Arşivde Ara

Mayıs ayında Türkiye genelinde lahmacun fiyatları yükselişini sürdürdü ve bu artış enflasyon oranının üzerine çıktı. Veriler, hem restoran fiyatlarında hem de şehirler arası fiyat farklarında belirgin değişim olduğunu gösterdi.

Karşıyaka Belediyesi, Dünya Çevre Günü kapsamında düzenlediği etkinliklerle sürdürülebilir bir gelecek için farkındalık yarattı. Atölyelerden defileleye, kortejden sergiye kadar uzanan çalışmalarla döngüsel ekonomi ve çevre bilincinin önemine dikkat çekildi. Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Karşıyaka’nın doğasını korumak ve daha yeşil bir gelecek inşa etmek için kararlılıkla çalışmaya devam edeceğiz” dedi.

Şanlıurfa’da dört gözle beklenen keme mantarı yılın sadece 2 ayı bulunuyor. Mantarın fiyatı 2.000 TL’ye çıkmasına rağmen bu yıl da talebi oldukça fazla.

Kurban Bayramı'nın ardından dondurucularda yerini alan sakatatları doğru tekniklerle pişirmek isteyenler için kokmayan, sertleşmeyen ve lokum kıvamını koruyan tam ölçülü geleneksel ciğer kavurma tarifi ile mutfaktaki kritik püf noktaları.

Geleneksel Antakya gastronomi kültürünün en önemli reçetelerinden biri olan ve "dolmaların şahı" olarak bilinen Şıhıl Mahşi, klasik kabak dolmasından farklı olarak nohutlu, kıymalı iç harcı ve kızartılan kabak dokusuyla öne çıkıyor. İşte evinizde tam kıvamında hazırlayabileceğiniz ayrıntılı Şıhıl Mahşi tarifi ve ustalarından en önemli pişirme püf noktaları.

Türkiye’de soğan üretiminde ikinci ilk konumunda olan Amasya’da 65 bin dekar tarla kırmızıya döndü. Hasat heyecanı yaşanan tarlalarda soğanın kilosu 12 TL’den 25 TL’ye kadar çıkıyor.

TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, mayısta markette takip edilen 36 ürünün 22’sinde fiyat artışı, 13’ünde fiyat düşüşü görüldüğünü açıkladı. Üretici ile market arasındaki en yüksek fiyat farkı yüzde 388,5 ile elmada kaydedildi. Hem markette hem üreticide fiyatı en fazla artan ürün kuru soğan olurken, markette en fazla düşüş sivri biberde, üreticide ise domateste görüldü.

Osmanlı mutfağının en özel klasikleri arasında yer alan şehzade kebabını evde tam kıvamında hazırlamak isteyenler için etin pişme ayarından patlıcanların yağ çekmeme sırlarına kadar tüm aşamaları adım adım bir araya getirdik.

Akşam yemeklerinize gastronomi şehri Hatay’ın en ünlü lezzetini taşımaya ne dersiniz? İşte etlerin kurumadan, kendi özsuyuyla lokum gibi pişmesini sağlayan en kritik püf noktalarıyla ev usulü nefis Belen Tava tarifi…

Yozgat’ta yaşayan 26 yaşındaki Emre Sarıaslan, bölgede yetişmez gözüyle bakılan salebi üretmeyi deneyerek olumlu sonuç aldı. Genç girişimci çalışmalarıyla köyünü üretim üssü yapacak.

Sıcakların artmasıyla birlikte bahçesinde ya da balkonunda sebze yetiştirmek isteyenlerin merak ettiği soru yanıt buldu. Eğer siz de “Haziran’da ne ekmeliyim?” diyorsanız, bu ay bu sebzeleri mutlaka ekin.

Akşam yemeğinde sofraya buram buram geleneksel lezzet kokan, lokum gibi pişmiş etleri ve tam kıvamında sebzeleriyle bir başyapıt çıkarmaya ne dersiniz? İşte evde adım adım orijinal etli sebzeli güveç tarifi ve lezzetini ikiye katlayacak püf noktaları...

Trakya mutfağının dünyaca ünlü tescilli lezzeti Edirne tava ciğerini evinizde tam kıvamında yapmaya ne dersiniz? İncecik kesimi, lokum gibi kıvamı ve yanındaki çıtır biberiyle damak çatlatan orijinal tava ciğeri tarifi ve ustasından gizli püf noktaları haberimizde.

Kurban Bayramı'nın ardından etler pay edilip dolaplardaki yerini alırken, geriye kalan kemiklerin nasıl değerlendirileceği merak konusu oluyor. Hem sağlığa faydalarıyla bilinen ilikli kemik suları hazırlamak hem de bahçe bakımında kullanmak mümkün. İşte kemikleri ziyan etmekten kurtaracak rehber.

TÜRK-İŞ’in Mayıs 2026 araştırması, yüksek enflasyonun hane bütçeleri üzerindeki baskısının sürdüğünü ortaya koydu. Açlık sınırı 35 bin 174 TL’ye, yoksulluk sınırı ise 114 bin 576 TL’ye yükseldi. Bekâr bir çalışanın aylık yaşama maliyeti 45 bin 488 TL olarak hesaplandı. Mutfak enflasyonu mayısta aylık yüzde 1,70 artarken, son 12 aylık artış yüzde 40,18 oldu. Raporda süt, peynir ve et ürünlerinde fiyat artışlarının sürdüğü, patates ve soğanda yükseliş görüldüğü belirtildi.

Kurban Bayramında ağızda dağılan lokum kıvamında et sote hazırlamak isteyenler için sertleşmeyi önleyen mühürleme yöntemini, pişirme sürelerini ve lezzet sırlarını bir araya getirdik.

Sosyal medyadaki sıradan tarifleri unutun; bu bayram sofranızda buram buram Gaziantep rüzgarları esecek. Lokum gibi kıvamı, bol ekşisi, acısı ve ağızda dağılan lezzet sırlarıyla hayran bırakacak geleneksel Antep usulü zeytinyağlı yaprak sarmasının tüm detayları ve usta şeflerin gizli püf noktaları haberimizde.

Gaziantep mutfağının baş tacı lezzetlerinden orijinal kuru dolmanın tüm sırlarını açıklıyoruz: Çiğden hazırlanan bol sarımsaklı zengin iç harcı, pirinci tam kıvamında pişiren teknikleri ve hakiki sumak ekşisiyle parmak ısırtan bir Antep kuru dolma yapmanın en gizli püf noktaları bu tarifte!

Teknoloji dünyasında büyük bir finansal atılımın kapıları aralanıyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, girişim sermayesi fonlarına 300 milyon dolar kamu kaynağı aktarılacağını duyurdu. Özel sektörün katılımıyla 750 milyon doları aşacak dev bütçe, erken aşamadan küresel ölçeğe kadar tüm startuplara can suyu sağlayacak. Sistem, dijital kurulum ve esnek araçlarla bürokrasiyi de bitirecek.

Hatay Reyhanlı’da yaşayan çiftçi Mustafa Demir, Kıbrıs’ta görüp çok beğendiği enginarı yaşadığı yerde yetiştirmek için kolları sıvadı. 12 yıldır enginar yetiştiren Demir, ürünün tanesini 40 TL’ye satıyor.

Uzmanlar, yiyecekleri daha uzun süre çiğnemenin yalnızca sindirimi kolaylaştırmadığını; tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne, dikkat ve hafıza gibi bilişsel işlevlere de katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Araştırmalara göre yavaş yemek ve iyi çiğnemek, stres düzeyini azaltmaktan bağırsak sağlığını desteklemeye kadar birçok olumlu etki yaratabiliyor.

Sağlıklı beslenmenin yüksek maliyetli olduğuna dair yaygın algı, beslenme uzmanlarının önerileriyle yıkılıyor. Küresel gıda fiyatlarındaki artışa rağmen, her evde bulunan temel ve erişilebilir yiyeceklerle formda kalmak hayal olmaktan çıkıyor. Pahalı alternatifler yerine kök sebzeler, yulaf ve konserve ürünlerle hem vücudunuzu hem de cüzdanınızı korumanın pratik yolları var.

Mersin’in tescilli sokak lezzeti tantuniyi tüm sırlarıyla mutfağınıza taşıyan bu özel tarif; etin lokum gibi pişmesini sağlayan su-yağ dengesi, baharat ayarı ve tam kıvamında lavaş lezzetlendirme tüyolarıyla evde profesyonel bir dürüm ziyafeti sunuyor.

Ev yapımı çorbalara profesyonel bir dokunuş kazandıracak tam ölçülü lokanta usulü mercimek çorbası tarifi, ustaların ipeksi kıvam ve altın sarısı renk sırlarıyla sofralarınızı ısıtmaya geliyor.

Kayseri yöresinin en özel lezzetlerinden incecik açılmış şebit hamuru ile bol baharatlı, sulu kıymalı harcın muazzam uyumuyla hazırlanan geleneksel Kayseri yağlamasının tam ölçülü ve adım adım orijinal tarifi.

Fast food restoranlarında yediğiniz o meşhur çıtır lezzeti evde, çok daha sağlıklı ve ekonomik bir şekilde yapmaya ne dersiniz? Dışı nar gibi kızarmış, içi ise sulu ve yumuşacık kalan ev yapımı tavuk kroket, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmaya aday!

İtalya’nın sokak lezzetlerinden doğan, dışı nar gibi kızarmış çıtır bir tabaka, içi ise uzayan peynirle dolu bir lezzet bombasına hazır mısınız? Sicilya’nın meşhur pirinç topları Arancini, hem davet sofralarınızın yıldızı hem de ana yemeklerin en iştah açıcı eşlikçisi olmaya aday.

Güne enerjik ve sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenler için tam buğdayın doyuruculuğu, bagelin o meşhur dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla buluşuyor.

Türkiye’nin tarım ambarı Adana’da, tüm yasal engellemelere ve bakanlıkların yoğun denetimlerine rağmen mevsimlik tarım işçilerinin okul çağındaki çocukları, eğitim yerine soğan tarlalarında ter döküyor. Başta Şanlıurfa ve Diyarbakır olmak üzere çevre illerden gelen ailelerin çocukları, çadırlarda yaşam mücadelesi verirken aile bütçesine katkı sağlamak adına erken yaşta hasat yükünü sırtlanıyor.

Osmanlı sultanlarının sofralarını süsleyen, meyve ve etin kusursuz uyumunu tabağa taşıyan Kavun Dolması, hem görsel bir şölen hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet fırtınası sunuyor. Kuruyemişlerin kıtırlığı, kuş üzümünün tatlılığı ve kavunun ferah aromasıyla birleşen bu tarif, davet sofralarınızın yeni yıldızı olacak.

A101’de bu hafta Lipton çay çeşitlerinde %40’a varan dev indirim, cips ve temizlik ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar ile 10 TL üzeri alışverişlere özel dev sepet avantajları başlıyor.

Türkiye'de yaşayan İngiliz gazeteci Lizzie Porter'ın, Londra ve İstanbul'daki iki büyük zincir marketten oluşturduğu 19 ürünlük temel gıda sepeti karşılaştırması sosyal medyaya damga vurdu. Ortaya çıkan tablo, Türkiye'deki hayat pahalılığının boyutlarını acı bir şekilde gözler önüne serdi. İngiltere'de asgari ücret Türkiye'nin yaklaşık 5 katı olmasına rağmen, aynı market sepeti Londra'da 2 bin 700 TL, İstanbul'da ise tam 4 bin 400 TL tuttu.

Sofralarınıza Ege esintisi taşımaya ne dersiniz? Taze sebzelerin en doğal haliyle buluştuğu, zeytinyağı ve beyaz peynirin eşsiz uyumuyla hazırlanan Yunan salatası (Greek Salad), hem hafif hem de oldukça besleyici bir seçenek sunuyor.

Ev yapımı sıcaklığını sofranıza taşıyacak, yumuşacık gnocchi tanelerinin taze domates sosu ve erimiş mozarella ile buluştuğu bu tarif, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak.

Saadet Partisi lideri Arıkan, Yeni Yol Partisi'nin grup toplantısında kürsüye AK-MATİK yazılı deterjan kutusuyla çıktı. Arıkan, "Hakkında yolsuzluk iddiası mı var, usulsüzlükle mi suçlanıyorsun? Hiç dert etme 'AK-MATİK' var. Bir yıkamada, bir rozet değişikliği ile her şey bir anda tertemiz oluveriyor." dedi.

Dışarıda yediğiniz o meşhur tombik döner lezzetini, en taze malzemeler ve özel marinasyon tekniğiyle mutfağınıza taşıyoruz; yumuşacık ekmeği ve lokum gibi etiyle evde ziyafet çekmeye hazır olun.

Gün içerisinde enerjinizi yükseltecek, hazırlaması zahmetsiz ama tadı damaklarda kalacak bir atıştırmalık arıyorsanız doğru yerdesiniz. Klasik tariflerden sıkılanlar için diyet dostu malzemelerle zenginleştirilmiş, sunumuyla göz dolduran bu ton balıklı sandviç, favori öğününüz olmaya aday.

Dışı altın sarısı bir çıtırlıkla kaplı, içi ise damak çatlatan baharatlı kıyma harcıyla dolu bu lezzet topları, mutfaktaki yeni favoriniz olacak. Hem şık sunumuyla davet sofralarına yakışan hem de doyuruculuğuyla ana yemeklerin yerini tutan bu tarif, pratik hazırlanışıyla da zaman kazandırıyor.

Sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirenler için hem pratik hem de protein deposu bir akşam yemeği önerisiyle geldik. Tavuğun doyuruculuğu ile brokolinin vitamin değerini aynı tabakta buluşturan bu tarif, düşük kalorisiyle diyet listelerinin de vazgeçilmezi olmaya aday.

Mevsimin en taze kök ve gövde sebzelerini fırında közleyerek hazırlanan bu özel çorba, derin aromasıyla sıradan sebze çorbalarını geride bırakıyor. Hem bağışıklık sistemini destekleyen hem de damaklarda isli bir tat bırakan köz sebze çorbası, kış sofralarınızın yeni yıldızı olacak.

Doğanın en canlı rengini tabağınıza taşıyan pancarlı makarna, hem görsel bir şölen sunuyor hem de besleyici içeriğiyle akşam yemeklerini sıradanlıktan kurtarıyor. Pancarın toprak kokulu tatlılığı ile kremsi dokunun buluştuğu bu tarif, pratikliğiyle de favoriniz olacak.

Kuzey Afrika mutfağının başyapıtlarından biri olan kayısılı kuzu tajine, tatlı ve baharatlı aromaların muazzam uyumuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Lokum gibi pişen kuzu etinin meyvelerle buluştuğu bu tarif, evde gurme rüzgarları estirecek.

Samsunlu esnaf Recai Doğanay, 3 yıllık emeklerinin ardından 29 farklı çeşidi karıştırarak özel bir baharat üretti. Hazır baharatlara göre daha lezzetli olan bu özel tarifi 29 yıldır yok satıyor.

Türk mutfağının en sevilen tencere yemeklerinden biri olan bahçıvan köfte, lokum gibi sebzelerle misket köftelerin muazzam uyumunu sofralarınıza taşıyor; dumanı üstünde bu lezzet ekmek banmaya doyulmayan suyuyla iştah kabartıyor.

Yazın olmazsa olmazı karpuz, sofraya gelme süreci en zahmetli ürün olarak görülüyor. Öyle ki karpuz için üretim aşamasında çiftçi büyük emek harcıyor.

İstanbul’da talihsiz bir kaza sonucu genç yaşta aramızdan ayrılan oyuncu İbrahim Yıldız’ın acısı tazeliğini koruyor. Aylar süren yaşam mücadelesini kaybeden sanatçının ablası Ela Altınay, sosyal medyadan yaptığı yürek burkan paylaşımla kardeşine olan özlemini dile getirdi.

Doğada toprakta kendiliğinden yetişen akzambak bitkisi, sınırlı alanlarda az bulunan bir tür olduğu için toplanması yasak. Bitkide dışa bağımlılığı azaltmak için başlatılan çalışmalar kapsamında akzambak bitkisi laboratuvarda çoğaltılıyor.

Patlıcanın en zarif haliyle tanışmaya hazır olun! Tabanında çıtır bir patates dilimi, etrafında altın sarısı patlıcan şeritleri ve merkezinde iştah kabartan kıymalı harcıyla çanak patlıcan, hem sunumuyla hem de lezzetiyle akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak.