Büyük küçük herkes tarafından çok sevilen, sonbaharın simgesi olan bal kabağı tatlısını daha önce fırında denemiş miydiniz? Eğer denemediyseniz çok şey kaçırmış olabilirsiniz. Bu efsane lezzeti mutlaka haberimizde paylaştığımız tarifle denemenizi tavsiye ediyoruz...
Sonbahar mevsiminin habercilerinden biri olan bal kabaklarını pazar ve market tezgahlarında görmekteyiz. Yapılan çeşitli çalışmalar sonucunda arkeologlar, bal kabağının 7500 yıl önce Orta Amerika’da ortaya çıktığını söylüyor. Bal kabağı sarıdan turuncuya çalan rengi ve sert kabuğuyla yuvarlak bir görünüme sahiptir. Bal kabağının nereden geldiğini öğrendiğimize göre şimdi de faydalarını öğrenelim.
BAL KABAĞININ FAYDALARI
- GÖRÜŞÜNÜZÜ KESKİNLEŞTİRİN
Bir fincan balkabağı size önerilen günlük A vitamini alımınızın %200'ünü sağlayabilir. Alırsanız, gözleriniz size teşekkür edecek. A vitamini, özellikle düşük ışık koşullarında sağlıklı gözlere sahip olmanıza ve daha net görmenize yardımcı olur.
- KANSER RİSKİNİZİ AZALTIN
Balkabağının A vitamini vuruşu başka bir büyük olay getiriyor: akciğer veya prostat kanseri gibi belirli kanser türlerinin riskini azaltıyor. Tek başına A vitamini takviyelerinden aynı korumayı alamazsınız.
- BAĞIŞIKLIĞINIZI GÜÇLENDİRİN
Beta karotene ek olarak, balkabağı C vitamini, E vitamini, demir ve folat içerir - bunların tümü bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Diyetinizde daha fazla balkabağı, bağışıklık hücrelerinizin mikropları savuşturmak için daha iyi çalışmasına ve bir yara aldığınızda iyileşmeyi hızlandırmasına yardımcı olabilir.
HİPERTANSİYONA YARDIM
Balkabağının zengin turuncu rengi de potasyumla dolu olduğunun bir işaretidir. Bu, kan basıncını düşürmek için çok önemlidir. Tuzsuz kabak çekirdeği aynı zamanda HDL kolesterol seviyelerini yükselten ("iyi" tür) mineraller ve bitki sterolleri ile doludur ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- KARNINIZI DÜZLEYİN
Kabaklar lif bakımından yüksek ve kalori bakımından düşüktür. Bu, gün için genel yiyecek alımınıza eklemeden sizi tok hissettirdikleri anlamına gelir. Doldurmak için sağlıklı bir yol arıyorsanız, besin açısından zengin balkabağı iyi bir seçimdir. Diyetinizdeki lif artışı, sindirim sağlığını da destekler, bu nedenle içeri girenler düzenli olarak ortaya çıkar.
MALZEMELER
1 kilo bal kabağı
2 su bardağı toz şekerFırın poşeti
YAPILIŞI
Dillere destan kabak tatlısını yapmak için öncelikle kalın dilimler olacak şekilde kabağımızı 3 eşit parçaya keselim. İç kısmını çekirdekli yeri çıkaralım. Soyacak ile kabuklarını soyalım. Dileyen bıçak ile de soyabilir. Kabaklarımızı fırın poşetine koyalım. Üzerlerine toz şekeri döküp poşetin ağzını sıkıca kapatıp poşeti sallayalım.
BU LEZZETİ YEMELERE DOYAMAYACAKSINIZ
Bu şekilde bir gece buzdolabında bekleyelim. Ertesi gün poşetin üç dört yerinden kürdanla delikler açıp fırına atalım. Kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Pişen kabakları fırından alıp arzuya göre tahin ve çekilmiş ceviz içi ile servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
