Arşivde Ara

Hastalıklara karşı vücudunuzu bir kalkan gibi korumak ister misiniz? Eczaneye gitmeden önce mutfağınıza bir göz atın! Uzmanların da önerdiği, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan bu 7 mucizevi kür, bağışıklık sisteminizi zirveye taşıyacak.

Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, tam bir bitkisel protein deposu olan yeşil mercimek yemeği, hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla sofraların baş tacı. Doğru teknikle pişirildiğinde lokum gibi kıvam alan bu geleneksel lezzeti yapmak aslında çok pratik.

Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı kırsal Atlas Mahallesi’nde yaşayan kadınlar, annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar. Unutulmaya yüz tutan lezzetleri üretip satan kadınlar böylece kendilerine ekonomik gelir de sağlıyorlar.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne göre Ocak 2026’da aylık gıda enflasyonu yüzde 5,17 ile son iki yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Yıllık bazda gıda enflasyonu yüzde 30,5 olarak hesaplanırken; ocak ayının zam şampiyonları kabak, taze fasulye ve patlıcan oldu. Rapora göre Kuzey Kıbrıs’ta da gıda fiyatları 4 aylık düşüşün ardından yeniden yükselişe geçti.

Hem sunumuyla hem de damak çatlatan lezzetiyle "Patlıcan Sarma", mutfaktaki ustalığınızı konuşturacağınız en özel tariflerden biri.

Yoğun bir günün ardından mutfakta uzun saatler harcamak istemeyenler için hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet durağı: Patatesli Bohça Böreği. Az malzemeyle devleşen bu tarif, çay saatlerinizin ve akşam öğünlerinizin yeni favorisi olmaya aday.

Akşam yemeğine ne yapacağına karar veremeyenler için hem doyurucu hem de sunumuyla göz dolduran bir tarifimiz var. Sebzelerin renk cümbüşüyle harmanlanan soslu köfteler, fırından yayılan mis gibi kokusuyla tüm evi saracak.

Research Istanbul tarafından yayımlanan 2025 Aralık ayı verileri, restoranlardaki fiyat artışlarının genel enflasyonu geride bıraktığını belgeledi. Türkiye genelinde ortalama fiyat 136,3 TL seviyesine yükselirken, Adana en pahalı şehir olarak kayıtlara geçti. Mutfak enflasyonunun etkisiyle evde hazırlamanın maliyeti ise yüzde 13,6 oranında artarak porsiyon başına 45,4 TL seviyesini gördü.

Ankara Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Necip Hablemitoğlu’nun 2002 yılında uğradığı suikasta ilişkin yürütülen davada kritik bir gelişme yaşandı. Mahkeme, dosyanın tek tutuklu sanığı Nuri Gökhan Bozkır’ın tahliyesine karar verdi. Bu kararla birlikte, Türkiye tarihinin en karanlık cinayetlerinden biri olan Hablemitoğlu davasında tutuklu sanık kalmadı.

Gelecek Partisi lideri Davutoğlu, X’te paylaştığı videoda emeklilerin artan gıda fiyatları karşısında zorlandığını belirterek, “Bayram ikramiyesi asgari ücretin yarısından az olmamalı, en az 15 bin TL olmalı” çağrısı yaptı; en düşük emekli maaşının da asgari ücret seviyesine yükseltilmesini istedi.

Dünyanın dört bir yanındaki yerel mutfakları ve geleneksel tarifleri tanıtan gastronomi platformu Taste Atlas, ıspanakla hazırlanan en iyi 96 yemeği kapsayan listesini güncelledi. Açıklanan sıralamada dünya mutfaklarından öne çıkan tarifler yer alırken, Türkiye iki geleneksel ıspanaklı yemeğiyle ilk 10’a girmeyi başardı.

Klasik patates salatalarından sıkılanlar için fırın lezzetiyle taçlanmış, karamelize soğan ve hardal aromalı nefis bir tarif: Fırınlanmış patates salatası…

Sosyal medyada paylaşılan bir dürüm hazırlama videosu, porsiyonların küçülmesine isyan eden kullanıcıların diline düştü. Dürümün içinden etten çok soğan ve yeşillik olması görenleri şaşkına çevirdi.

Birmingham Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, airfryer kullanımının geleneksel kızartma yöntemlerine kıyasla iç mekan hava kirliliğini önemli ölçüde azalttığını ortaya koydu. Bilim insanları, derin yağda kızartmanın airfryer’a göre 100 kat daha fazla zararlı partikül yaydığını saptadı.

Kilis’te yaşayan 54 yaşındaki usta İzzet Canözer, bölgenin en sevilen lezzetlerinden olan Kilis tavayı vatandaşla buluşturuyor. Damak çatlatan Kilis tavanın porsiyonu 220 TL’den satılıyor.

Sivas’ın Hafik ilçesinde dondurucu soğuklar nedeniyle yerleşim yerine inen 6 aç kurt, bir çiftliğin köpeğine saldırdı. Güvenlik kameralarına saniye saniye yansıyan feci olayda, kurtların parçaladığı köpekten geriye sadece postu kaldı.

Klasik mücver lezzetini, yağda kızartma ağırlığından kurtarıp fırının hafifliğiyle birleştiren, bol dereotlu ve yumuşacık bir sebze şöleni.

Gıda israfının önüne geçmek ve mutfaktaki tazeliği korumak için saklama alışkanlıklarınızı gözden geçirmenin tam vakti. Birçok kişinin doğru bildiği yanlışlar, aslında en sevdiğiniz yiyeceklerin hem tadını bozuyor hem de ömrünü kısaltıyor. İşte dolap kapağını kapatmadan önce bir kez daha düşünmenizi sağlayacak, oda sıcaklığında kalması çok daha sağlıklı olan o kritik liste.

Sofralarınızda fark yaratacak, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek arıyorsanız. Ispanak ve patatesin krema ile buluştuğu bu eşsiz lezzet tam size göre!

Doğa Koruma ve Milli Parklar Genel Müdürlüğü, ormanların dev sakinleri bozayıların fotokapanlara yansıyan beslenme anlarını esprili bir dille paylaştı. "Fit bir vücudun sırrı sağlıklı beslenme" notuyla yayınlanan görüntülerde, ayıların Samsun, Ordu ve Giresun halkının vazgeçilmez lezzeti olan "Galdrik" otunu iştahla tüketmesi dikkat çekti.

Milano sofralarının dünyaya armağanı olan Osso Buco, ağır ateşte pişen lokum gibi eti ve iliğiyle tam bir lezzet şöleni sunuyor.

Hatay mutfağının olmazsa olmazlarından oruk, geleneksel lezzet sevenlerin en çok tercih ettiği bir tarif oluyor. Peki, geleneksel oruk nasıl yapılır? İşet oruk tarifi…

Ordulu çiçekçi Mevlüt Kuvan, Karadeniz’in simgesi haline gelen karalahanayı çiçek buketlerine taşıdı. Güllerle süslenen karalahana buketleri, hem estetik görünümüyle dikkat çekiyor hem de evde tencereye girerek lezzete dönüşüyor.

Kilis’in tescilli lezzeti Kilis tava, geleneksel zırh kıyması ve taş fırın ateşiyle buluşarak sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Usta ellerde hazırlanan bu eşsiz yemek, uygun fiyatıyla da dikkat çekiyor.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB), mega kentin 2025 yılına ait yaş meyve ve sebze tüketim raporunu yayınladı. 2,77 milyon tonu aşan devasa pazarın liderleri mandalina ve domates olurken, tüketim alışkanlıklarındaki değişim dikkat çekti.

Ziraat mühendisi Mert Pektaş, 14 metrekarelik alanda kurduğu topraksız tarım tesisiyle dikkat çekiyor. 10 bin soğanla üretime başlayan genç girişimci, 1000 metrekarelik tarlaya eşdeğer verimi küçük bir odada elde etti. Su tasarrufu sağlayan ve kilogramı 600 bin TL olan safranı üreten Mert Pektaş, yılda 1 milyon TL gelir hedefliyor.

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, Haymana’da çiftçilerle buluşmasında tarımdaki krizi anlattı. “Üretici ‘ne ekersek zarar eder duruma düştük’ diyor” diyen Gürer, 2025’te tahıl, bitkisel üretim ve bahçe ürünlerinde 18 milyon ton kayıp yaşandığını söyledi. “Çiftçi Kayıt Sistemi’ne kayıtlı yaklaşık 2 milyon 300 bin çiftçimiz var ve bu sayı her geçen yıl azalıyor” ifadesini kullandı.

Akşam yemeği sofralarının vazgeçilmezi olan et sote, doğru tekniklerle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor; işte eti lokum gibi yapan mühürleme sırları ve mutfakta fark yaratacak en lezzetli püf noktaları.

Ekonomik alışverişin adresi Hakmar, Ocak ayının son hafta sonuna özel hazırladığı dev kampanya ile temel gıda ve taze ürün gruplarında büyük fiyat indirimlerini tüketicilerle buluşturuyor. Sadece üç gün sürecek bu özel fırsat dönemi, mutfak masraflarını hafifletmek isteyen aileler için kaçırılmayacak seçenekler sunuyor.

Pahalı kozmetiklere ve kimyasal içerikli şampuanlara veda edin! Saç dökülmesini durduran ve seyrek saçları kökten uca gürleştiren doğanın gizli formülleri gün yüzüne çıktı. Evdeki malzemelerle hazırlayacağınız bu yöntemler, saç tellerinizi adeta yeniden inşa edecek.

İstanbul’da 2025 yılında yaş meyve ve sebze hallerine 2 milyon 774 bin 260 ton ürün getirildi. En çok tüketilen meyve 112 bin tonla mandalina, en çok tercih edilen sebze ise 484 bin tonla domates oldu. Meyve girişleri bir önceki yıla göre azalırken sebze miktarı arttı. Meyvelerde muz, karpuz, portakal ve elma öne çıkarken, sebzelerde salatalık, patates ve biber yüksek tonajla hallere ulaştı. Ortalama fiyatlarda domates 52,92 TL, mandalina ise 36,10 TL’den satıldı.

Son zamanlarda gerek yemek programlarında gerek sosyal medyada çok sık görülen ve viral olan köz patlıcan çorbasının tarifi birçok kişi tarafından merak ediliyor. Peki, köz patlıcan çorbası nasıl yapılır? Tarifi sizlerle…

İzmir’in Karaburun ilçesinde yetişen nergisler kokusuyla fark atıyor, kadınlara gelir oluyor. Bölgenin en önemli ürünlerinden olan nergis için Karaburun’daki mis kokulu hasat sonbaharda başlıyor kış boyu sürüyor…

Sofraların en ağır misafirlerinden biri olan beyti kebabı, hem görsel şöleni hem de damaklarda iz bırakan eşsiz aromasıyla akşam yemeklerinin yıldızı olmaya aday. Dışındaki çıtır dokusu ve içindeki yumuşacık köftesiyle restoran lezzetini mutfağınıza taşıyan bu özel tarif, tüm püf noktalarıyla iştahları kabartıyor.

Kış hastalıklarının arttığı bu günlerde Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Nazlı Karakullukçu Çebi, yarıyıl tatilini fırsat bilen aileleri uyardı. Tatilin bulaş riskini azaltmak için bir avantaj olduğunu ancak kapalı oyun alanlarının bu durumu dezavantaja çevirdiğini belirten Dr. Çebi, kışı sağlıklı geçirmek için doğal tedavi yöntemlerini de paylaştı.

20 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olacak yeni BİM Aktüel kataloğu, temel gıda ürünlerinden dev boy temizlik paketlerine, kahvaltılık çeşitlerinden kişisel bakım gereçlerine kadar pek çok farklı kategorideki indirimli ürünü tüketicilerle buluşturuyor.

Kışın son günlerine yaklaşıldığında, bahçede yapılacak doğru ekimlerin gelecek mevsimin verimini önemli ölçüde artırdığı söyleniyor. Uzman bahçıvanlar, Şubat ayı gelmeden toprağa ekilen sebzelerin kök sistemlerini güçlendirdiğini ve sezon boyunca daha sağlıklı ürün verdiğini belirtiyorlar. Bu erken dönemde ekim yapmak, bitkilerin hem soğuğa uyum sağlamasını hem de ilkbaharda daha hızlı büyümesini sağlıyor.

Uluslararası gastronomi dünyasının saygın platformu TasteAtlas, 2025/2026 ödülleri kapsamında "Dünyanın En İyi 100 Tavuk Yemeği" listesini yayımladı. Listede Osmanlı mutfağının nadide mirası Piliç Topkapı ilk 10’a girerek devleri geride bırakırken, Türk mutfağı toplamda 3 lezzetle gövde gösterisi yaptı.

Eski porselen fincan ve tabaklarını vitrine koyup bekletenler hata yapıyor. Bizim için eski ve sıradan görünen bu parçalar, koleksiyon dünyasında altın değeri taşıyor…

Evde yapılan köftelerin pişerken sönüp küçülmesi ve sertleşmesi artık tarih oluyor. Usta kasapların ve ünlü restoran şeflerinin yıllardır uyguladığı o gizli dokunuş gün yüzüne çıktı. Pişirme esnasında protein liflerinin sıkışmasını engelleyerek köftenin formunu koruyan bu yöntem, aynı zamanda içindeki suyu hapsederek yumuşacık bir doku sağlıyor.

Karaburun’la özdeşleşen ve eşsiz kokusuyla her yıl heyecanla beklenen nergis çiçeği, 8. Karaburun Nergis Festivali ile tezgâhlardaki yerini aldı.

Patlıcanın köz tadını andıran lezzeti, baharatlı kıyma harcı ve üzerinde bir bulut gibi yükselen ipeksi beşamel sos, klasik oturtma tarifini fırında bir lezzet şölenine dönüştürüyor.

İstanbul Ekonomi Araştırmaları (Research İstanbul) tarafından hazırlanan Aralık 2025 Lahmacun Endeksi (LE), sokaktaki enflasyonun nabzını tuttu. Verilere göre, Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı 136,3 TL’ye ulaşırken, yıllık artış genel TÜFE’yi geride bıraktı.

Tavuğa farklı bir lezzet kazandıran bu tarifle Balkan rüzgarı sofranızda esecek. İşte, Balkanların enfes tarifi kljukusa tarifi…

İstanbul Bahçelievler'de 5 katlı binada henüz bilinmeyen nedenle yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen yangın bitişikte bulunan binanın çatısına sıçradı. Alevler itfaiye tarafından söndürüldü.

Hatay mutfağının en dikkat çeken lezzetlerinden olan zahter yemeklerin yanına enfes bir eşlikçi oluyor. Peki, zahter salatası nasıl yapılır? İşte zahter salatası tarifi…

Saadet Partisi, iktidarın en düşük emekli aylığını 20 bin lira olarak belirlemesine, hazırladığı "EmekliChef" başlıklı parodi video ile tepki gösterdi. Popüler yemek yarışması formatının uyarlandığı ve sosyal medyada viral olan videoda, emeklilerin geçim mücadelesi "Türkiye’nin en gerçekçi hayatta kalma yarışması" sloganıyla hicvedildi.

Research İstanbul tarafından hazırlanan 2025 yılı Lahmacun Endeksi'ne göre, geleneksel sokak lezzeti lahmacun yıllık bazda yüzde 32,34 artış göstererek resmi enflasyon rakamlarını geride bıraktı. Ortalama fiyatın 136,3 TL'ye yükseldiği Türkiye genelinde, Adana 293,3 TL ile en pahalı il olurken, evde yapım maliyetinin de bir ayda yüzde 13,6 artmasıyla lahmacun artık dar gelirli için ucuz bir alternatif olmaktan çıkıp lüks tüketim kalemine dönüştü.