Arşivde Ara

Anadolu’nun kadim mutfak kültürünü sofralara taşıyan, tatlı ve ekşinin kavurmayla eşsiz uyumunu sunan coğrafi işaretli aşmalı yahni, pratik hazırlanışıyla geleneksel bir ziyafet vadediyor.

Gıda güvenliği uzmanları, en riskli sebze ve meyveleri içeren Kirli Düzine listesini kamuoyuyla paylaştı. Çevre Çalışma Grubu tarafından hazırlanan rapor, ıspanak ve lahana gibi sık tüketilen gıdalardaki pestisit oranlarının korkutucu boyutlara ulaştığını ortaya koydu. Bilim insanları, sonsuz kimyasallar olarak bilinen PFAS maddelerinin kanser riskini tetiklediği konusunda uyarıyor.

Manisa Sarıgöl’de yetişen yabani otlar bölge halkının önemli geçim kaynağı oldu. Dağlık alanlara çıkarak bin bir zorlukla yabani otları toplayan vatandaşlar, pazarda uygun fiyattan satışını yapıyor.

BİM 24 Mart 2026 Salı kataloğunda dev temizlik ürünleri, temel gıda malzemeleri ve kişisel bakım seçenekleri avantajlı fiyatlarla raflardaki yerini aldı. Mutfak alışverişinden ev hijyenine kadar pek çok ihtiyacı karşılayan geniş ürün yelpazesinde, Omo toz deterjandan Yudum ayçiçek yağına, Nestle çikolata çeşitlerinden Maybelline makyaj ürünlerine kadar birçok fırsat tüketicileri bekliyor.

Kütahya’nın Simav ilçesinde açan ve halk arasında ‘Ağlayan Gelin’ olarak anılan ters laleler güzelliğiyle büyülüyor. Mart ile Nisan aylarında açan çiçek göz alıcı bir şölen oluşturuyor.

402 sanıklı İBB davasında 9'uncu duruşmada Şişli Belediye Başkanı Resul Emrah Şahan savunma yaptı. Şahan "1 senedir tutukluyum. Bize ‘suçlusun’ deniliyor ama neyle suçlandığımızı bilmiyoruz." dedi.

Doğu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Masluka, klasik içli köfteye damak çatlatan bir alternatif sunuyor. "Seter kitel" bulguruyla hazırlanan incecik dış harcı ve baharatlarla harmanlanmış kıymalı dolgusuyla bu haşlama lezzet, sofralarınızın yeni favorisi olacak.

Ramazan’ın son iftarında sofralar, hafif ama özenli lezzetlerle anlam kazanıyor. Mideyi yormayan, damakta iz bırakan bu özel menü; hem vedayı zarif kılıyor hem de bayram sabahına keyifli bir başlangıç sunuyor.

Sebze yemeklerinin en sevilen hallerinden biri olan Kabak Oturtma, hem hafifliğiyle hem de doyurucu kıymalı harcıyla akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Kızarmış kabakların üzerine serilen baharatlı kıyma ve sarımsaklı yoğurdun muhteşem uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, tam ölçüsüyle sofralarınızda fark yaratacak.

Hafif ama doyurucu lezzetlerin öne çıktığı 28. gün iftar menüsü, sindirimi yormayan çorbasından fırında ana yemeğine, ferahlatıcı zeytinyağlısından aromatik tatlısına kadar dengeli bir sofra sunuyor. Pratik yapımı ve püf noktalarıyla bu tarifler, iftar hazırlığını zahmetsiz bir keyfe dönüştürüyor.

Ege’nin kalbi Aydın’da asırlardır yaşatılan Bolama Aşı, sadece bir yemek değil; dileklerin kabulü için kaynatılan, paylaştıkça gönülleri birleştiren bir dayanışma sembolü. Çocukların sevinci, komşuların sohbetiyle lezzetlenen bu eşsiz adak yemeği, özel pişirme tekniğiyle sofralara taşınıyor.

İç Anadolu mutfağının kalbi Yozgat’ta, düğünlerden en özel misafirliklere kadar başköşede yer alan "Gilik", sadeliği ve eşsiz aromasıyla damak çatlatıyor. Bulgur ve kıymanın baharatlarla buluştuğu bu yöresel lezzet, yağsız tavada pişirilme özelliğiyle hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.

Osmanlı'dan miras kalan ve Türkiye'de sadece Sakarya'da yaşatılan asırlık kıymalı pide geleneği, bu yıl da iftar sofralarının başköşesine kuruldu. Özel hamuru ve bol iç harcıyla fark yaratan bu eşsiz lezzeti tadabilmek için Sakaryalılar tam 11 ay boyunca Ramazan’ın gelmesini bekliyor.

Bitlis’in coğrafi işaretli lezzeti ciğer taplaması, kuzu ciğeri ile reyhanın muazzam uyumunu sofralarınıza taşıyor. Yapımı emek ve sabır isteyen bu asırlık tarif, hem hikayesiyle hem de eşsiz aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakmaya hazır.

İftara hem hafif hem de doyurucu bir menü hazırlamak isteyenler için Ramazan’ın 26. günü sofrasında lezzet ve pratiklik bir araya geliyor. Sütlü mercimek çorbasından fırında sebzeli köfteye, ferah salatadan hafif tatlıya uzanan bu özel menü, iftar sofralarına farklı bir tat katıyor.

Afyonkarahisar denilince akla ilk gelen lezzetlerden olan sakala çarpan çorbası, özellikle soğuk akşam yemeklerinde içinizi ısıtacak en güzel seçenek olacak. İşte enfes sakala çarpan çorbası tarifi…

Doğanın bizlere sunduğu en değerli hazinelerden biri olan evelik otu, kendine has ekşimsi tadı ve yüksek besin değeriyle sofralara sağlık taşıyor. Anadolu’nun bereketli topraklarından süzülüp gelen bu geleneksel lezzet, bulgur ve tereyağının muazzam uyumuyla buluşarak tam bir şifa deposuna dönüşüyor.

Gastronomi şehri Hatay’ın sınırlarını aşan şöhretiyle bilinen o meşhur lezzeti Tuzlu Yoğurt Çorbası! Antakya’nın coğrafi işaretli tuzlu yoğurdu ile pirincin kusursuz uyumundan doğan bu çorba, hem yöre halkının vazgeçilmezi hem de şehri ziyarete gelen turistlerin ilk keşfettiği tatlardan biri. Sofralarınıza geleneksel ve iştah açıcı bir dokunuş katmak istiyorsanız, bu özel tarif tam size göre.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre şubat ayı enflasyonu artarken, birçok kişi sadece fiyatlardan değil kalite kaybından da şikayetçi. Gıdadan tekstile, beyaz eşyadan hizmet sektörüne her alanda standartların düştüğü ifade ediliyor. Tüketiciler, ödedikleri yüksek bedellere karşın uzun ömürlü ve sağlıklı ürünlere erişmekte büyük zorluk yaşıyor.

Ramazan’ın 24. gününde iftar sofralarına hem geleneksel hem de doyurucu bir menü yakışıyor. Düğün çorbasından humusa, fırında nefis İzmir köfteden şerbetli kalburabastıya uzanan bu özel menü, ferahlatıcı reyhan şerbetiyle tamamlanarak iftar saatini adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor.

Kökeni Mezopotamya’ya dayanan ve günümüzde Batman’ın Sason ilçesinde bayram ve düğün sofralarını süsleyen piçik, bulgur ve irmiğin muhteşem uyumunu ortaya koyuyor. İşte bağımlısı olacağınız piçik tarifi…

Doğada kendiliğinden yetişen Toros kardeleni, Toros Dağları’ndan Avrupa pazarına yolculuk yapıyor. Avrupa’nın yoğun talep gösterdiği Toros kardeleninin ise bakanlık izni dışında toplanması yasak.

Ramazan’ın 23. gününde iftar sofralarını Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetleriyle taçlandırmak isteyenler için özel bir menü hazırladık. Tutmaç çorbasından Ali Nazik kebabına, fıstıklı perde pilavından saray helvasına kadar uzanan bu zengin menü, iftar sofralarına hem tarih hem de lezzet katacak.

Bilecik’in köklü mutfak kültüründen günümüze taşınan Ekşili Kesme Çorbası, dağ eriği ve kızılcığın mayhoş aromasıyla kış aylarının vazgeçilmezi oluyor. Hem besleyici hem de iç ısıtan bu geleneksel lezzet, imece usulü hazırlanan eriştelerle tam bir şifa deposuna dönüşüyor.

Ramazan’ın 22. gününde iftar sofralarına farklı bir lezzet katmak isteyenler için özenle hazırlanan bu menü; doyurucu ana yemekleri, pratik yan lezzetleri ve hafif tatlısıyla sofralara hem çeşit hem de bereket getiriyor. Evde kolayca hazırlanabilecek bu tarifler, iftar saatini adeta küçük bir ziyafete dönüştürüyor.

Klasik köfte lezzetini, Fransız mutfağının asil dokunuşu beşamel sos ile buluşturuyoruz. Yumuşacık köfteler, akışkan sos ve nar gibi kızarmış kaşar peyniriyle hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinizin yeni favorisi olmaya aday.

Antalya’da üretimi yapılan laleler yıl boyunca sevgililer günü ve kadınlar günü olmak üzere iki özel gün için üretiliyor. Suda üretim alanında Türkiye’de tek olan firmada yıllık üretim 500.000’i buluyor.

Ramazan’ın 21. gününde iftar sofralarına pratik ve lezzetli bir menü hazırlamak isteyenler için kolayca yapılabilecek tarifler bir araya geldi. Yayla çorbasından kaşarlı tavuk soteye, yoğurtlu patates salatasından hafif muhallebiye kadar uzanan bu menü, hem doyurucu hem de kısa sürede hazırlanabilecek seçenekler sunuyor. İşte iftar saatine yetişecek 21. gün iftar menüsü…

Bu lezzet yiyenin damağını çatlatıyor. Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden olan maydanoz köftesi tarifi…

Kastamonu’ya özgü olan ve genelde kışın tüketilen bu çorba doğadan toplanan kızamık bitkisi ve tavuk etiyle yapılıyor. Yörede neredeyse her evde pişen çorba 2017 yılında coğrafi işaretle de tescillendi.

Ramazan’ın 20. gününde iftar sofraları yine özenle hazırlanıyor. Geleneksel mutfağın sevilen lezzetleriyle oluşturulan bu özel menüde; besleyici bir çorba, doyurucu bir ana yemek, hafif bir zeytinyağlı ve iftarın ardından damakta iz bırakacak şık bir tatlı bir araya geliyor. İşte iftar sofralarınıza lezzet ve bereket katacak o tarifler…

Mutfaklarımızın en sadık iki kahramanı, patates ve yeşil mercimek, ezber bozan bir tarifte buluştu! Hem ekonomik hem de oldukça besleyici olan yeşil mercimekli patates dizme, 6 kişilik dev bir menüyü en uygun maliyetle hazırlamanıza imkan tanıyor. Bitkisel protein ile karbonhidratın bu muazzam uyumu, klasik akşam yemeklerine yaratıcı bir alternatif arayanlar için tam isabet olacak.

Tilburg Üniversitesi'nden araştırmacılar, gözyaşının insan bedeni ve psikolojisi üzerindeki etkilerini inceledi. Prof. Dr. Ad Vingerhoets, ağlamanın üç farklı türünü ve bu türlerin işlevlerini açıkladı. Kadınların anatomik ve hormonal nedenlerle erkeklere kıyasla daha fazla gözyaşı döktüğü, ağlamanın stresi azaltarak nasıl rahatlama sağladığı verilerle ortaya kondu.

Karadeniz’in hırçın dalgalarından sofralarımıza uzanan en otantik lezzetlerden biriyle tanışın. Yöresel adıyla "Hamsikoli" olarak bilinen bu eşsiz tarif, mısır ununun çıtırlığı ile taze hamsinin muazzam birleşimini sunuyor. Çay saatlerinin ya da akşam yemeklerinin yanına çok yakışacak bu pratik tarifi mutlaka defterinize ekleyin.

Ramazan’ın 19. gününde Osmanlı saray mutfağından ilham alınarak hazırlanan iftar menüsü, hem göze hem damağa hitap ediyor. Hünkâr beğendinin kremamsı dokusu, ferah zeytinyağlı dolmalar ve şerbetli revani tatlısı ile sofralar adeta bir ziyafete dönüşüyor. Tarih ve lezzetin buluştuğu bu özel menü, Ramazan sofralarına zarif bir dokunuş katıyor.

Sahurda hamur açmakla vakit kaybetmek istemiyorsanız lavaştan pratik ve lezzetli çi börek tarifini sizler için hazırladık.

Klasik mantı lezzetini seviyor ama hamur açmaya vakit bulamıyorsanız, yufkadan gül mantısı tam size göre! Sadece iki adet taze yufka ile hazırlayabileceğiniz, fırından çıkan çıtırlığı ve sarımsaklı yoğurdun eşsiz uyumuyla damak çatlatan bu pratik ana yemek, Ramazan sofralarınızın da favorisi olmaya aday.

Mutfağın vazgeçilmezi patatesler, yanlış saklama koşulları nedeniyle hızla filizlenip pörsüyor. Ancak çok az kişinin bildiği "elma yöntemi" ve birkaç basit kural ile patatesleri aylarca ilk günkü tazeliğinde korumak mümkün.

CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, Ramazan Bayramı öncesinde 4 bin liralık emekli ikramiyesinin alım gücünü güncel market fiyatları üzerinden hesapladı. Genç, temel gıda ürünlerinden oluşan bir alışveriş sepetinin yaklaşık 3 bin 971 liraya ulaştığını belirterek kasada emeklinin cebinde yalnızca 29 lira kaldığını söyledi.

Pastırmanın iştah açan aromasıyla buluşan, ağır ateşte ağır ağır pişmiş tam kıvamında bir kuru fasulye... Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza gerçek bir ziyafet taşıyacak.

Ramazan’ın 17. gününde iftar sofraları yine özenle hazırlanıyor. Hafif bir başlangıç, fırından çıkan doyurucu bir ana yemek, zeytinyağlı bir lezzet ve sütlü tatlıyla tamamlanan bu menü, gün boyu süren orucun ardından sofralara hem lezzet hem de bereket getiriyor.

BİM, 6-9 Mart 2026 tarihleri arasında geçerli olacak yeni indirimli ürünler kataloğunu yayınladı. Süt ürünlerinden et çeşitlerine, taze sebze ve meyveden atıştırmalıklara kadar onlarca üründe avantajlı fiyatlar tüketiciyi bekliyor.

Ramazan’ın 16. gününde iftar sofraları yine özenle hazırlanan lezzetlerle şenleniyor. Mideyi yormayan kremamsı bir başlangıç, fırından çıkan doyurucu bir ana yemek, hafif zeytinyağlı bir ara lezzet ve nostaljik bir sütlü tatlı… Bu özel menü, iftar saatinde sofralara hem bereket hem de iştah açan bir zenginlik getiriyor.

Çorum İskilip’in meşhur lezzeti keşkek, Ramazan sofralarının damak çatlatan tercihi oluyor. Kentte yoğun ilgi gören lezzet için hazırlıklar sabah erkenden başlıyor.

Gastronomi başkenti Gaziantep'in dünya çapında tescillenen lezzeti Antep Lahmacunu, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret alan bu eşsiz tat, soğan yerine bol sarımsakla hazırlanması ve zırhla çekilen kuzu etiyle diğer tüm çeşitlerden ayrılıyor. Ramazan ayında iftar sofralarının baş tacı olan çıtır lahmacun, hem geleneği hem de lezzetiyle fark yaratıyor.

Antep mutfağının unutulmaya yüz tutmuş gizli hazinelerinden Mıcırık Aşı, patlıcan ve mercimeğin muazzam uyumuyla sofralara geri dönüyor. Hem doyurucu hem de bağışıklık dostu olan bu ekşili lezzet, kış sofralarınızın yeni favorisi olacak.

Girişimci Seyfettin Kavak, tekstil sektörünü bırakarak başladığı tarım yolculuğunda ak zambak üretimiyle büyük bir başarı yakaladı. Kiraladığı arazide hobi olarak başladığı işi ticarete döken çiftçi, kısa sürede Türkiye'nin dört bir yanına ürün gönderirken Hollanda'ya ihracat yapmak için gün sayıyor. Üretim alanını genişleten Seyfettin Kavak, yeni sezon için hedeflerini büyüttü.

Ramazan’ın 13. gününde iftar sofraları; mideyi yormayan sütlü bir başlangıç, Ege esintili doyurucu bir ana yemek, hafif bir zeytinyağlı ve şerbetli bir klasikle taçlanıyor. İşte hem geleneksel hem dengeli bir akşam için adım adım hazırlayabileceğiniz özel menü…