Arşivde Ara

Kuru fasulye çok sevilen bir lezzet olsa da gaz sorunu yaşatması birçok kişinin gözünü korkutuyor. Ancak ustaların uyguladığı basit bir yöntemle hem kuru fasulyenin gazı kalmıyor hem de lokum gibi pişiyor.

Halk arasında sara hastalığı olarak bilinen epilepsinin dünya nüfusunun yüzde 1’ini etkilediğini belirten uzmanlar, nöbet anında yapılan yanlış müdahalelerin hayati tehlike oluşturduğuna dikkat çekti. Liv Hospital Samsun Nöroloji Uzmanı Dr. Abdurrahman Akbaş; travmalardan inmeye kadar hastalığı tetikleyen unsurları aktarırken, nöbet geçiren kişiye soğan koklatmak veya ağzını zorla açmaya çalışmak gibi yaygın hatalardan kesinlikle kaçınılması gerektiğini vurguladı.

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlediği Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, saray mutfağının köklü lezzeti ‘Helva-i Hakani’nin (Fetih Helvası) yapımı ve festival kortejiyle başladı.

Ege mutfağının asırlık lezzetlerinden biri olan tescilli Manisa kebabı, restoran lezzetini aratmayan özel tarifiyle evlerin mutfağına taşındı. Tırnak pidesi, közlenmiş sebzeleri, özel domates sosu ve kızgın tereyağı dokunuşuyla sofraları ziyafete dönüştüren bu enfes lezzetin tüm incelikleri paylaşıyoruz.

Doğu Karadeniz bölgesinin gözde adreslerinden olan Soğanlı Dağları, doğa tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. 18 km eşsiz yürüyüş sunan bölge doğaseverlere unutulmaz anlar yaşatıyor.

Toplumda acil durumlarda ilk yardım adı altında yapılan kulaktan dolma uygulamaların hayat kurtarmak yerine doku hasarını ve enfeksiyon riskini artırdığı bildirildi. Erzurum Şehir Hastanesi Acil Servis Uzmanı Dr. Mert Vural; yanığa salça sürmek, burun kanamasında başı arkaya atmak ve arı iğnesini cımbızla çekmek gibi yaygın alışkanlıkların tehlikelerine dikkat çekerek doğru müdahale adımlarını anlattı.

Nörobilimciler, burun ile beyin arasında doğrudan iletişim kuran yeni bir sinir hattı keşfetti. Araştırmalara göre burundan alınan yavaş ve ritmik nefesler, stresi ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olabiliyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, tarımda verimliliği artırmak ve çiftçinin emeğini korumak için üreticiye 57 milyon liralık sonbahar desteği sağlayacak. Başvuruları alınmaya başlanan destek programları kapsamında zeytin ve kestanede kaliteyi artıracak uygulamalardan zirai dona karşı agril örtüsüne kadar 7 farklı çalışma hayata geçirilecek.

Dışarıda mangal yakma zahmetine girmeden ev ortamında nar gibi kızarmış ve sulu tavuk kanadı hazırlamak artık çok kolay. Usta şeflerin uyguladığı özel marine sosu ve fırınlama tekniğiyle, tavuklar kurulamadan tam kıvamında pişiyor.

Tekirdağ’da susuz olarak yetişen ve çiftçinin toplamak için 3 yıl beklediği soğanda hasat başladı. Coğrafi işaretli soğan bölge halkı için büyük önem taşıyor.

Katkısız ve güvenilir içeriğiyle hazır ürünleri aratmayan, dışı nar gibi kızarmış çıtır kaplaması, içi ise yumuşacık dokusuyla sofraları şenlendiren ev yapımı tavuk nugget hazırlamanın en pratik halini açıklıyoruz...

İTO verilerine göre, ağustosta İstanbul’da 336 ana üründen 175’inin fiyatı artarken, 60’ının fiyatı düştü. En yüksek artış yüzde 51,39 ile sınav hazırlık kurum ücretlerinde görüldü. Bunu yüzde 13,33 ile altın mücevherat, yüzde 11,01 ile salatalık ve yüzde 10,68 ile benzin izledi. Fiyatı en fazla düşen ürün ise yüzde 26,54 ile şeftali oldu.

Ankara Polatlı’da dev hasat başladı. 3 yılda susuz olarak yetiştirilen soğanlar 9 ay çürümeden kalan yapısıyla dikkat çekiyor.

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin zengin mutfak kültürünü uluslararası alana taşımak amacıyla 18-19-20 Eylül tarihlerinde düzenlenecek Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek.

TZOB'un verilerine göre yumurta fiyatları son bir ayda yüzde 37,8 artarak adet başına ortalama 6 lira 71 kuruşa yükseldi. Tavuk eti fiyatlarında ise ihracat kotasının 10 bin tondan 50 bin tona çıkarılmasının ardından yüzde 7 artış yaşandı.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, ağustos ayı üretici-market fiyat farkları ile tarımsal girdi maliyetlerini değerlendirdi. Ağustosta üretici ile market arasındaki en yüksek fiyat farkı yüzde 748,4 ile limonda gerçekleşirken, hem üreticide hem markette fiyatı en çok artan ürün yumurta oldu.

TÜRK-İŞ’in Ağustos 2026 araştırmasına göre, dört kişilik ailenin açlık sınırı 37 bin 388 TL’ye, yoksulluk sınırı 121 bin 786 TL’ye yükseldi. Bekâr bir çalışanın aylık yaşama maliyeti ise 48 bin 305 TL oldu. Mutfak enflasyonu aylık yüzde 1,21, son 12 ayda yüzde 37,90 olarak hesaplandı. Gıda fiyatlarında en fazla artış ayçiçek yağında görülürken, meyve-sebzede mevsimsel olarak beklenen fiyat düşüşü gerçekleşmedi.

Renkli biberler, özel marinasyonlu tavuk dilimleri ve enfes baharatların buluştuğu Tavuk Fajita, restoran lezzetini pratik şekilde ev sofralarına taşımak isteyenlerin vazgeçilmezi oluyor.

Kendi buharında ve suyunda ağır ağır pişen, etin lezzetini aromatik sebzelerle buluşturan geleneksel buğu kebabı, akşam sofralarını ziyafete dönüştürmek isteyenlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden kağıt kebabı, hem pratik hazırlanışı hem de fırında kendi buharında pişen yumuşacık etiyle davet sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Geleneksel Türk mutfağının en gösterişli lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köftesi; yumuşacık kıyması, ipeksi patates püresi ve eriyen kaşar peyniriyle hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte adım adım lokanta usulü Hasanpaşa köftesi yapımı.

2 yıl zarar ettiren yazlık soğan bu yıl yüzleri güldürdü. Karaman’da verimin artmasıyla hasat da heyecanla başladı.

Gazeteci Yüksel Baysal, Bursa’nın ihracattaki payının ve ekonomik sıralamadaki yerinin gerilemesine ilişkin dikkat çeken bir yazı kaleme aldı. Anahtar Parti Bursa İl Başkanı Fikret Aslan’ın açıkladığı verileri gündeme taşıyan Baysal, BTSO Başkanı İbrahim Burkay’a, “Bugünlerde yeniden seçilmek için zirvedeki şatosundan inip Soğanlı’da esnaf gezen İbrahim Burkay’a sormak lazım; 13 yıldır başında olduğun BTSO bu konuda ne yaptı?” sözleriyle yüklendi.

Adana Büyükşehir Belediyesi’nin “Kadın Güçlenince, Toplum Güçlenir” mottosuyla hayata geçirdiği BEYAZ ZAMBAK Yetiştiriciliği Projesi kapsamında, kadınların ekonomik bağımsızlıklarını ve üretime katılımlarını desteklemek amacıyla Kozan’ın Çulluşağı bölgesinde 13 üretici kadına toplam 23 bin 400 beyaz zambak soğanı dağıtıldı. Proje, 15 Eylül 2025’te hayata geçirilmeye başlandı.

İstanbul’da temmuz ayında meyve ve sebze hallerinde toplam 268 bin 212 ton ürün satışa sunulurken, en fazla tercih edilen meyve 23 bin 97 tonla karpuz, sebzede ise 49 bin 273 tonla domates oldu.

T.C. NUSAYBİN 3. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN

Türk mutfağının geleneksel ve sunumu en şık lezzetlerinden biri olan islim kebabı (kürdan kebabı), hem davet sofralarının hem de akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İşte lokanta usulü tam ölçülü islim kebabı tarifi!

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, İstanbul Çatalca’da planlanan kuvarsit ve kuvars kumu ocağı kapasite artışı projesine “ÇED Olumlu” kararı verdi. Projeyle yıllık üretim kapasitesinin 397 bin 500 tondan 1 milyon 200 bin tona çıkarılması planlanırken, 39,37 hektarlık orman alanında yaklaşık 24 bin 536 ağacın etkilenmesi öngörülüyor.

Türk mutfağının baş Yapıtlarından Kastamonu tiridi, bayat simitlerin enfes bir lezzet şölenine dönüştüğü asırlık bir gelenek. İşte damak çatlatan eti, kemik suyu ve özel simidiyle evinizde hazırlayabileceğiniz ustalık eseri Kastamonu tirit tarifi!

Yaz sıcaklarıyla birlikte muhafaza edilmesi epey zor olan patatesin ömrünü artırmanın yolunu arıyorsanız çözüm oldukça basit. Patates sepetinize bir adet elma koymanız uzun süre taze tüketmenizi sağlayacak.

The New York Times, Yenice’de gerçekleştirilen ve semanın geleneksel kalıpların dışına taşındığı yedi günlük buluşmayı mercek altına aldı. Türkiye’den ABD’ye, Fransa’dan İran’a farklı ülkelerden katılımcıların yer aldığı etkinlikte kadınlar ve erkekler birlikte sema yaptı; dönüş yedi gün boyunca bir an bile kesilmedi. NYT, buluşmayı “halk festivaliyle hippi tarzı manevi inzivanın birleşimi” olarak tasvir etti.

Antep mutfağının en köklü ve besleyici lezzetlerinden biri olan pirpirim aşı, yaz aylarında semt pazarlarını süsleyen semizotu ile bakliyatların muazzam uyumunu sofralara taşıyor. Ekşili aroması ve zengin içeriğiyle tam bir vitamin deposu olan bu geleneksel yemeği evinizde hazırlamak çok kolay.

Çocukların ve yetişkinlerin severek tükettiği popüler lezzet tavuk nugget’ı evde hazırlamak hem çok kolay hem de son derece sağlıklı. Katkı maddesi içermeyen, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık ev yapımı nugget tarifiyle mutfağınızda restoran kalitesini yakalayabilirsiniz.

Sonbahar yaklaşırken, mevsiminde tazecik sebzeler tüketmek istiyorsanız yaz bitmeden bu tohumları toprakla buluşturun. Eylül döneminden itibaren tazecik tüketebilmeniz için Ağustos ayında ekilmesi gereken sebzeler belli oldu.

Adapazarı mutfağının asırlık simgesi, coğrafi işaretli lezzeti ıslama köfte; özel kemik suyu ve kırmızı biberli ekmeğiyle damak çatlatmaya devam ediyor. Ustalarının sır gibi sakladığı geleneksel tarifin incelikleri haberimizde...

Restoran işletmecisi Selahattin Yapalı, porsiyonunu 50 TL'den satışa sunduğu lahmacun nedeniyle rakip esnaf tarafından yetkili makamlara şikayet edildi. Yapılan resmi denetimlerde herhangi bir usulsüz duruma rastlanmayan ve maliyet tablosunu tek tek açıklayan Selahattin Yapalı, yüzde 15 kâr marjı ile çalıştığını belirterek, halka ekonomik lezzet sunmaya devam edeceğini söyledi.

Mahfi Eğilmez, yüksek enflasyonun tüketicilerin fiyat algısını bozduğunu belirterek, “Özellikle 2021 Eylül ayında başlayan faiz indirimlerinin yarattığı hızlı enflasyon artışı fiyat algısının bozulmasında büyük rol oynadı.” dedi. Eğilmez, fiyat algısının yeniden oluşabilmesi için “Fiyat istikrarının kalıcı hâle gelmesi, ekonomik güvenin yeniden oluşturulması ve öngörülebilir politikaların uzun süre korunması gerekir.” değerlendirmesinde bulundu.

Güneydoğu Anadolu mutfağının başkenti Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzeti Gavurdağı salatası, sofralara hem görsel bir şölen hem de eşsiz bir ferahlık katıyor. İncecik kıyılmış sebzeleri, bol cevizi ve nar ekşisiyle damaklarda iz bırakan bu klasik lezzeti evde hazırlamak oldukça pratik.

TÜİK verilerine göre, temmuz ayında tüketici fiyatlarında en yüksek artış yüzde 50,42 ile ayaktan tedavi edici ve rehabilite edici hizmetlerde görüldü. Bu kalemi diğer sebzeler, yumrulu sebzeler ve taze sebzeler izledi. En fazla fiyat düşüşü ise yüzde 20,44 ile diğer taze meyvelerde yaşandı. Taze turunçgiller, tropikal meyveler, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve bazı giyim ürünlerinde de fiyatlar geriledi.

Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan, ister kavurması yapılan ister yemeğin yanında çıtır çıtır tüketilen fasulye turşusu, kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İşte rengi sararan, kıvamı bozulmayan ve lezzeti garanti tam ölçülü Karadeniz fasulye turşusu tarifi...

TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, “Temmuz ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkı en fazla yüzde 461,2 ile havuçta görüldü” dedi. Üreticide 11 lira olan havuç markette 61,73 liraya satıldı. Markette en fazla sivri biberin, üreticide kuru soğanın fiyatı arttı. En büyük düşüş markette karpuzda, üreticide havuçta yaşandı. Mazot fiyatı aylık yüzde 19,4, yıllık yüzde 43,6 yükseldi.

Malatya mutfağının tescilli lezzeti kiraz yaprağı sarması, ekşili yoğurtlu sosu ve karamelize soğanlı dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor; yapımı sabır isteyen bu asırlık tarifin tüm detayları haberimizde.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne (TEGE) göre, 1-25 Temmuz döneminde aylık gıda enflasyonu yüzde 0,93 olarak hesaplandı. Haziran ayındaki gerilemenin ardından endeks yeniden yükselişe geçti. Taze meyve ve sebzede en yüksek fiyat artışları çarliston biber, diğer taze biber çeşitleri ve kuru soğanda görülürken; karpuz, taze fasulye ve salatalıkta düşüş kaydedildi. TEPAV, yıllık gıda enflasyonunu yüzde 32,8 olarak hesapladı.

Antakya sofralarının baş tacı Hatay usulü tepsi kebabını lokanta lezzetinde evde hazırlamanın püf noktaları ve tam ölçülü tarifini sizler için hazırladık...

Tarımda devrim yaratacak yenilik Japonya’dan geldi. Tokyo Üniversitesi araştırmacıları tarafından geliştirilen ‘Tül teknolojisi’ pestisit sorununu kökünden çözecek.

Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan, bol sarımsağı ve kuzu etiyle adeta doğal bir antibiyotik sayılan meşhur beyran çorbası, enfes aromasıyla damak çatlatıyor. İşte lokanta usulü, tam ölçülü ve lokum gibi pişen ev yapımı beyran çorbası tarifi...

Mevsimin en taze ve renkli sebzelerini aynı tencerede buluşturan yaz türlüsü, hafifliği ve doyuruculuğuyla akşam yemeklerinin yıldızı olmaya aday. İşte dağılmadan, lokum gibi pişen tam ölçülü nefis yaz türlüsü tarifi...

Sıcak suyla ıslatılmadan, salça ve baharatlarla elde ovularak hazırlanan geleneksel Hatay kısırının püf noktaları ortaya çıktı; bol zeytinyağı, saf nar ekşisi ve taze yeşilliklerin buluştuğu bu eşsiz lezzeti evde yapmak artık çok kolay.