Arşivde Ara

Gıda alerjilerinin seyri, hangi besine karşı geliştiğine ve kişinin yaşına göre değişebiliyor. Uzmanlar, özellikle çocuklarda süt ve yumurta gibi bazı alerjilerin zamanla ortadan kalkabildiğini, yer fıstığı ve deniz ürünleri gibi bazı alerjilerin ise daha kalıcı olabildiğini belirtiyor.

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMU-AR’ın Ağustos 2026 araştırmasına göre, dört kişilik bir ailenin açlık sınırı 102 lira artarak 38 bin 318 liraya yükseldi. Yoksulluk sınırı ise bir ayda 3 bin 700 liralık artışla 121 bin 36 liraya çıktı.

Enerji Piyasası Düzenleme Kurumu (EPDK), Türkiye genelindeki 81 ilde milyonlarca doğal gaz abonesini yakından ilgilendiren yeni hizmet taslağını kamuoyunun görüşüne sundu. Can ve mal güvenliğini en üst seviyeye çıkarmayı hedefleyen yeni kararla birlikte; acil müdahalelerde Türkiye genelinde "tek tip araç" dönemine geçilirken, afet ve kesinti durumlarının ardından evler kapı kapı ziyaret edilerek iç tesisat kontrolleri yapılacak.

Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Bülent Şengül, haftanın yarısından fazlasında görülen ve 1 ayı aşan şişkinlik şikâyetlerinin irritabl bağırsak, SİBO, çölyak, safra kesesi ve pankreas hastalıklarına işaret edebileceğini belirterek kritik uyarılarda bulundu.

Belçika'da salgının kaynağı Geel bölgesindeki bir yumurta üreticisi olarak belirlenirken, şüpheli ürünler 8 Avrupa ülkesinde geri çağrıldı. Yetkililer, yumurtaların tüketilmemesi ve satın alındıkları marketlere iade edilmesi uyarısında bulundu.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne (TEGE) göre, ağustosta aylık gıda enflasyonu yüzde 1,07, yıllık gıda enflasyonu ise yüzde 30,9 oldu. Taze meyve ve sebzede en fazla fiyat düşüşü taze fasulye, limon ve kavunda görülürken, bu grup dışında en yüksek artış yüzde 31,6 ile yerli palamutta kaydedildi. Yumurtanın fiyatı yüzde 10,9, çayın fiyatı yüzde 9,6 arttı.

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR’ın araştırmasına göre, gıda fiyatları ağustosta aylık yüzde 0,5, yılın ilk sekiz ayında yüzde 37,7 arttı. Yıllık artış yüzde 56,7 olarak hesaplandı. Ağustosta et-balık fiyatları yüzde 4,4, yağ fiyatları yüzde 3,3 artarken; meyve yüzde 4,7, sebze yüzde 4,2 geriledi. Eylül 2021’den Ağustos 2026’ya kadar gıda fiyatlarındaki artış ise yüzde 2 bin 181’e ulaştı.

Belçika'da Geel bölgesindeki bir tesisten dağıtıldığı saptanan salmonella bakterili yumurtalar nedeniyle en az 306 kişi hastalandı. Şüpheli ürünler Belçika'nın yanı sıra 8 Avrupa ülkesinde piyasadan toplatılıyor.

Geleneksel Türk mutfağının en gösterişli lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köftesi; yumuşacık kıyması, ipeksi patates püresi ve eriyen kaşar peyniriyle hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte adım adım lokanta usulü Hasanpaşa köftesi yapımı.

Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Genco Gençdal, kalın bağırsak kanserinden korunmada tek bir mucize besin olmadığını belirterek; günlük 30 gram lif tüketimi, işlenmiş etlerden uzak durulması ve düzenli kolonoskopi taramalarının hayati önem taşıdığını vurguladı.

Manisa Büyükşehir Belediyesi, arıcıların en önemli sorunlarından biri olan büyük balmumu güvesine karşı “Bal Peteği Muhafaza ve Koruma Projesi”ni hayata geçiriyor. Gölmarmara Hıroğlu Mahallesi’nde oluşturulan konteyner tipi soğuk hava deposunda bal hasadı sonrası kabartılmış petekler -30 derecede şoklanarak zararlılardan arındırılacak. Şoklanan petekler, arıcılara yüzde 100 hibe desteğiyle teslim edilerek güvenli şekilde saklanmaları sağlanacak.

Akdeniz’in önemli turizm merkezlerinden Yumurtalık, yenilenen Mavi Bayrağı, engelsiz plaj uygulamaları ve kapsamlı sahil hizmetleriyle daha modern ve çağdaş bir görünüme kavuştu. Yumurtalık Belediye Başkanı Erdinç Altıok, ilçede belediyecilik hizmetlerinin aksatılmadan sürdüğünü, hizmet çeşitliliğinin her geçen gün arttığını belirterek, “Yumurtalık’ı tam anlamıyla Güney’in yıldızı yapmak için çalışıyoruz” dedi.

Yılbaşından bu yana dalgalı bir seyir izleyen yumurta fiyatları, artan yem, enerji, işçilik ve nakliye maliyetlerinin etkisiyle yeniden yükselişe geçti. Üretici fiyatları son 4 haftalık periyotta yaklaşık yüzde 61 artış gösterdi.

BİSAM’ın Ağustos 2026 raporuna göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için gereken aylık gıda harcaması 37 bin 203 TL, yoksulluk sınırı ise 122 bin 217 TL oldu. Ailenin yalnızca gıda için günlük yapması gereken asgari harcama 1.240 TL olarak hesaplandı. Günlük harcamalarda 431,31 TL ile süt ve süt ürünleri en yüksek maliyetli grup olurken, sebze-meyve için 288,82 TL, et, balık ve tavuk için 209,80 TL gerektiği belirtildi.

Ozempic ve Wegovy gibi GLP-1 grubu ilaçların kullanımının yaygınlaşması, gıda devlerini de yeni ürün arayışına yöneltiyor. Nestlé, bu ilaçları kullanan tüketicilerin protein, kas sağlığı, hidrasyon ve cilt ihtiyaçlarına odaklanan ürünler geliştirirken, yapay zekâyı da ürün formülasyonlarında daha fazla kullanmaya başladı.

Fazla kilo ve obezitenin kanser riskini artırdığı uzun süredir biliniyor. Ancak yeni bir araştırma, vücuttaki fazla yağın kanser vakalarındaki payının daha önce tahmin edilenden yüksek olabileceğine işaret ediyor.

ABD’de salmonella riski nedeniyle piyasadan çekilen yaklaşık 19 milyon yumurtayla ilgili geri çağırmanın seviyesi yükseltildi. FDA, ürünleri “Sınıf I” kategorisine alarak tüketicilere yönelik uyarısını en yüksek risk düzeyine taşıdı.

Yumurtalık Belediye Başkanı Erdinç Altıok ile Adana Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Güngör Geçer, ilçede sürdürülen ulaşım ve altyapı çalışmalarını yerinde inceleyerek vatandaşların talep ve önerilerini dinledi. Demirtaş Mahallesi’ndeki buluşmanın ardından Demirtaş-Yumurtalık yol yapımı ile Zeytinbeli-Ayvalık içme suyu altyapı çalışmalarının son durumu değerlendirildi.

TÜİK verilerine göre haziranda tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 14,7 artarak 232 bin 238 tona, tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 21 yükselerek 1 milyar 838 milyon 966 bin adede ulaştı. Kesilen tavuk sayısı da yüzde 14,4 arttı. Ocak-haziran döneminde tavuk eti üretimi yüzde 0,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,2 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,6 artış gösterdi. Mayısa göre tavuk eti üretimi yüzde 14,8 yükselirken, yumurta üretimi yüzde 1 geriledi.

Türk mutfağının geleneksel ve sunumu en şık lezzetlerinden biri olan islim kebabı (kürdan kebabı), hem davet sofralarının hem de akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İşte lokanta usulü tam ölçülü islim kebabı tarifi!

Aksaray Aile Hekimleri Derneği Başkanı Dr. Şenol Atakan, Türkiye'de obezitenin korkutucu boyutlara ulaştığını belirterek, 15 yaş üzeri nüfusta obezite sıklığının yüzde 31,5’e yükseldiğini ve kadınlarda bu oranın yüzde 40'lara dayandığını açıkladı.

Okyanusların en korkulan canlıları arasında yer alan köpekbalıkları, sanıldığından çok daha karmaşık davranışlar sergiliyor. Bilimsel araştırmalar, bu canlıların yalnızca güçlü avcılar olmadığını; öğrenebildiklerini, uzun süre hafızalarında bilgi tutabildiklerini ve bazı türlerin sosyal bağlarını yıllarca sürdürebildiğini ortaya koyuyor.

Aksaray Aile Hekimleri Derneği Başkanı Dr. Şenol Atakan, Türkiye’de 15 yaş üzerindeki kişilerde obezite sıklığının yüzde 31,5’e ulaştığını belirtti. Atakan, yanlış beslenme ve fiziksel aktivite yetersizliğinin obezitenin önemli nedenleri arasında bulunduğunu ifade ederek, obeziteyle ilişkili çeşitli sağlık sorunlarının görülebildiğini ve obez kişilerin öncelikle aile hekimlerine başvurması gerektiğini söyledi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Betül Çelebi, yulafın yüksek lif içeriğiyle sağlıklı bir seçenek olduğunu ancak porsiyon kontrolü yapılmadığında fazla karbonhidrat tüketimine yol açabileceğini belirtti. Çelebi, yulafın dengeli bir kahvaltının parçası olarak tüketilmesi gerektiğini ifade etti.

Çocukların ve yetişkinlerin severek tükettiği popüler lezzet tavuk nugget’ı evde hazırlamak hem çok kolay hem de son derece sağlıklı. Katkı maddesi içermeyen, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık ev yapımı nugget tarifiyle mutfağınızda restoran kalitesini yakalayabilirsiniz.

Yiğidolar diyarının tescilli lezzeti, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi Sivas katmeri; milföyü aratmayan çıtırlığı ve tel tel ayrılan dokusuyla dikkat çekiyor. Ustalarının asırlık teknikleriyle hazırlanan geleneksel tarifin tüm detayları haberimizde...

Yumurtalık Belediyesi, vatandaşların daha sağlıklı, temiz ve huzurlu bir çevrede yaşam sürmesi amacıyla temizlik ve bakım çalışmalarını ilçe genelinde aralıksız sürdürüyor. Yumurtalık Belediye Başkanı Erdinç Altıok, daha temiz ve daha yaşanabilir bir Yumurtalık hedefiyle Adana Büyükşehir Belediyesi ekipleriyle koordinasyon içerisinde çalışmaların devam ettiğini söyledi.

Mahfi Eğilmez, yüksek enflasyonun tüketicilerin fiyat algısını bozduğunu belirterek, “Özellikle 2021 Eylül ayında başlayan faiz indirimlerinin yarattığı hızlı enflasyon artışı fiyat algısının bozulmasında büyük rol oynadı.” dedi. Eğilmez, fiyat algısının yeniden oluşabilmesi için “Fiyat istikrarının kalıcı hâle gelmesi, ekonomik güvenin yeniden oluşturulması ve öngörülebilir politikaların uzun süre korunması gerekir.” değerlendirmesinde bulundu.

TÜİK verilerine göre, temmuz ayında tüketici fiyatlarında en yüksek artış yüzde 50,42 ile ayaktan tedavi edici ve rehabilite edici hizmetlerde görüldü. Bu kalemi diğer sebzeler, yumrulu sebzeler ve taze sebzeler izledi. En fazla fiyat düşüşü ise yüzde 20,44 ile diğer taze meyvelerde yaşandı. Taze turunçgiller, tropikal meyveler, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve bazı giyim ürünlerinde de fiyatlar geriledi.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Mortaş, yükselen hava sıcaklıklarıyla birlikte artan gıda zehirlenmesi riskine dikkat çekti. Soğuk zincirin kırılmaması gerektiğini vurgulayan Mortaş, beklemiş gıdalar ve açık büfeler konusunda kritik uyarılarda bulundu.

Prof. Dr. Adem Keskin, kenelerin yalnızca Kırım Kongo Kanamalı Ateşi'ne (KKKA) değil, Lyme hastalığı başta olmak üzere birçok enfeksiyona da neden olabileceğini belirtti. Keskin, kene kaynaklı tüm hastalıklara karşı bilinçli olunması ve bireysel korunma önlemlerinin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.

Hem göze hem damak tadına hitap eden, tatlı ve ekşinin muazzam dengesini sunan limonlu cheesecake, tatlı krizlerinin ve davet sofralarının en sevilen ikramı olmaya devam ediyor. Çatlamadan pişen, pürüzsüz kıvamı ve ferahlatıcı sosuyla tam ölçülü limonlu cheesecake tarifi haberimizde...

Medicana Sivas Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Nadir Cömert, emzirmenin anneler üzerindeki çok yönlü faydalarına dikkat çekti. Emzirmenin meme, rahim ve yumurtalık kanseri riskini düşürdüğünü belirten Cömert; doğum sonrası kilolardan stres yönetimine, kemik erimesinden hızlı iyileşmeye kadar birçok olumlu etkisini sıraladı.

Dünyanın en istilacı 100 canlı türü arasında gösterilen Hint maynası, İstanbul'da her geçen yıl daha geniş alanlara yayılıyor. Uzmanlar, şehir yaşamına kolay uyum sağlayan bu kuşun yerli türlerle rekabete girerek ekolojik dengeyi olumsuz etkileyebileceği uyarısında bulunuyor.

Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, şekerli içeceklerde ve bazı işlenmiş gıdalarda bulunan yüksek miktardaki früktozun, kanser hücrelerinin yayılmasını kolaylaştırabilecek biyolojik mekanizmaları harekete geçirebileceğini belirterek tüketimin sınırlandırılması gerektiğini söyledi.

İngiltere’deki yumurta üretim modellerini karşılaştıran araştırma, sektörün tamamen organik serbest dolaşım sistemine geçmesi halinde sera gazı salımının yılda 2 milyon 316 bin ton karbondioksit eşdeğerine ulaşabileceğini ortaya koydu. Tamamen kafesli üretim senaryosunda ise bu miktarın 1 milyon 184 bin ton olacağı hesaplandı. Araştırmacılar, sonuçların hayvan refahı kaygılarının göz ardı edilmesi veya kafes sistemine dönülmesi gerektiği anlamına gelmediğini vurguladı.

CEYHAN KADASTRO MAHKEMESİNDEN

İspanya'nın Bask bölgesinden sofralarımıza konuk olan San Sebastian cheesecake; karamelize yanık yüzeyi, akışkan kıvamı ve az malzemeli pratik yapılışıyla tatlı krizlerinin en lezzetli çözümü olmaya devam ediyor.

Malatya mutfağının tescilli lezzeti kiraz yaprağı sarması, ekşili yoğurtlu sosu ve karamelize soğanlı dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor; yapımı sabır isteyen bu asırlık tarifin tüm detayları haberimizde.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne (TEGE) göre, 1-25 Temmuz döneminde aylık gıda enflasyonu yüzde 0,93 olarak hesaplandı. Haziran ayındaki gerilemenin ardından endeks yeniden yükselişe geçti. Taze meyve ve sebzede en yüksek fiyat artışları çarliston biber, diğer taze biber çeşitleri ve kuru soğanda görülürken; karpuz, taze fasulye ve salatalıkta düşüş kaydedildi. TEPAV, yıllık gıda enflasyonunu yüzde 32,8 olarak hesapladı.

Ekolojik Araştırmalar Derneği Kızılot Proje Koordinatörü Fatih Polat, Akdeniz’e dökülen derelerin tatlı sularında yaşayan Nil kaplumbağalarının Uluslararası Doğayı Koruma Birliği’nin (IUCN) Kırmızı Listesi’nde 2021 yılından bu yana “kritik tehlike altında” yer aldığını belirtti. Antalya’da yürüttüğü çalışmalar kapsamında yeni yuvalama alanları tespit ettiklerini aktaran Polat, türün karşı karşıya olduğu en büyük tehditlerin dere ağızlarındaki yapılaşma ile olta balıkçılığı olduğunu söyledi.

ABD'li sağlık devi Johnson & Johnson, bebek pudrası ve talk bazlı ürünlerinin yumurtalık kanserine yol açtığı iddiasıyla açılan yaklaşık 76 bin davayı sonlandırmak için 5,5 milyar dolarlık uzlaşma önerisi sundu. Şirket aleyhine 15 yıldır süren hukuki süreçte ilk ödemenin 2027 yılında yapılması planlanıyor.

ABD'li sağlık devi Johnson & Johnson, talk bazlı ürünlerinin yumurtalık kanserine yol açtığı iddiasıyla açılan davaları sonuçlandırmak amacıyla 5,5 milyar dolarlık uzlaşma teklifinde bulundu.

Marmara Bölgesi'ndeki devasa çekirgeler, sosyal medyada "Çekirge istilası mı başlıyor?" paniğine neden oldu. Evlerin balkonlarına ve cam kenarlarına kadar gelen çekirgeler endişe yaratırken, konunun uzmanından yüreklere su serpen bir açıklama geldi. Veteriner Hekim Ahmek Kütükçü, “Bu çekirge türleri istilacı değil ve yaşanan durum da bir istila değil. Görüntülerde gündeme gelen çekirgelerin büyük bölümü etçil türler." dedi.

1980'lerden itibaren Amerika kıtasından Avrupa sularına taşınan ve "deniz yamyamı" olarak bilinen taraklı medüz, Baltık Denizi'ndeki balık popülasyonunu yok olma noktasına getirdi. Kendi yavrularını bile yiyebilen bu tür, deniz ekosistemi için büyük bir tehdit oluşturuyor.

Dünya genelinde gıda güvenliğini yakından ilgilendiren dev bir geri çağırma kararı daha açıklandı. Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD) rutin denetimler sırasında ortaya çıkan 'Salmonella Enteritidis' bulaşma ihtimali üzerine, yaklaşık 19 milyon yumurtanın acil kodla piyasadan çekilmesine karar verildi. Uzmanlar, riskli ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi konusunda uyarıyor.

İrlanda’nın başkenti Dublin’de cuma namazı için toplanan Türkleri hedef alan bir grup, Sultan Mecid Eğitim ve Kültür Merkezi’ne girmeye çalıştı. Görevlilerin izin vermemesi üzerine çıkan tartışmada kapıdaki görevli yumruklu saldırıya uğradı. Grubun olay anlarını kaydederek sosyal medyada paylaşması tepki çekti.

Klasik sulu yemek halinden sıkılanlar ve bamya sevmeyenler için harika bir alternatif olan çıtır bamya kızartması, mısır unlu özel kaplaması ve sümüklenmeyi önleyen pratik teknikleriyle sofraların yeni gözdesi olmaya aday.