Arşivde Ara

Dünya genelinde milyonlarca insanı ikiye bölen, "Çiğ tavuk yıkanmalı mı?" sorusu, mutfak alışkanlıkları ile bilimsel gerçekleri karşı karşıya getiriyor. Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşik Krallık Gıda Standartları Kurumu gibi kuruluşlar bu işlemin tehlikeli bakterileri yaydığını savunurken; April Jackson ve Fadwa Hilili gibi isimler kültürel temizlik anlayışını koruyor. Laboratuvar çalışmaları, basit bir su temasının görünmez mikropları tüm mutfağa nasıl bulaştırdığını kanıtladı.

Bostanın en taze ürünlerini aynı tencerede buluşturan, vitamin değeri yüksek ve sindirimi kolay yapısıyla sofraların yeni gözdesi olan bostan çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı eşsiz aromasıyla geleneksel mutfağın mirasını günümüze taşıyor.

Mersin Büyükşehir Belediyesi, kırsal mahallelerde üretici kadınları desteklemeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından Toroslar İlçesi’nde yer alan Hamzabeyli Köyümüz Atölye’de üretici kadınlara yönelik “Gıda Okuryazarlığı Eğitimi” düzenlendi.

BİM marketlerinde 28 Mart’ta başlayan büyük indirim dönemi sona eriyor; temel gıda ürünlerinden atıştırmalıklara kadar pek çok seçenekte sunulan avantajlı fiyatları yakalamak için yarın son şans.

Mevsimin en taze sebzelerini aynı kasede buluşturan, hem göze hem de damağa hitap eden Bahçıvan Çorbası, bağışıklığı güçlendiren içeriğiyle mutfakların yeni gözdesi oluyor. İşte adım adım dillere destan bahçıvan çorbası tarifi...

İTO, mart ayına ilişkin perakende fiyat endeksini açıkladı. İncelenen 336 üründen 212’sinin fiyatı artarken, mart ayının zam şampiyonu yüzde 55,94 artışla patlıcan, fiyatı en çok düşen ürün ise yüzde 26,50 ile salatalık oldu.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, martta üretici ile market arasındaki fiyat farkının en yüksek karnabaharda görüldüğünü, bu ürünü portakal, pırasa ve limonun izlediğini açıkladı. Markette 41 ürünün 33’ünde fiyat artışı yaşanırken, üreticide 14 üründe artış görüldü.

Tarım Kredi Kooperatif Marketleri, 31 Mart - 06 Nisan 2026 tarihleri arasında geçerli olacak yeni indirim kataloğunu yayınladı; temel gıdadan temizlik ürünlerine kadar birçok üründe büyük avantajlar başladı. Mutfak masraflarını hafifletmek isteyenler için hazırlanan bu listede, yerli üretim kalitesi bütçe dostu fiyatlarla raflardaki yerini aldı.

Çamaşır makinenizin içindeki biriken kirleri ve görünmeyen bakterileri yok etmek için pahalı temizleyicilere ihtiyacınız yok. Evde uygulayabileceğiniz limon tuzu ve karbonat yöntemiyle makinenizin kazanını ilk günkü parlaklığına kavuşturabilir, hijyen standartlarını zirveye taşıyabilirsiniz.

Antalya’nın Alanya ilçesiyle özdeşleşen, düğün sofralarından taziye evlerine kadar her özel günün baş tacı olan Gülüklü Çorba, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Yapımı sabır ve emek isteyen bu eşsiz lezzet, zengin içeriğiyle adeta bir şifa deposu olarak biliniyor.

Gastronomi dünyasının gizli hazinelerinden Kahramanmaraş, asırlık reçeteleriyle damaklarda iz bırakmaya devam ediyor. Bu zengin mirasın en özel örneklerinden biri olan Ekşili Aya Sulusu, hem doyurucu köfteleri hem de iştah açan ekşi aromasıyla sofraların başköşesine kuruluyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu nefis tencere yemeği, kuşaktan kuşağa aktarılan gerçek bir Anadolu lezzeti.

Kas krampları, bitmek bilmeyen yorgunluk ve uyku bozuklukları tarihe karışıyor! Pahalı takviyelere servet ödemek yerine, mutfağınızdaki bu 5 yeşil mucizeye yer açarak vücudunuzu adeta yeniden şarj edebilirsiniz.

Restoran menülerinin vazgeçilmez parçası olan tatlılar, her zaman göründüğü kadar taze ve kaliteli olmayabiliyor. Aralarında Amelia Geist ve Claudia Martinez gibi dünyaca ünlü şeflerin bulunduğu gastronomi uzmanları, özellikle zincir işletmelerde sunulan ürünlerin arkasındaki sırları paylaştı. Dışarıda yemek yerken tercih edilen 6 popüler tatlının neden riskli olduğu ve sipariş verirken nelere dikkat edilmesi gerektiği ortaya çıktı.

Sosyal medyada yayılan 'wellness' akımı, zeytinyağı ve limon shotu tüketimini yeni bir sağlık trendi haline getirdi. Uzmanlar, bu karışımın iddia edildiği kadar mucizevi bir etkisi olmadığını vurguluyor. Karaciğer temizliği ve cilt sağlığı için önerilen bu yöntemin bilimsel temelleri ve olası yan etkileri mercek altına alınıyor.

Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan, şifasıyla ve doyuruculuğuyla bilinen düğün çorbası, artık sofralarınızın baş tacı olacak. Lokanta usulü kıvamı ve ağızda dağılan kuzu etiyle, geleneksel bir ziyafete hazır olun.

BİM, 28 Mart - 03 Nisan 2026 tarihlerinde geçerli olacak yeni indirim kataloğunu yayınlayarak mutfak alışverişinde bütçe dostu seçenekleri tüketicilerle buluşturuyor; temel gıda ürünlerinden pratik hazır lezzetlere kadar pek çok seçenek bu hafta raflarda yerini alıyor.

Karabağlar Belediyesi’nin ilçeyi daha temiz ve sağlıklı bir çevreye kavuşturmak amacıyla başlattığı “Dip Köşe Temizlik” çalışmalarının üçüncüsü aralıksız devam ediyor. İlçe genelinde sürdürülen çalışmalarda, rutin temizlik hizmetlerinin yanı sıra mahallelerde dip köşe temizlik yapılırken, çöp konteynerleri yıkanıyor ve hacimli atıklar özel araçlarla toplanıyor.

CarrefourSA, 27-30 Mart tarihleri arasında geçerli olan yeni kampanyasıyla kırmızı ette dev indirime giderken; kahve, bitki çayları ve bebek ek gıdalarında "1 Alana 1 Bedava" fırsatıyla mutfak alışverişini şölene dönüştürüyor.

BİM mağazalarında 21 Mart'ta başlayan indirimli ürünler kampanyasında büyük fırsatlar devam ederken, avantajlı fiyatlardan yararlanmak isteyenler için yarın son gün! Mutfak gereçlerinden temel gıda ürünlerine, kahve çeşitlerinden soslara kadar pek çok üründe geçerli olan bu kampanyayı kaçırmamak için acele edin.

Anadolu’nun köklü mutfak geleneklerini günümüze taşıyan, adını zarafetinden alan coğrafi işaretli İnceelek tatlısı; hafifliği, ekonomik malzemeleri ve pratik hazırlanışıyla bayram sofralarının başköşesinde yerini alıyor.

Türkiye'de bölünmüş yol ağı 30.049 kilometreye ulaştı. Törenle hizmete giren dev projeler, 77 ili kesintisiz birbirine bağlıyor. Milyarlarca lira tasarruf ettiren otoyol ve tünel yatırımları trafik kazalarını da engelliyor.

İç Anadolu ve Ege’nin kesişme noktalarında doğan, ismini asma yapraklarının özgün görüntüsünden alan Çaput Aşı, pilav kültürünün en seçkin örneklerinden biri. Kuzu eti, taze asma yaprakları ve tereyağının muhteşem uyumuyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, sofralarınıza tarihi bir dokunuş getiriyor.

Adana mutfağı denilince akıllara ilk gelen kebap olsa da, bu şehrin tatlı mirası en az kebabı kadar iddialı! Halk arasında "kravat tatlısı" ya da "misafir tatlısı" olarak da bilinen Karakuş tatlısı; incecik açılmış hamuru, tarçınlı ceviz iç harcı ve tam kıvamındaki şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Klasik sufle tariflerini bir kenara bırakın! İçinde tek gram un bulunmayan, sadece bitter çikolata ve yumurtanın kusursuz uyumuyla hazırlanan bu tarif, sufle dünyasında yeni bir devrim yaratıyor. Sadece 12 dakikada sofranıza gelen bu akışkan lezzet, glutensiz beslenenler ve yoğun çikolata tutkunları için tam bir başyapıt.

Tarım Kredi Kooperatif Marketleri'nin 13-22 Mart 2026 tarihleri arasında geçerli olan dev bayram kataloğunda fırsatlar için geri sayım başladı; temel gıda, temizlik ve bayramlık ürünlerdeki büyük indirimlerden yararlanmak için yarın son gün.

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, balık pişirirken yapılan geleneksel hataların sağlığı ciddi şekilde tehdit ettiği konusunda hayati uyarılarda bulunuyor. Özellikle mısır unuyla kızartma ve alüminyum folyo kullanımı gibi yöntemlerin besin değerini yok ederek hastalık saçılabileceğine dikkat çeken ünlü uzman, mutfaktaki yanlış alışkanlıklara karşı ezber bozan detayları paylaşıyor.

Ramazan’ın son iftarında sofralar, hafif ama özenli lezzetlerle anlam kazanıyor. Mideyi yormayan, damakta iz bırakan bu özel menü; hem vedayı zarif kılıyor hem de bayram sabahına keyifli bir başlangıç sunuyor.

Limon deposu olarak anılan Mersin’in Erdemli ilçesinde, hasatta ayrı tesiste ayrı mesai harcanıyor. Bu yıl ki hasadın sonuna yaklaşılırken, limonda 2025’te 10 TL olan fiyat bu yıl 50 TL’ye çıktı.

BİM marketlerinde 17 Mart’tan itibaren geçerli olacak yeni indirim dönemi başlıyor; temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara kadar onlarca farklı üründe kaçırılmayacak fırsatlar tüketiciyle buluşuyor.

Prof. Dr. Güner Sönmez, genellikle ihmal edilen safra sıvısının sağlığımız üzerindeki kritik etkilerini açıkladı. "Vücudun doğal sabunu" olarak adlandırılan safranın akışındaki bozulmaların; sadece sindirim sorunlarına değil, aynı zamanda hormon dengesizliklerinden östrojen baskınlığına, cilt problemlerinden vücudun kendi atıklarıyla zehirlenmesine kadar pek çok ciddi tabloya yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.

İftara hem hafif hem de doyurucu bir menü hazırlamak isteyenler için Ramazan’ın 26. günü sofrasında lezzet ve pratiklik bir araya geliyor. Sütlü mercimek çorbasından fırında sebzeli köfteye, ferah salatadan hafif tatlıya uzanan bu özel menü, iftar sofralarına farklı bir tat katıyor.

Türkiye'nin narenciye kalbi Mersin Erdemli'de limon hasadında sona gelindi! Dalından sofraya uzanan zorlu yolculukta kadın gücünün damga vurduğu tesislerde mesai iki katına çıktı. Geçen yıla oranla fiyatıyla üreticisini güldüren sarı elmas, iç piyasanın yanı sıra Rusya'dan Orta Doğu'ya kadar dev bir coğrafyaya ihraç ediliyor.

Türkiye’nin önde gelen gıda şirketlerinden Ülker, Ramazan Bayramı’na yönelik hazırladığı 77 farklı hediyelik ve ikramlık ürününü tüketicilerle buluşturdu. Şirket, 5’i yeni olmak üzere çikolata ve şekerleme kategorilerindeki geniş ürün yelpazesiyle bayram ziyaretlerine eşlik etmeyi hedefliyor.

Hakmar Express’in büyük ilgi gören indirim döneminde sona gelindi. Gıda, temizlik ve kişisel bakım ürünlerinde %50'ye varan dev fırsatların yer aldığı 3-16 Mart 2026 kataloğu için bugün son gün! Mutfak alışverişinden ev ekonomisine kadar pek çok üründe geçerli olan bu avantajlı fiyatları kaçırmamak için acele edin.

Ramazan’ın 24. gününde iftar sofralarına hem geleneksel hem de doyurucu bir menü yakışıyor. Düğün çorbasından humusa, fırında nefis İzmir köfteden şerbetli kalburabastıya uzanan bu özel menü, ferahlatıcı reyhan şerbetiyle tamamlanarak iftar saatini adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor.

Kökeni Mezopotamya’ya dayanan ve günümüzde Batman’ın Sason ilçesinde bayram ve düğün sofralarını süsleyen piçik, bulgur ve irmiğin muhteşem uyumunu ortaya koyuyor. İşte bağımlısı olacağınız piçik tarifi…

Karabağlar Belediyesi tarafından Ramazan ayı dolayısıyla düzenlenen iftar programı, Limontepe Pazaryeri’nde Karabağlar Belediye Başkanı Helil Kınay ve CHP Kadın Kolları Genel Başkanı Dr Asu Kaya ve yüzlerce vatandaşın katılımıyla gerçekleştirildi. Dayanışma ve paylaşma ruhunun ön plana çıktığı programda vatandaşlar aynı sofrada buluşarak oruçlarını birlikte açtı.

Zeytinsiz bir kahvaltı düşünmek mümkün değil. Ancak bazen tadına bakılmadan alınan zeytinler eve gelince acı çıkabiliyor. Bu durumda ne yapacağını bilmeyenler için aslında zeytinin acısını almanın çok basit olduğu ortaya çıktı.

Tarım Kredi Koop Market, Mart ayına özel hazırladığı yeni indirim kataloğuyla temel gıdadan temizlik ürünlerine, bayramlık ikramlıklardan şarküteriye kadar geniş bir yelpazede sunduğu avantajlı fiyatlarla sofralara konuk olmaya devam ediyor.

Tarım Kredi Kooperatif Marketleri'nin Ramazan ayına özel hazırladığı dev indirim kampanyasında bugün sona gelindi; temel gıda ürünlerinden temizlik malzemelerine kadar onlarca kalemdeki avantajlı fiyatlardan yararlanmak isteyen vatandaşlar için son saatler başladı.

Mutfakların temel gıda ürünlerinden biri olan limonda son dönemde yaşanan fiyat hareketliliği ve arz güvenliğine yönelik endişeler, Ankara’yı harekete geçirdi. Resmi Gazete’de yayımlanan Cumhurbaşkanı Kararı ile limon ithalatında uygulanan gümrük vergisi, spekülatif artışların önüne geçilmesi amacıyla geçici olarak yüzde 10 seviyesine çekildi.

Bursa’da 135 yıllık lisede ‘Tarladan tabağa’ konsepti ile iftar sofraları öğrencilerin el emeğiyle hazırlanıyor. Geçen yıl başlayan ve yoğun ilgi gören konsept bu yıl da devam ediyor.

BİM, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesinde çikolata ve şekerleme raflarını doldurdu; dünyaca ünlü markalardan geleneksel lezzetlere kadar uzanan geniş ürün yelpazesi, her bütçeye uygun seçeneklerle mağazalardaki yerini aldı.

Geleneksel bayram sofralarının ve en özel davetlerin ağır topu "Sarı Burma" tatlısı, cevizle buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. İncecik açılan yufkaların büzülerek aldığı o karakteristik şekil, şerbetle buluştuğunda hem göze hem de damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Manisa’da Ramazan ayına özel olarak üretilen bu helvayı halk arasında ‘Bitli’ olarak anan da var ‘Köy’ olarak anan da. İsim konusunda farklı yaklaşımlar olsa da 75 yıldır aynı yöntemle üretilen helvanın lezzetinin güzelliği konusunda herkes aynı noktada buluşuyor.

Karaciğer dostu olarak bilinen ve şifa deposu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olan enginarda hasat mevsimi İzmir Menemen’de tüm hızıyla başladı. Mart ayı itibarıyla yoğunlaşan hasat sürecinde, tarladan sofraya uzanan yolculukta "çanak" enginarın tanesi 65 TL’den alıcı bulurken, üreticiler artık sadece pazarlarda değil, internet üzerinden de tüm Türkiye’ye gönderim yapıyor.

Zihninizin size oynadığı oyunlara teslim mi olacaksınız, yoksa her detayı fark eden o nadir kişilerden biri mi? Görünmeyeni görmeye hazır olun.

Ramazan’ın 19. gününde Osmanlı saray mutfağından ilham alınarak hazırlanan iftar menüsü, hem göze hem damağa hitap ediyor. Hünkâr beğendinin kremamsı dokusu, ferah zeytinyağlı dolmalar ve şerbetli revani tatlısı ile sofralar adeta bir ziyafete dönüşüyor. Tarih ve lezzetin buluştuğu bu özel menü, Ramazan sofralarına zarif bir dokunuş katıyor.