyhan şerbeti, yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklığı güçlendirirken, sıcak yaz günlerinde sindirim sistemini rahatlatıcı etkisiyle de doğal bir serinlik sunuyor.

Klasik zeytinyağlılardan ya da etli sulu yemeklerden sıkılanlar için kuru fasulyenin en ferah ve gurme hali: Fırınlanmış Çıtır Fasulye Salatası.

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden fellah köftesinin dağılmadan pişmesi için gereken püf noktalarını, tam ölçülü malzeme listesini ve sos yapılışını aşamalarıyla bir araya getirdik.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın Kiraz’daki Örencik Zeybekler İlk ve Ortaokulu ziyaretinde verdiği söz doğrultusunda düzenlenen karne şenliğinde, yaklaşık 350 öğrenci sanat, müzik ve eğlence dolu etkinliklerle yaz tatiline başladı. Büyükşehir Belediyesi, Aliağa’daki Helvacı İlkokulu öğrencilerinin karne sevincine de ortak oldu. Öğrencilere yaş gruplarına uygun kitaplar hediye edildi.

Osmanlı’nın ilk başkenti Bursa, 27 Haziran - 5 Temmuz tarihleri arasında Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında üçüncü kez kültür, sanat ve gastronomiyi bir araya getiriyor. Dokuz gün boyunca sürecek festival, şehrin tarihi mirasını, köklü mutfak kültürünü ve sanat hayatını yüzlerce etkinlikle ziyaretçilerle buluşturmaya hazırlanıyor.

Avrupa Birliği'nin Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) verilerine göre Türkiye, 2025 yılında Avrupa'ya gıda ihracatı gerçekleştiren ülkeler arasında pestisit kalıntısı kaynaklı en fazla bildirim alan ikinci ülke oldu. Yıl boyunca iletilen 105 uyarının 51'inde ürünlerin Avrupa sınırlarından geri çevrilmesine karar verilirken, iade edilen tarım ürünlerinin başında biber, domates ve nar yer aldı.

Yazın birçok kişinin kabusu olan haşereler için doğal çözüm aktarlarda bulunuyor. Aktarlar tarafından hazırlana formül hem sağlığı hem de evleri koruyor.

Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tavuklu tacoyu, restoran kalitesinde evde hazırlamak artık çok kolay. Tavukları lokum gibi sulu bırakan marine sırlarından, ev yapımı çıtır taco kabuklarına kadar tüm püf noktalarıyla en nefis taco tarifini sizler için derledik.

Dermatoloji Uzmanı Doç. Dr. Zeynep Altan Ferhatoğlu, yaz aylarında daha hızlı sonuç alma isteğiyle birden fazla serum, asit ve aktif içerikli ürünün bilinçsiz şekilde birlikte kullanılmasının cilt bariyerine zarar verebileceğini belirtti. Ferhatoğlu, yanlış ürün kombinasyonlarının tahriş, hassasiyet ve güneş kaynaklı leke oluşumunu artırabileceği uyarısında bulundu.

Ev yapımı çilek reçelinde sıkça yaşanan sulanma, küflenme ve şekerlenme sorunları yaşıyorsanız cevabı için doğru yerdesiniz. İşte yakut kırmızısı rengi ve ipeksi şerbet kıvamıyla adım adım çilek reçeli uygulama rehberi.

Yaz aylarında ferahlatıcı ve sağlıklı alternatif arayanlar için güzel bir haberimiz var. Ev yapımı limonlu dondurma tarifini buzlanmayı önleyen tekniklerle adım adım ipeksi dokuya ulaşmanın tüm püf noktalarını sizler için derledik.

Türkiye’nin yılın ilk dört ayında 130 milyon kilogram limon ihraç ederek 191 milyon dolar gelir elde ettiği dönemde, iç piyasada limon fiyatlarının yükselmesi dikkat çekti. Bazı bölgelerde limonun tanesinin 24 liraya kadar çıkması tüketicilerin tepkisine neden oldu.

İstanbul’daki meyve ve sebze hallerinde mayıs ayında toplam 207 bin 145 ton ürün satışa sunulurken, en çok tüketilen ürünler meyvede karpuz, sebzede ise domates oldu.

Milli Takımı’nın 2026 FIFA Dünya Kupası D Grubu’nda Avustralya ile oynadığı ilk maç, Türkiye’nin dört bir yanında dev ekranlardan izlendi. İstanbul’dan Ankara’ya, İzmir’den Diyarbakır’a, Kapadokya’dan Kaş’taki 2 bin yıllık Antiphellos Antik Tiyatrosu’na kadar binlerce kişi sabahın erken saatlerinde meydanlarda buluştu. Millilerin Avustralya’ya 2-0 yenilmesi üzüntü yaratsa da 24 yıl sonra gelen Dünya Kupası heyecanı ülke genelinde büyük coşkuyla yaşandı.

Karabağlar Belediyesi tarafından 60 yaş ve üzeri vatandaşların yaşam kalitesini artırmak ve aktif yaşlanmalarını desteklemek amacıyla Kazım Karabekir ve Limontepe’de hayata geçirilen İleri Yaş Akademileri, ilk mezunlarını verdi. 2025-2026 eğitim dönemini başarıyla tamamlayan kursiyerler, düzenlenen törenle diplomalarını alırken hayatlarının ikinci baharında kep atmanın mezun olmanın mutluluğunu yaşadı.

Bahar ve yaz aylarının en şifalı sebzelerinden taze enginarı, kararmasını önleyen tekniği ve tam kıvamında pirinçli iç harcıyla hazırlayabileceğiniz ayrıntılı zeytinyağlı enginar dolması tarifini sizler için derledik...

Ev ortamında katkısız ve yoğun aromalı limonata hazırlamak isteyenler için pastane usulü lezzetin sırrı, limon kabuklarının şekerle yoğrulma tekniğinde saklı. İçimi yumuşatan portakal dokunuşu ve bekledikçe acılaşmayı önleyen 4 özel pişirme püf noktasıyla tam ölçülü doğal limonata tarifi.

Türk Alman Jinekoloji Eğitim, Araştırma ve Hizmet Vakfı (TAJEV), yaklaşık $20$ yıldır kadın sağlığı için sürdürdüğü "Sadece Benim İçin" projesini bu kez Van’da gerçekleştirdi. Türkiye’nin önde gelen jinekoloji uzmanlarının katıldığı etkinlikte binlerce kadına ücretsiz kanser taraması ve sağlık eğitimi verilirken; uzmanlar sosyal medyadaki aşı karşıtlığı, şeker yükleme testi karşıtlığı ve tıbbi bilgi kirliliğine karşı çok sert uyarılarda bulundu.

Uzman Diyetisyen Hande Güngör, yaz aylarında terleme yoluyla sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum kaybı yaşandığını belirtecek; dehidrasyon riskine karşı her gün en az 12-14 su bardağı sıvı tüketilmesini önerdi.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncel “taklit ve tağşiş” listesine eklenen Makbul kuruyemiş zincirine ait bazı sirke ürünlerinde yasaklı boya tespit edildi. Laboratuvar analizlerinin ardından ürünlerin satışının durdurulduğu, şirketten ise henüz resmi açıklama gelmediği bildirildi.

Müşteri olarak gittikleri dükkanda kadın baristayı sözlü olarak taciz eden şahıslar, istedikleri karşılığı alamayınca dükkandan ayrıldı. Yanlarında başka bir kişiyle daha geri dönen saldırganlar, bu kez içecek siparişi bahanesiyle tezgahtaki malzemeleri fırlatarak genç kadını yüzünden yaraladı. Güvenlik kamerasına yansıyan vandallığın ardından harekete geçen polis ekipleri, kaçan saldırganı yakaladı.

Kahvenin yanına çoğu zaman destekleyici bir besinin eşlik etmesini tercih etsek de bazı besinler kahveyle birlikte tüketildiğinde vücudumuza farkında olmadığımız zararlar verebiliyor.

Ankara Büyükşehir Belediyesi, geçen yıl yoğun ilgi gören ücretsiz limonata ve soğuk su ikramını bu yaz da sürdürüyor. Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı tarafından Kızılay ve Ulus’ta kurulan “Serinleme Noktaları”, sıcak havalarda Başkentlilere nefes aldırıyor. Yaz boyunca devam edecek uygulama kapsamında vatandaşlara ücretsiz limonata ve soğuk su ikram ediliyor.

Bir zamanlar köylerde yazın serinlemek için tercih edilen fermente limonata günümüzde doğallığa yönelimin artmasıyla yeniden popülerlik kazanmaya başladı.

TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, mayısta markette takip edilen 36 ürünün 22’sinde fiyat artışı, 13’ünde fiyat düşüşü görüldüğünü açıkladı. Üretici ile market arasındaki en yüksek fiyat farkı yüzde 388,5 ile elmada kaydedildi. Hem markette hem üreticide fiyatı en fazla artan ürün kuru soğan olurken, markette en fazla düşüş sivri biberde, üreticide ise domateste görüldü.

Türk mutfağının geleneksel şerbetli lezzetlerinden taş kadayıfı evde tam kıvamında hazırlamak isteyenler için hamur yapımından şerbet ayarına, tek taraflı pişirme tekniğinden çıtırlık sırlarına kadar tüm aşamaları adım adım derledik.

İzmir'de yaşayan vatandaşlar güne Gediz Elektrik'in kesinti uyarısıyla başladı. Şebeke yenileme ve bakım çalışmaları kapsamında, 3 Haziran 2026 Çarşamba günü İzmir'in tam 10 ilçesinde planlı elektrik kesintisi yaşanacağı duyuruldu.

İstanbul Ticaret Odası’nın (İTO) açıkladığı verilere göre, mayıs ayında İstanbul’da fiyatı en fazla artan ürün yüzde 86,49 ile erik oldu. Aynı dönemde günlük araç kiralama ücreti yüzde 85,64, uçak bileti yüzde 41,42 ve şehirler arası otobüs bileti yüzde 25,80 yükseldi. İTO’nun takip ettiği 336 ana üründen 223’ünün fiyatı artarken, 44 üründe düşüş görüldü. Fiyatı en fazla gerileyen ürün ise yüzde 60,72 ile sivri biber oldu.

Bayram sofralarını taçlandıracak, şerbetini tam çeken ve ağızda dağılan o geleneksel lezzeti evinde tam kıvamında hazırlamak isteyenler için tüm usta sırları ve adım adım yapılışı bu tarifte bir araya geliyor.

Sosyal medyadaki sıradan tarifleri unutun; bu bayram sofranızda buram buram Gaziantep rüzgarları esecek. Lokum gibi kıvamı, bol ekşisi, acısı ve ağızda dağılan lezzet sırlarıyla hayran bırakacak geleneksel Antep usulü zeytinyağlı yaprak sarmasının tüm detayları ve usta şeflerin gizli püf noktaları haberimizde.

Gaziantep mutfağının baş tacı lezzetlerinden orijinal kuru dolmanın tüm sırlarını açıklıyoruz: Çiğden hazırlanan bol sarımsaklı zengin iç harcı, pirinci tam kıvamında pişiren teknikleri ve hakiki sumak ekşisiyle parmak ısırtan bir Antep kuru dolma yapmanın en gizli püf noktaları bu tarifte!

Bayram ziyaretlerinde misafirlerinize parmak ısırtacak, şerbetini sünger gibi çeken ve ağızda dağılan kıvamıyla tam ölçülü pastane usulü şekerpare tarifi, tüm püf noktaları ve gizli sırlarıyla birlikte mutfaktaki yerini alıyor.

Kurban Bayramı yaklaşırken misafirlerine kat kat ayrılan, çıtır çıtır bir lezzet sunmak isteyenler için tam ölçülü ev yapımı baklava tarifi ve hamur olmasını engelleyen altın değerindeki pişirme sırları...

Uzm. Dyt. Veysel Ciğerli, kurban etinin eksi 2 derecede en fazla 5 gün, eksi 18 derecede ise en fazla 3 ay saklanabileceğini belirterek, çözdürme işleminin oda sıcaklığında yapılmaması konusunda uyardı.

TikTok'ta son günlerde milyonlarca izlenmeye ulaşan şeytan tırnağı yemeği videoları, Türkiye'deki kullanıcılar arasında büyük bir şaşkınlık yarattı. İsim benzerliği nedeniyle cilt rahatsızlığıyla karıştırılan bu ürün, aslında İber Yarımadası kıyılarında yetişen ve kaynar suda saniyeler içinde pişirilerek tüketilen değerli bir kabuklu deniz canlısı.

Mersin’in tescilli sokak lezzeti tantuniyi tüm sırlarıyla mutfağınıza taşıyan bu özel tarif; etin lokum gibi pişmesini sağlayan su-yağ dengesi, baharat ayarı ve tam kıvamında lavaş lezzetlendirme tüyolarıyla evde profesyonel bir dürüm ziyafeti sunuyor.

Ev yapımı çorbalara profesyonel bir dokunuş kazandıracak tam ölçülü lokanta usulü mercimek çorbası tarifi, ustaların ipeksi kıvam ve altın sarısı renk sırlarıyla sofralarınızı ısıtmaya geliyor.

İtalyan mutfağının dünyaca ünlü lezzeti mozzarella peyniri, ev ortamında tamamen doğal malzemelerle ve geleneksel esnetme tekniğiyle hazırlanabiliyor. Katkı maddesi içermeyen, pizzalarda mükemmel şekilde uzayan gerçek taze mozzarella üretimi için doğru süt seçimi, kritik sıcaklık dereceleri ve yapım aşamaları ev yapımı tarif arayan lezzet tutkunlarına rehberlik ediyor.

Hakmar Express, 19 Mayıs - 1 Haziran 2026 tarihleri arasında geçerli yeni indirimli ürünler listesini duyurdu; temel gıda, bakliyat, temizlik malzemeleri ve kişisel bakım ürünlerinde büyük fırsatlar başladı.