Arşivde Ara

Dünyanın en prestijli tıp dergilerinden The Lancet'te yayımlanan dev araştırma, tüp bebek tedavisi gören çiftleri yakından ilgilendiren çarpıcı bir gerçeği gün yüzüne çıkardı. Uzmanlar, başarı şansını artırdığı iddiasıyla hastalara sunulan ve maliyeti neredeyse tüp bebek tedavisiyle yarışan pek çok "ek yöntemin" bilimsel bir faydası olmadığını açıkladı. Prof. Dr. Faruk Buyru, "Bilimsel yararı gösterilemeyen bu uygulamalar sadece gereksiz umut tacirliği yapıyor" dedi.

TÜİK’in mayıs ayı verilerine göre tavuk eti üretimindeki düşüş, beyaz et sektörünü yeniden gündeme taşıdı. Verileri değerlendiren Tarım Yazarı Gazi Kutlu, üretimin aylık yüzde 14,4, yıllık yüzde 16,3 gerilediğine dikkat çekerek, “Eğer sektör fiyat artışı yapılmadığı için üretimi frenliyorsa, bindiği dalı kesiyor demektir” dedi. Kutlu, kişi başına tavuk eti tüketiminin de 28,5 kilogramdan 28 kilograma düştüğünü belirterek, “Bu inatlaşma gidişatı hiç hayra alamet değil” ifadelerini kullandı.

Ankara Büyükşehir Belediyesi, domates üretiminde verim kaybına neden olan domates güvesine karşı biyolojik mücadele kapsamında “Akıllı Böcek Kiti” uygulamasını başlattı. Ayaş, Güdül ve Beypazarı’nda ücretsiz dağıtılan kitlerle üreticilerin maliyetlerinin azaltılması, pestisit kullanımının düşürülmesi ve çevre dostu tarım yöntemlerinin yaygınlaştırılması hedefleniyor.

TÜİK'in yayımladığı Mayıs 2026 Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerine göre, tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 16,3 azalarak 202 bin 336 tona geriledi. Kesilen tavuk sayısı yüzde 16,8 düşerken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,6 artışla 1 milyar 857 milyon adede ulaştı. Ocak-mayıs döneminde tavuk eti üretimi yüzde 2,2, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1 azalırken, yumurta üretimi yüzde 18,1 artış gösterdi.

Evde süt veya yoğurt kalmadığında imdadınıza yetişecek, bütçe dostu ve sıfır atık felsefesine uygun pamuk gibi bir tarif: Su keki. Sadece mutfaktaki temel malzemelerle hazırlanan bu nemli ve yumuşacık lezzet, çay saatlerinizin yeni gözdesi olacak.

Kuru incirin doğal tatlılığı, cevizin kıtır dokusu ve kahveli şerbetin aroması, ipeksi bir muhallebiyle buluşuyor. Özel davetlerinizde ve çay saatlerinizde hafifliğiyle herkesi kendine hayran bırakacak, fırından çıktığı gibi kahveyle ıslatılan bu enfes lezzet favoriniz olmaya aday.

GLP-1 temelli zayıflama ilaçları iştahın ve sürekli yemek düşüncesinin kontrol edilmesine yardımcı olabiliyor. Ancak Beslenme ve Diyet Uzmanı Belinda İrem Ardal, hızlı kilo kaybı sırasında kas dokusunun da azalabileceğine dikkat çekerek tedavinin yeterli protein, direnç egzersizi ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla desteklenmesi gerektiğini söyledi.

CHP Malatya Milletvekili Veli Ağbaba, en düşük emekli aylığının 23 bin 552 liraya çıkarılmasını öngören düzenlemeye tepki gösterdi. Artışın emeklilerin geçim sorununu çözmeyeceğini savunan Ağbaba, “23 bin lirayla geçinilmesini istemek insafsızlıktır, vicdansızlıktır. Emekliye verilen zam değil, yoksulluğun kalıcı hale getirilmesidir” dedi. İktidarın “kaynak yok” söylemini de eleştiren Ağbaba, “Kaynak var. Sorun kaynak değil, tercihler” ifadelerini kullandı.

2026 FIFA Dünya Kupası'nda hem saha içinde hem de saha dışında en çok konuşulan isimlerden biri şüphesiz Erling Haaland. Norveç'i tarihinde ilk kez Dünya Kupası çeyrek finaline taşıyan yıldız golcü, sadece attığı gollerle değil, sır gibi sakladığı 'Viking Diyeti' ile de interneti kasıp kavuruyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, sivrisineklerin üreme riski taşıyan inşaat sahalarında düzenli denetimler gerçekleştiriyor. Temel kazıları, asansör boşlukları, bodrum katlar ve su biriken diğer alanlarda biyolojik larva mücadelesi uygulanırken, şantiye yönetimlerinden de su birikintilerinin önlenmesi ve risk oluşturan malzemelerin kaldırılması isteniyor.

Bazı insanların sivrisinekler tarafından diğerlerine göre çok daha fazla ısırılması tesadüf değil. Araştırmalar; solunumla yayılan karbondioksit, vücut ısısı, ter, cilt mikrobiyomu ve kişinin yaydığı uçucu kimyasalların sivrisineklerin hedef seçmesinde belirleyici olduğunu gösteriyor. Bilim insanlarına göre kimi insanların kokusu sivrisinekler için diğerlerinden 100 kata kadar daha çekici olabiliyor.

Küresel iklim krizi ve önlenemeyen endüstriyel kirlilik, Türkiye'nin kalbi Marmara Denizi'ni adeta bir kaplıcaya çevirdi. Dünya genelinde okyanuslar ortalama 1,1 derece ısınırken, Marmara Denizi son 50 yılda tam 2,5 derecelik korkutucu bir artışla kendi rekorunu kırdı. Dahası, 29 dereceyi aşan su sıcaklıkları kolera gibi salgın hastalıklara ve müsilajın (müsilaj) yeniden hortlamasına zemin hazırlıyor.

Milyonlarca asgari ücretlinin kilitlendiği 1 Temmuz ara zam kararından olumsuz sonuç çıkması, geçim şartlarını daha da ağırlaştırdı. Özel sektörde çalışanların yarısını oluşturan asgari ücretliler, 2026 yılının sonuna kadar 28.075,50 TL maaş almaya devam edecek. KAMU-AR ve BİSAM tarafından açıklanan son veriler ise dört asgari ücretin bile yoksulluk sınırının altında kaldığını gösteriyor.

Klasik pankek lezzetinden ödün vermeden, tamamen unsuz ve rafine şekersiz hazırlayabileceğiniz bu nefis yulaf pankek tarifi, hem diyet listelerinizin hem de çocuklarınızın kahvaltı sofralarının yeni gözdesi olacak.

Küresel gıda pazarında kırmızı et maliyetlerinin artması ve Z kuşağının protein odaklı beslenme düzeni, çıtır tavuk restoranlarının altın çağını başlattı. Düşük operasyonel maliyetleri ve yüksek kâr marjıyla öne çıkan bu dinamik pazar, yatırım fonlarının ve genç girişimcilerin en gözde iş modeli haline geldi.

Gün ortasında aniden bastıran uyuşukluk hissi ve zihin bulanıklığı, metabolizmanın alarm verdiğini gösteriyor. Dr. Rangan Chatterjee, öğle yemeklerinde protein ve lif eksikliğinin kan şekerini dalgalandırarak ciddi halsizliğe yol açtığını dile getirdi. Uzman, şekerli gıdalar yerine et, balık ve kuruyemiş tüketimini öneriyor.

Kıymalı mantı lezzetinden vazgeçemeyenleri bile kendine hayran bırakacak, ekonomik ve nefis bir alternatif mutfak tezgahlarına geliyor.

Türkiye’nin önemli muz üretim merkezi olan Antalya’da muz üreticileri isyanda. Giderlerin arttığı dönemde muz fiyatlarının yerinde saymasından dert yanan üreticiler ‘Günümüzde muz 20-25 TL olur mu?’ diyerek fiyatlara isyan ediyor.

Doğu Anadolu mutfağının ve özellikle Siirt yöresinin en özel davet yemeklerinden biri olan perde pilavı, katman katman açılan lezzeti ve göz alıcı sunumuyla akşam sofralarını bir şölene dönüştürüyor.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği, Haziran 2026 dönemine ait üretici ve market fiyat farkları ile tarımsal girdi maliyetlerine ilişkin raporunu yayımladı. Rapora göre, haziran ayında üretici ile market arasındaki en yüksek fiyat farkı yüzde 379,3 ile elmada ölçülürken, markette fiyatı en çok artan ürün çilek, üreticide ise kabak oldu. Tarımsal girdi maliyetlerinde ise yıllık bazda artış eğilimi sürdü.

Yumurtalık Belediye Başkanı Erdinç Altıok, halkçı belediyecilik anlayışı doğrultusunda ilçenin dört bir yanında çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, 30 Haziran Dünya Emekliler Günü dolayısıyla kıdemli vatandaşları unutmadı.

Kayseri mutfağının en özel ve görsel şölen sunan tariflerinden biri olan tepsi mantısı, çıtır çıtır hamuru ve nefis domates sosuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Yapımı sabır istese de sofraya geldiği an tüm yorgunluğu unutturan bu enfes lezzeti adım adım evinizde hazırlayabilirsiniz.

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden fellah köftesinin dağılmadan pişmesi için gereken püf noktalarını, tam ölçülü malzeme listesini ve sos yapılışını aşamalarıyla bir araya getirdik.

TÜRK-İŞ Konfederasyonu'nun Haziran 2026 dönemine ait Açlık ve Yoksulluk Sınırı Araştırması sonuçlarına göre, dört kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 35 bin 758,88 TL'ye ulaştı. Toplam zorunlu harcamaları kapsayan yoksulluk sınırı ise 116 bin 478,40 TL olarak hesaplanırken, mutfak enflasyonundaki aylık artış yüzde 1,66 olarak kaydedildi.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne (TEGE) göre haziran ayında gıda fiyatları aylık bazda yüzde 0,23 geriledi. Yıllık gıda fiyat artışı ise yüzde 32,6 olarak hesaplandı. Taze meyve ve sebzede en büyük fiyat düşüşü domates, taze fasulye ve marulda görülürken, kuru soğan, patlıcan ve patates en fazla zamlanan ürünler oldu. Taze meyve ve sebze dışındaki ürünlerde ise en yüksek fiyat artışı ithal somon balığı ve diğer balıklarda kaydedildi.

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen kebap çeşitlerinden beyti sarmayı restoran kalitesinde evde hazırlamanın tüm detayları açıklandı; kıymanın ideal yağ oranından yufkanın çıtırlığını sağlayan tereyağı dengesine kadar tüm sırları adım adım sizler için hazırladık.

Efeler Belediyesi’nin kadın istihdamını merkezine alan Kadın Emeği Tarımsal Ürün Fabrikası’nda yaz sezonu planlamasına geçildi.

Yumurtalık Belediyesi, ilçenin en önemli değerlerinden biri olan sahillerde şeffaflık, denetim, güvenlik ve hizmet kalitesini artırmaya yönelik çalışmalarını kararlılıkla sürdürüyor.

Genetik mirasın sağlık üzerindeki kritik etkilerini inceleyen Prof. Dr. Okan Kuzhan, ailesinde tümör geçmişi bulunan kişilerin erken dönemde önlem alması gerektiğini söyledi. Kalıtsal faktörlerin kanser vakalarındaki rolünü ortaya koyan uzman, kişiye özel tarama takvimleriyle hayat kurtarmanın mümkün olduğunu belirtti.

CEYHAN KADASTRO MAHKEMESİNDEN

Fransız mutfağının en hassas tatlılarından biri olan çikolatalı suflenin sönmeden kabarmasını sağlayan dikey yağlama tekniğini, yumurta akı kıvamını ve tam ölçülü adım adım yapılış aşamalarını sizler için derledik.

Birleşik Kamu-İş’in Haziran 2026 araştırmasına göre gıda fiyatları haziranda yüzde 1,9, yılın ilk altı ayında yüzde 34,9, son bir yılda ise yüzde 59,5 arttı. Raporda, Eylül 2021’de 100 liraya alınabilen aynı gıda sepetinin bugün 2.333 liraya çıktığı belirtilirken, gıda fiyatlarının son 5 yılda yüzde 2.133 yükseldiği vurgulandı. Haziranda sebze fiyatları yüzde 10,7, meyve fiyatları yüzde 2,7 artarken, et ve balık grubunda yüzde 3,5 düşüş yaşandı.

Pastane usulü, dışı pul pul dökülen ve çıtırlığını uzun süre koruyan el açması tadında nefis bir ev böreği tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. İşte bu lezzeti hazırlamanın adım adım tarifi ve sosunun altın değerindeki püf noktaları.

Sütlü ve çikolatalı tatlı severler için pastane tezgahlarındaki o ipeksi, parlak ve köpüksü dokuyu evde yakalamanın yollarını, malzeme dengesinden mikserle çırpma süresine kadar tüm teknik detaylarıyla içeren tam ölçülü krem şokola tarifini derledik.

Gaziantep Üniversitesi öğrencileri, evsel atık olan yumurta kabuklarını geri dönüştürerek kemik ve dişlerin temel mineral bileşeni "hidroksiapatit" maddesini üretmeyi başardı. TÜBİTAK destekli proje, implant uygulamalarının yanı sıra sensör ve optik teknolojilerinde de kullanılabilecek.

Geleneksel Osmanlı mutfağının en hafif ve sevilen sütlü tatlılarından keşkül, günümüzde çoğunlukla sıradan muhallebilerle karıştırılıyor. Gerçek lezzetini ve ipeksi kıvamını içinde barınan özel badem dokusundan alan orijinal ev yapımı keşkülün, dibini tutturmadan ve tam ölçüsüyle yapmanın tüm püf noktaları netleşti.

Osmanlı saray mutfağından günümüze taşınan ve Bursa esnaf lokantalarının vazgeçilmez ikramı olan meşhur Süt Helvası, hafif yapısı ve ipeksi kıvamıyla evlerde de kolayca hazırlanabiliyor. Fırınlanmış üst kabuğuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tescilli lezzetin işte tam ölçülü tarifi...

Medline Adana Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Özgül Özbek; çocuklarda saçlı deride pullanma, geç iyileşen yaralar ve aşırı terleme ile beliren D vitamini eksikliğinin raşitizme yol açabileceğini, bilinçsiz takviye kullanımının ise böbrek ve kalp yetmezliğine neden olabileceğini açıkladı.

Adana’nın Seyhan ilçesinde bir grup gencin, arkadaşlarını sokaktaki bir aydınlatma direğine streç filmle bağlayarak üzerine yumurta, sıvı yağ ve un döktüğü anlar çevre sakinleri tarafından kaydedildi. Sokakta yaşanan ve akran zorbalığı olarak değerlendirilen o anlar tepkilere neden oldu.

Trump’ın kabinesinde fermente gıdalara dayalı yeni bir diyet yayılıyor. Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr., Ticaret Bakanı Howard Lutnick, Ulaştırma Bakanı Sean Duffy ve Başkan Yardımcısı JD Vance’in uyguladığı belirtilen diyette lahana turşusu, kimchi, otla beslenmiş hayvan eti, yumurta ve şekersiz beslenme öne çıkıyor. Diyetin fikir babası Dr. Sean O’Mara, bu programın iç organ yağlanmasını azalttığını ve bağırsak mikrobiyomunu güçlendirdiğini savunuyor.

BİSAM’ın Haziran 2026 raporuna göre dört kişilik bir ailenin açlık sınırı 36 bin 42 liraya, yoksulluk sınırı ise 118 bin 404 liraya yükseldi. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin günlük maliyeti 1201 lira olarak hesaplandı. Gıda harcamalarında en büyük payı yüzde 36,6 ile süt ve süt ürünleri aldı.

Sütlü tatlıların en hafifi ve en şık sunumlusu olan orijinal magnoliayı evde tam kıvamında hazırlamak artık çok kolay. Köpük köpük dokusuyla damaklarda iz bırakan ipeksi kreması, çıtır bisküvileri ve taze meyveleriyle her kaşıkta ayrı bir mutluluk veren tam ölçülü magnolia tarifini tüm ayrıntılarıyla bir araya getirdik.

İstanbul 5. Sulh Ceza Hakimliği, tavuk eti sektöründe faaliyet gösteren 7 şirketin yaptığı itirazı kabul ederek haklarında uygulanan denetim kayyımlığı tedbirinin kaldırılmasına karar verdi. Kararla birlikte Banvit, Şen Piliç, Ay-Pi Tavukçuluk, As Piliç, Lezita, Ak Piliç ve Bupiliç üzerindeki denetim kayyımlığı tedbiri sona erdi. İki gün önce de aynı soruşturma kapsamında 13 firmadan 4’ü için kayyım kararı kaldırılmıştı.

Fermente gıdalar, geleneksel mutfakların binlerce yıllık mirası olmanın ötesinde, son yıllarda bağırsak sağlığına etkileriyle yeniden gündemde. Araştırmalar, yoğurt, kefir, kimchi, lahana turşusu ve kombucha gibi fermente gıdaların bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini artırabileceğini, inflamasyonu azaltabileceğini ve kan şekeri kontrolüne destek olabileceğini gösteriyor.

Geleneksel lezzetleri korumak amacıyla yola çıkan Hatice Koç, kurduğu küçük işletmesinde geleneksel bilik ekmeği üretiyor. 10 yıldır fırın başında ter döken 50 yaşındaki kadın, tamamen katkısız malzemelerle hazırladığı yöresel ekmekleri satarak aile ekonomisine destek sağlıyor. Haftada iki gün fırın açan usta kadının el emeği ürünleri, tanesi 20 TL'den kapış kapış gidiyor.

Waffle makinesine ihtiyaç duymadan, mutfağınızdaki tost makinesiyle dışarıdakileri aratmayacak çıtır çıtır ve tam ölçülü waffle hazırlamak artık çok pratik. Hamurun yapışmasını önleyen altın kurallardan orijinal kare şeklini verme sırlarına kadar merak edilen tüm detayları sizler için derledik.

Kadınlarda saç dökülmesi, tek bir nedene bağlı kalmaksızın genetik faktörler, hormonal dalgalanmalar, stres ve beslenme eksiklikleri gibi çok sayıda etkenden dolayı meydana geliyor. Duşta veya yastıkta biriken saç telleriyle fark edilen bu problem, dökülen saç hacminin artmasıyla kalıcı hale gelebiliyor. Uzmanlar, mucizevi çözümler yerine sabırlı ve çok yönlü tedavi planlarının uygulanmasını tavsiye ediyor.