Arşivde Ara

Alışverişte alacağınız yumurtada bu işaret varsa sakın almayın. Uzmanlar, sağlıklı bir yumurta tüketimi için alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor.

Manisa Büyükşehir Belediyesi, arıcıların hasat sonrası önemli sorunlarından biri olan büyük balmumu güvesine karşı “Bal Peteği Muhafaza ve Koruma Projesi”ni hayata geçirdi. Arıcılar peteklerini tesise getirmeye başlarken, birlik ve kooperatif başkanları projeden duydukları memnuniyeti dile getirerek Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu’ya teşekkür etti.

TÜİK verilerine göre Tarım-ÜFE, ağustosta aylık yüzde 0,93 azalırken yıllık yüzde 21,91 arttı. Endekste geçen yılın aralık ayına göre yüzde 9,20, 12 aylık ortalamalara göre yüzde 33,47 artış kaydedildi. Yıllık en yüksek artış yüzde 69,99 ile sebze ve kavun-karpuz, kök ve yumrularda, aylık en yüksek artış ise yüzde 153,75 ile tropikal ve subtropikal meyvelerde görüldü.

Yıllardır sağlıklı beslenmenin altın kuralı sayılan sabah kahvaltısının herkes için mutlak bir zorunluluk olmadığı bildirildi. Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Serenay Sağıroğlu Kaya, asıl belirleyici faktörün öğünün saati değil, gün boyu tüketilen besinlerin kalitesi ve dengesi olduğunu vurguladı.

Toplu ulaşımda her gün yaşanan sürtüşmeler, dar alanlarda sabırları tüketiyor. Metro, otobüs ve uçak yolculuklarında yolcuların aklını kurcalayan gri alanlara ışık tutan seyahat adabı rehberi yayımlandı. Koltuk paylaşımından telefon kullanımına kadar uzanan rehber, yolculuk huzurunun şifrelerini sunuyor.

Kadınların eğitim ve kariyer hedefleri anne olma yaşını 30'lu ve 40'lı yaşlara taşırken, uzmanlar biyolojik saatin ertelenemez kurallarına dikkat çekiyor. 35 ve 40 yaş sonrasında gebeliğin imkânsız olmadığını belirten Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Latife Nevin Pehlivanlar Dar, sürecin korkuyla değil doğru tarama testleri ve sağlık planlamasıyla yönetilmesi gerektiğini vurguladı.

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Temmuz 2026'da tavuk eti üretimi yıllık yüzde 5,5 artarak 251 bin 861 tona ulaştı. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 17,2 artışla 1 milyar 904 milyon adedi aştı.

En lezzetli yiyeceklerden hamburger, döner, sucuk ve pastırmada yeni standartlar yürürlüğe giriyor. Hazırlanan düzenleme sayesinde burger harcına dolgu maddesi katılması engellenirken, döner tezgahlarında ürünün türü etiketle ilan edilecek; geleneksel sucuk ve pastırmada yabancı çeşniler rafa kalkacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni taslağa göre, et ürünlerinde tüketiciyi yanıltan içerik ve etiketleme uygulamalarına son veriliyor; burger ilk kez resmi mevzuata giriyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinin üretim ve satışına ilişkin kuralları yeniden düzenlemeye hazırlanıyor. Türk Gıda Kodeksi kapsamındaki taslak düzenlemede burger için ilk kez standart belirlenmesi, geleneksel et ürünlerinde ise bazı bileşenlerin kullanımına sınırlama getirilmesi öngörülüyor.

Bursa fırınlarının sabah saatlerindeki vazgeçilmez kokusu olan coğrafi işaretli tahinli pide (tahanlı), artık ev mutfaklarında da aynı lezzetle pişiyor. Yumuşacık mayalı hamuru ve karamelize olan yoğun tahin dolgusuyla damak çatlatan meşhur lezzetin tüm incelikleri haberimizde.

Yumurta alırken son kullanma tarihi kadar üzerindeki koda da dikkat etmek gerekiyor. Peki, yumurta üzerindeki numaralar ne anlama geliyor? İşte cevabı…

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Hayvanat Bahçesi Üretim ve Rehabilitasyon Merkezi, nesli tehdit altında bulunan türlerin korunmasına yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Merkez bünyesinde yürütülen üretim çalışmaları kapsamında, Kuzey Miğferli Hokko (Pauxi pauxi) yavrusu sağlıklı bir şekilde dünyaya geldi.

Amasya’da üretilen tescilli “Amasya sıkma tarhanası” Türk mutfağının en eski lezzetlerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Keloğlan filminin de meşhur yemeği olan lezzetin bu yılki üretim sezonu sürüyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, sivrisinek başta olmak üzere vektörlere karşı mücadelesini yaz sezonunun ardından da sürdürüyor. Uzmanlar, yazlıklarını kapatarak kent merkezine dönecek yurttaşları havuz, kova, bidon ve saksı altlığı gibi alanlarda su bırakmamaları konusunda uyarıyor. Tek bir durgun su kaynağının bile kısa sürede yoğun sivrisinek üremesine yol açabileceğine dikkat çekiliyor.

Çikolata krizlerinin en hafif ve lezzetli kurtarıcısı olan, kıvamıyla damak çatlatan geleneksel tatlı krem şokola mutfaklara konuk oluyor. Ağırlaşmayan ipeksi dokusu, yoğun çikolata aroması ve pratik hazırlanışıyla tatlı severlerin gözdesi haline gelen orijinal krem şokolanın adım adım tarifi haberimizde.

Belçika’da yumurta kaynaklı Salmonella salgınında vaka sayısı 318’e çıktı. Sciensano, Geel kentindeki Laerco çiftliğiyle bağlantılı salgının henüz sona ermediğini bildirirken, çiftlikte üretim tamamen durduruldu.

Yıllardır gündemde olan “Okul Gıdası Logosu” uygulamasında sona gelindi. Tarım ve Orman, Milli Eğitim ve Sağlık bakanlıklarının ortak çalışmasıyla hazırlanan sistemin 14 Eylül’de hayata geçirilmesi planlanıyor. İlk etapta 675 ürün, belirlenen beslenme kriterlerini karşılayarak “Okul Gıdası Logosu” ile kantin raflarında yer alacak. Enerji içecekleri, gazlı içecekler, cips, çikolata ve şekerleme gibi ürünler ise uygulama kapsamında kantinlerde bulunmayacak.

Yumurtalık Belediyesi, kısıtlı bütçe ve imkânlarına rağmen yaklaşık 1,5 yıl önce başlattığı kapsamlı dijital arşiv projesinde sona yaklaştı. Geçmişten bugüne fiziki arşivlerde bulunan 1 milyona yakın belge üzerinde yürütülen çalışmada 800 binin üzerinde sayfa taranarak dijital ortama aktarıldı.

Okula kahvaltı yapmadan giden çocukların dikkat dağınıklığı, halsizlik ve düşük okul başarısıyla karşı karşıya kaldığına dikkat çeken Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Merve Sena Nazlı; kahvaltı atlandığında gün içinde paketli ve şekerli gıdalara yönelimin arttığını, bunun da çocuklarda karaciğer yağlanması ve obeziteyi tetiklediğini açıkladı.

Erkeklerde en sık görülen kanser türlerinden prostat kanseri, sinsi ilerleyişiyle korkutuyor. "Tahlilim temiz çıktı" rahatlığı ise her zaman doğru olmayabiliyor. Gelişen teknolojiyle birlikte üroloji muayenesinde birkaç dakikada uygulanan yüksek çözünürlüklü mikroultrason, klasik MR’ın gözden kaçırabildiği odakları gerçek zamanlı yakalayarak hem gereksiz biyopsileri önlüyor hem de erken tanıda yeni bir çığır açıyor.

Okul hazırlıklarında kırtasiye telaşı kadar çocukların bağışıklığı da büyük önem taşıyor. Uzman gıda mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, tek bir besine bel bağlamak yerine dengeli bir menü oluşturulmasını, beslenme çantalarında paslanmaz çelik termos tercih edilerek gıda zehirlenmesi riskine karşı titiz davranılmasını tavsiye etti.

Kayseri'de yıllardır geleneksel ve sıra dışı turşular hazırlayan turşucu Şerafettin Kaya, gelen yoğun talepler üzerine çemenini temizlediği pastırmayı özel turşu suyuyla buluşturarak Türkiye'de bir ilki gerçekleştirdi.

Yeni eğitim-öğretim dönemi öncesinde çocukların kapalı ve kalabalık ortamlarda enfeksiyon kapma riskine dikkat çeken Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal İncedere; beslenmeden uyku saatlerine, hijyenden havalandırmaya kadar alınması gereken temel önlemleri sıraladı.

Uzmanlar, B12, folat ve D vitamini gibi kritik öğelerin yeterli düzeyde tutulması ile Akdeniz tipi beslenmenin beyin sağlığı ve bilişsel fonksiyonlar üzerindeki hayati önemine dikkat çekti.

Ağustos ayında fiyatı en fazla artan ürünlerden olan yumurtaya ilişkin açıklama yapan YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, arz ile talebin dengelendiğini ve piyasada olağanüstü bir fiyat artışı beklenmediğini bildirdi. Afyon, 30'lu koli yumurta için ideal market fiyatının 160-180 lira bandı olduğunu ifade etti.

Katkısız ve güvenilir içeriğiyle hazır ürünleri aratmayan, dışı nar gibi kızarmış çıtır kaplaması, içi ise yumuşacık dokusuyla sofraları şenlendiren ev yapımı tavuk nugget hazırlamanın en pratik halini açıklıyoruz...

TZOB'un verilerine göre yumurta fiyatları son bir ayda yüzde 37,8 artarak adet başına ortalama 6 lira 71 kuruşa yükseldi. Tavuk eti fiyatlarında ise ihracat kotasının 10 bin tondan 50 bin tona çıkarılmasının ardından yüzde 7 artış yaşandı.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, ağustos ayı üretici-market fiyat farkları ile tarımsal girdi maliyetlerini değerlendirdi. Ağustosta üretici ile market arasındaki en yüksek fiyat farkı yüzde 748,4 ile limonda gerçekleşirken, hem üreticide hem markette fiyatı en çok artan ürün yumurta oldu.

Yem, enerji ve nakliye maliyetleriyle mücadele eden yumurta üreticisi, toptan piyasada fiyatların bir haftada 80 kuruşa varan oranlarda gerilemesiyle yeniden düşüş baskısı altına girdi.

TÜRK-İŞ’in Ağustos 2026 araştırmasına göre, dört kişilik ailenin açlık sınırı 37 bin 388 TL’ye, yoksulluk sınırı 121 bin 786 TL’ye yükseldi. Bekâr bir çalışanın aylık yaşama maliyeti ise 48 bin 305 TL oldu. Mutfak enflasyonu aylık yüzde 1,21, son 12 ayda yüzde 37,90 olarak hesaplandı. Gıda fiyatlarında en fazla artış ayçiçek yağında görülürken, meyve-sebzede mevsimsel olarak beklenen fiyat düşüşü gerçekleşmedi.

Gıda alerjilerinin seyri, hangi besine karşı geliştiğine ve kişinin yaşına göre değişebiliyor. Uzmanlar, özellikle çocuklarda süt ve yumurta gibi bazı alerjilerin zamanla ortadan kalkabildiğini, yer fıstığı ve deniz ürünleri gibi bazı alerjilerin ise daha kalıcı olabildiğini belirtiyor.

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMU-AR’ın Ağustos 2026 araştırmasına göre, dört kişilik bir ailenin açlık sınırı 102 lira artarak 38 bin 318 liraya yükseldi. Yoksulluk sınırı ise bir ayda 3 bin 700 liralık artışla 121 bin 36 liraya çıktı.

Enerji Piyasası Düzenleme Kurumu (EPDK), Türkiye genelindeki 81 ilde milyonlarca doğal gaz abonesini yakından ilgilendiren yeni hizmet taslağını kamuoyunun görüşüne sundu. Can ve mal güvenliğini en üst seviyeye çıkarmayı hedefleyen yeni kararla birlikte; acil müdahalelerde Türkiye genelinde "tek tip araç" dönemine geçilirken, afet ve kesinti durumlarının ardından evler kapı kapı ziyaret edilerek iç tesisat kontrolleri yapılacak.

Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Bülent Şengül, haftanın yarısından fazlasında görülen ve 1 ayı aşan şişkinlik şikâyetlerinin irritabl bağırsak, SİBO, çölyak, safra kesesi ve pankreas hastalıklarına işaret edebileceğini belirterek kritik uyarılarda bulundu.

Belçika'da salgının kaynağı Geel bölgesindeki bir yumurta üreticisi olarak belirlenirken, şüpheli ürünler 8 Avrupa ülkesinde geri çağrıldı. Yetkililer, yumurtaların tüketilmemesi ve satın alındıkları marketlere iade edilmesi uyarısında bulundu.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne (TEGE) göre, ağustosta aylık gıda enflasyonu yüzde 1,07, yıllık gıda enflasyonu ise yüzde 30,9 oldu. Taze meyve ve sebzede en fazla fiyat düşüşü taze fasulye, limon ve kavunda görülürken, bu grup dışında en yüksek artış yüzde 31,6 ile yerli palamutta kaydedildi. Yumurtanın fiyatı yüzde 10,9, çayın fiyatı yüzde 9,6 arttı.

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR’ın araştırmasına göre, gıda fiyatları ağustosta aylık yüzde 0,5, yılın ilk sekiz ayında yüzde 37,7 arttı. Yıllık artış yüzde 56,7 olarak hesaplandı. Ağustosta et-balık fiyatları yüzde 4,4, yağ fiyatları yüzde 3,3 artarken; meyve yüzde 4,7, sebze yüzde 4,2 geriledi. Eylül 2021’den Ağustos 2026’ya kadar gıda fiyatlarındaki artış ise yüzde 2 bin 181’e ulaştı.

Belçika'da Geel bölgesindeki bir tesisten dağıtıldığı saptanan salmonella bakterili yumurtalar nedeniyle en az 306 kişi hastalandı. Şüpheli ürünler Belçika'nın yanı sıra 8 Avrupa ülkesinde piyasadan toplatılıyor.

Geleneksel Türk mutfağının en gösterişli lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köftesi; yumuşacık kıyması, ipeksi patates püresi ve eriyen kaşar peyniriyle hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte adım adım lokanta usulü Hasanpaşa köftesi yapımı.

Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Genco Gençdal, kalın bağırsak kanserinden korunmada tek bir mucize besin olmadığını belirterek; günlük 30 gram lif tüketimi, işlenmiş etlerden uzak durulması ve düzenli kolonoskopi taramalarının hayati önem taşıdığını vurguladı.

Manisa Büyükşehir Belediyesi, arıcıların en önemli sorunlarından biri olan büyük balmumu güvesine karşı “Bal Peteği Muhafaza ve Koruma Projesi”ni hayata geçiriyor. Gölmarmara Hıroğlu Mahallesi’nde oluşturulan konteyner tipi soğuk hava deposunda bal hasadı sonrası kabartılmış petekler -30 derecede şoklanarak zararlılardan arındırılacak. Şoklanan petekler, arıcılara yüzde 100 hibe desteğiyle teslim edilerek güvenli şekilde saklanmaları sağlanacak.

Akdeniz’in önemli turizm merkezlerinden Yumurtalık, yenilenen Mavi Bayrağı, engelsiz plaj uygulamaları ve kapsamlı sahil hizmetleriyle daha modern ve çağdaş bir görünüme kavuştu. Yumurtalık Belediye Başkanı Erdinç Altıok, ilçede belediyecilik hizmetlerinin aksatılmadan sürdüğünü, hizmet çeşitliliğinin her geçen gün arttığını belirterek, “Yumurtalık’ı tam anlamıyla Güney’in yıldızı yapmak için çalışıyoruz” dedi.

Yılbaşından bu yana dalgalı bir seyir izleyen yumurta fiyatları, artan yem, enerji, işçilik ve nakliye maliyetlerinin etkisiyle yeniden yükselişe geçti. Üretici fiyatları son 4 haftalık periyotta yaklaşık yüzde 61 artış gösterdi.

BİSAM’ın Ağustos 2026 raporuna göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için gereken aylık gıda harcaması 37 bin 203 TL, yoksulluk sınırı ise 122 bin 217 TL oldu. Ailenin yalnızca gıda için günlük yapması gereken asgari harcama 1.240 TL olarak hesaplandı. Günlük harcamalarda 431,31 TL ile süt ve süt ürünleri en yüksek maliyetli grup olurken, sebze-meyve için 288,82 TL, et, balık ve tavuk için 209,80 TL gerektiği belirtildi.

Ozempic ve Wegovy gibi GLP-1 grubu ilaçların kullanımının yaygınlaşması, gıda devlerini de yeni ürün arayışına yöneltiyor. Nestlé, bu ilaçları kullanan tüketicilerin protein, kas sağlığı, hidrasyon ve cilt ihtiyaçlarına odaklanan ürünler geliştirirken, yapay zekâyı da ürün formülasyonlarında daha fazla kullanmaya başladı.

Fazla kilo ve obezitenin kanser riskini artırdığı uzun süredir biliniyor. Ancak yeni bir araştırma, vücuttaki fazla yağın kanser vakalarındaki payının daha önce tahmin edilenden yüksek olabileceğine işaret ediyor.

ABD’de salmonella riski nedeniyle piyasadan çekilen yaklaşık 19 milyon yumurtayla ilgili geri çağırmanın seviyesi yükseltildi. FDA, ürünleri “Sınıf I” kategorisine alarak tüketicilere yönelik uyarısını en yüksek risk düzeyine taşıdı.