Arşivde Ara

Doğanın sunduğu mucizevi bitki çiriş, kışın en şifalı yemeklerinden birine dönüşüyor! Çiriş otlu börek tarifi, hem lezzeti hem de sağlığıyla sofralarınıza eşsiz bir tat katacak. Bu geleneksel lezzet, zengin mutfak kültüründen gelen özel bir tarif olarak karşınıza çıkıyor.

Dışarıda yediğine doymayanlar bu lezzeti bu kez de evde denemek isteyecek. Sevenleri bir oturuşta bir tepsi tüketiyor lezzeti damaklarda kalıyor. En güzel atıştırmalıklar arasında yer alan midye dolmayı dışarıda 10 tane yemek yerine evde 30 tane birden tüketebilirsiniz. İşte midye dolma tarifi…

Ramazan ayına günler kala mutfaklarda hazırlık telaşı başladı. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi olan yaprak sarma, pratik çözümler arayanlar için dondurucuya hazırlanıyor. İşte uzun süre tazeliğini koruyacak yaprak sarma tarifi ve püf noktaları!

Havaların soğumasıyla birlikte salgın hastalıklar hızla artışa geçti. Grip ve üşütme gibi hastalıklardan korunmak istiyorsanız mutlaka bu çorbadan kaşık kaşık içmelisiniz. Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Güner Sönmez'den hayat kurtaran çorba tarifi. Bağışıklığı güçlendiriyor, prostata iyi geliyor! Her lokmasında şifa bulacaksınız. İşte bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudunuzu hastalıklardan koruyacak o mucizevi çorba tarifi...

Kilo vermek isteyenler için metabolizma anlayışı, başarıyı getiren anahtar faktörlerden biri. Uzmanlar, doğru besinlerle metabolizmanın hızlandırılabileceğini belirtiyor. İşte beslenme koçu Shayne Rowland’dan önemli tavsiyeler ve metabolizmayı hızlandıran besinler!

Tunus Kebabı, fırında kızaran patateslerin içini dolduran baharatlı kıyma harcı ve üzerindeki eriyen kaşar peyniriyle nefis bir lezzet sunuyor. Orta Doğu ve Akdeniz mutfağından ilham alarak hazırlanan bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem de görsellik katacak.

Marmara Denizi'nde müsilaj yeniden ortaya çıktı. Çanakkale Boğazı ve çevresinde etkisini artıran müsilaj, balıkçıları zor durumda bıraktı. Balık avcılığının müsilaj nedeniyle yapılamadığı belirtildi. Uzmanlar, önlem alınmazsa Marmara Denizi'nin tamamen ölü bir denize dönüşebileceği uyarısında bulunuyor.

Günümüzde doğal besinler ve geleneksel karışımlar, sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyenlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. İşte tam da bu noktada pekmez karşımıza çıkıyor. Pekmezin içerisine 1'er kaşık eklenen o iki besin bağışıklığı kuvvetlendirirken, hırıltı, öksürük, balgamı yok ediyor

Yolculukların vazgeçilmezi, karınları en iyi şekilde doyuran, her lokmasıyla hafızalarda iz bırakan Manisa Kebabı, şimdi evinizde! Taze ve baharatlı köfteleriyle, üzerine dökülen tereyağlı sosuyla, tırnak pideye serpiştirilen yoğurduyla damakları şenlendiren bu lezzeti evde kolayca yapabilirsiniz. Manisa'nın o meşhur kebap keyfini, birkaç adımda kendi mutfağınızda deneyimlemeye ne dersiniz?

Geçmişten günümüze ulaşan gençliğin doğal anahtarı bu karışımda yatıyor. Gençlik iksiri olarak biliniyor eklem ağrılarından cilt sağlığına kadar her şeye iyi geliyor. Cilt kırışıklıkları, zayıf saçlar gibi tüm sorunların anahtarı olarak görülüyor günde bir fincanı yeterli geliyor. İşte babaanne sandığından çıkma doğal gençlik iksiri…

Günümüzde mutfakta ekonomik ve doyurucu tarifler yaratmak her zamankinden daha önemli hale geldi. Et fiyatlarının tavan yaptığı bir dönemde, yalnızca 500 gram kıyma kullanarak koca bir aileyi doyuracak bir yemek yapmak mümkün mü? Elbette! İşte hem cebinizi hem de damakları mutlu edecek nefis kıymalı patates köftesi tarifi.

Mantar deyip geçmeyin, sıradan bir yemek olmadığını bu tarifle keşfedeceksiniz! Kestane mantarlarının içi nefis bir beşamel sosla doldurulup üzeri kaşar peyniriyle taçlandırılıyor ve fırında altın sarısı bir güzelliğe dönüşüyor. Hem pratikliğiyle zaman kazandıran hem de lezzetiyle bağımlılık yaratan bu tarif, misafirlerinizi mest edecek ve sofranızın yıldızı olacak!

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kısır, ülkemizin dört bir yanında farklı tariflerle sofraları süslemeye devam ediyor. Ancak konu kısır olunca, Hatay usulü olanın yeri bir başka! Bol ekşili, baharatlı ve yeşillik dolu bu özel tarif, sadece bir meze değil, adeta bir ziyafet.

Günümüzde yemeklerde çok fazla kullanılan bu baharat, Osmanlı hareminin gizli şifası olarak biliniyor. Son zamanlarda çeşitli faydalarının duyulmasıyla birlikte popülaritesi artan baharatı artık herkes tercih etmeye başladı. İşte o baharat ve faydaları…

Sokak pilavcılarının yaptığı gibi, tane tane ve lezzetli pilav hazırlamak isteyenler için bu tarif tam size göre! Tavuk, şehriye ve pilavın mükemmel uyumunu evde yakalayarak, sokak lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz. Yumuşacık ve aromatik pilavın sırrı, doğru malzemeler ve pişirme tekniklerinde gizli!

Geçtiğimiz günlerde dünyaca ünlü bir yemek platformunun yaptığı ankette kapuska yemeği, dünyanın en kötü 88. yemeği seçildi. Kimi için nostaljik bir kış klasiği, kimi için ise mutfakta görmek bile istemediği bir tabak… Peki, kapuska gerçekten kötü mü, yoksa bu bir algı yanılması mı? İşte hem tartışmaları alevlendiren hem de sofralarımıza misafir olan kapuska tarifimiz!

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en köklü lezzetlerinden biri. Ancak, geleneksel yöntemiyle yoğurmak zaman ve emek isteyen bir süreç. İşte tam da bu noktada mutfaktaki pratik çözümler devreye giriyor: Blenderla çiğ köfte! Üstelik sadece 10 dakikada hazır!

Havaların soğumasıyla birlikte grip, soğuk algınlığı ve halsizlik kapıyı çalmaya başladı. Bağışıklık sistemini güçlendiren doğal besinler ise bu dönemde en büyük kurtarıcımız oluyor. İşte hem bağışıklığınızı destekleyecek hem de hastalık dönemlerinde vücudunuzu hızla toparlamanızı sağlayacak tam anlamıyla bir şifa deposu: Hasta çorbası!

Çayın yanına en yakışan geleneksel lezzet: Kıymalı Börek! Yumuşacık yufkalar ve lezzetli kıymalı iç harcıyla, bu börek her sofraya neşe katacak!

Kat kat yufkaların, nefis iç harcıyla buluştuğu büzgü böreği, geleneksel mutfaklardan günümüze uzanan şık ve lezzetli bir tarif! Çay saatlerinizi taçlandırmak için ideal bir seçim.

Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen uluslararası 'Lezzet Atlası' (Taste Atlas), dünyanın en iyi sandviçlerini seçti. Listede tombik döner üçüncü sırada yer aldı. İşte, dünyanın en iyi 10 sandviçi...

Anadolu mutfağının gözde yemeklerinden biri olan Tirit Yahni, hem geleneksel hem de lezzetli bir deneyim sunuyor. Bu eşsiz yemek, etin ve yufkanın birleşimiyle tarih kokan sofralar oluşturuyor.

MasterChef yarışmacılarının ellerinden çıkan zarif Fransız omleti, pürüzsüz dokusu ve yumuşacık lezzetiyle fark yaratıyor. İşte, klasik Fransız omleti tarifinin tüm detayları!

Adı kadar tadı da farklılık sağlıyor Osmanlı'dan günümüze ulaşan en güzel lezzetlerin başında geliyor. Sadece bir yemek olmaktan çıkarak tedavi yöntemi olarak görülüyor kaynayan kazanlar evlere şifa dağıtıyor. İşte Osmanlı'nın en güzel lezzeti…