Arşivde Ara

İftara misafiriniz varsa ve farklı bir yemek alternatifi arıyorsanız bu tarif tam size göre. İşte, beğendili tas kebabı tarifi…

Tutmaç çorbasından Ankara tava’ya uzanan bu özel iftar menüsü, hem geleneksel tatları bir araya getiriyor hem de uzun süren açlığın ardından dengeli ve doyurucu bir sofra sunuyor. Gavurdağı salatasının ferahlığı ve şekerparenin tatlı dokunuşuyla yedinci gün iftarı, lezzet dolu bir akşama dönüşüyor.

İftara hem geleneksel hem de doyurucu bir menü hazırlamak isteyenler için mutfakta klasiklerin zamanı… İşte sütlü domates çorbasından barbunya pilakiye, fırında tepsi kebabından şerbetini tam çeken revaniye kadar adım adım tarifler ve püf noktaları...

Macar çobanlarının geleneksel mutfağından dünya sofralarına uzanan Macar Gulaşı, bol paprikalı aroması ve lokum gibi etiyle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.

Akşam yemeğine farklı bir tarif arayışındaysanız bu tarifi kaçırmayın. Yumuşacık dokusu ve iç harcıyla kıymalı saray sarması damak çatlatacak.

Ramazan’ın 5. gününde sofralar hem doyurucu hem de iddialı bir menüyle şenleniyor. Yoğurtlu çorbanın hafif başlangıcı, islim kebabının görsel şöleni, tane tane pirinç pilavı ve damakta iz bırakan trileçe ile bu akşam iftar sofralarında lezzet zirve yapıyor.

UNESCO tescilli gastronomi şehri Hatay’ın en meşhur lezzetlerinden biri olan Tepsi Kebabı, hem görsel şöleni hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tadıyla sofraların baş tacı. Evde restoran kalitesinde bir kebap hazırlamak isteyenler için tüm püf noktalarıyla orijinal Hatay usulü Tepsi Kebabı rehberi...

Ramazan’ın 3. gününde sofralar ekonomik ama eksiksiz kuruluyor. Ezogelin çorbasından fırında tavuk güvece, ferah kuru cacıktan hafif tatlıya uzanan bu bütçe dostu menü; hem doyuruyor hem de mutfak masrafını artırmadan bereketli bir iftar sunuyor.

Dünya mutfaklarını değerlendiren Taste Atlas, en yüksek puanı alan 10 sandviçi kamuoyuyla paylaştı. Listede Türkiye’den tombik dönerin de yer alması, yerel sokak lezzetlerinin uluslararası alandaki başarısını bir kez daha ortaya koydu.

Dünyaca ünlü gastronomi platformu Taste Atlas, gezegenin en iyi 96 ıspanaklı yemeğini belirledi. Türk mutfağı, ilk 10’a giren iki dev lezzetiyle dünya listelerini altüst etti.

Ramazan’ın ikinci gününde sofralar; mideyi yormayan ama lezzetiyle iz bırakan bir menüyle kuruluyor. Terbiyeli çorbadan lokum kıvamında tas kebabına, tane tane bulgur pilavından fırın sütlaca uzanan bu özel iftar sofrası hem dengeli hem bereketli bir akşam vadediyor.

Ramazan ayının ilk günüyle birlikte sofralarda ilk iftar heyecanı yaşanıyor. Uzun süren açlığın ardından hafif ve dengeli menüyle hem mideyi yormayan hem de geleneksel lezzetleri buluşturan ilk iftar sofrasının ayrıntılı tarifleri haberimizde.

İBB Hal Müdürlüğü verilerine göre Ocak'ta Bayrampaşa ve Ataşehir hallerine toplam 194 bin 460 ton ürün getirildi. En çok tüketilen meyve 18 bin 188 tonla mandalina, sebze ise 19 bin 25 tonla domates oldu. Mandalinanın kilosu ortalama 29,38 lira, domatesin 83,06 lira olarak kaydedildi. Hallerde en pahalı ürün ise 252,19 lirayla kestane oldu.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan öncesi 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı görüldüğünü açıkladı. Markette en yüksek artış limonda yaşanırken, üreticide de en fazla artış limonda kaydedildi. Son 15 günde markette 27 üründe fiyat yükseldi. Aynı marka ürünlerin farklı marketlerde yüzde 68’e varan fiyat farkıyla satıldığını belirten Bayraktar, tüketicileri taklit ve tağşiş ürünlere karşı dikkatli olmaya çağırdı.

Sosyal medyada paylaşılan bir "Adana dürüm" videosu, izleyenleri hayrete düşürdü. Lavaşın içerisine konulan et miktarının mikroskobik düzeyde kalması ve dürümün tamamen salatadan oluşması, "Porsiyonlar bu kadar da küçülür mü?" tartışmasını başlattı.

TasteAtlas, salatalıkla hazırlanan en iyi 50 yemeği güncelleyerek dünya mutfaklarının ferah lezzetlerini sıraladı. Listede Balkan ve Akdeniz mutfağı öne çıkarken Türkiye’den cacık ilk 10’un hemen dışında kaldı.

Osmanlı’nın ihtişamlı mutfak kültüründen günümüze miras kalan Saray Kebabı, etin lokum gibi dokusunu kuruyemişlerin aromatik çıtırlığıyla birleştiriyor. Şıklığı ve lezzetiyle en özel misafir sofralarınızı bir ziyafete dönüştürecek bu asırlık tarif, saray geleneklerini mutfağınıza taşımaya hazır.

Geleneksel mutfağımızın en görsel şöleni olan Dalyan Köfte, kesildiği an içinden çıkan haşlanmış yumurtası ve renkli sebzeleriyle sofralarda adeta bir lezzet mozaiği oluşturuyor; hem doyurucu yapısı hem de şık sunumuyla davetlerin vazgeçilmez ana yemeği olmaya devam ediyor.

Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Beykoz Çorbası, kelle ve işkembenin muhteşem uyumuyla tam bir bağışıklık kalkanı oluşturuyor. Hem doyurucu hem de şifa dolu bu klasikle sofralarınızda fark yaratın.

Kış sofralarının olmazsa olmazı tabi ki de çorbadır. Eğer sürekli aynı çorbayı yapmaktan sıkıldıysanız ve farklı bir lezzet arıyorsanız acı erişte çorbası tarifi sizlerle…

Anadolu mutfağının gizli kalmış hazinelerinden biri olan Çorum Mantısı, alışılmışın dışındaki pişirme tekniğiyle damak çatlatıyor. Haşlanarak değil, fırında kızartılarak hazırlanan bu eşsiz lezzet, üzerine dökülen et suyu ve sarımsaklı yoğurtla tam bir ziyafet şölenine dönüşüyor.

Fransız mutfağının asil lezzeti tavuk emense, kremsi dokusu ve mantarın eşsiz uyumuyla sofralarınıza konuk oluyor. Bu tarif akşam yemeklerinizin yeni favorisi olacak.

Niğde'de maliyetleri karşılamayan karnabahar tarlada kaldı ve don vurdu. CHP'li Ömer Fethi Gürer, gıda israfı ve tarımdaki plansızlığa dikkat çekti.

Pazı yapraklarının taze çökelek ve bulgurla birleştiği, fırında altın sarısı rengini alana dek pişen, Gümüşhane köylerinin en karakteristik hamur işi lezzeti.

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, Niğde’nin Bor ilçesinde karnabahar üreticileriyle bir araya gelerek tarlada kalan ürünleri yerinde inceledi. Gürer, yanlış tarım politikaları ve girdi maliyetleri nedeniyle üreticinin zarar ettiğini, tarladan sofraya uzanan zincirde büyük bir gıda israfı yaşandığını vurguladı.

Kış aylarında sofralarınıza sıcacık ve şifalı bir dokunuş yapmak istiyorsanız tavuklu mantar çorbasına bir şans vermelisiniz. Tavuk eti, mantar ve sebzeleri buluşturan bu tarifi çok seveceksiniz.

Hem pratik hem de vitamin deposu bir akşam yemeği arayanlar için fırında ekşili karnabahar tarifi, mutfakta zaman kazandırırken damakları çatlatıyor.

Mutfakların vazgeçilmezi airfryer cihazları hakkında yapılan son bilimsel araştırma, hava kalitesi ve sağlık tartışmalarına son noktayı koydu. Airfryer, geleneksel kızartma yöntemlerine göre çok daha güvenli.

Uzman Diyetisyen Tolga Ada, kışın bağışıklığı güçlendirmenin en etkili yolunun soframızdaki doğal ve geleneksel lezzetlerden geçtiğini belirtti. ‘Doğal beslenin’ diyen Ada, kuru fasulyeyi öne sürerek öneride bulundu.

Yeşil mercimek ve pirinci aynı tencerede buluşturan bu kadim tarif, üzerine eklenen çıtır karamelize soğanlarla sıradan bir akşam yemeğini gurme bir deneyime dönüştürüyor. Klasiklerden sıkılanlar için hem sağlıklı hem de oldukça havalı bir alternatif.

Taze kalsın diye buzdolabına kaldırdığınız bazı yiyecekler, aslında sağlığınızı tehdit eden birer zehir deposuna dönüşebilir. Bilimsel araştırmalar, yanlış saklama koşullarının besin değerini öldürmekle kalmayıp, kanserojen maddelerin oluşumuna zemin hazırladığını kanıtladı. İşte mutfakta sağlığınızı korumak için soğuktan uzak tutmanız gereken o kritik liste...

Hastalıklara karşı vücudunuzu bir kalkan gibi korumak ister misiniz? Eczaneye gitmeden önce mutfağınıza bir göz atın! Uzmanların da önerdiği, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan bu 7 mucizevi kür, bağışıklık sisteminizi zirveye taşıyacak.

Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, tam bir bitkisel protein deposu olan yeşil mercimek yemeği, hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla sofraların baş tacı. Doğru teknikle pişirildiğinde lokum gibi kıvam alan bu geleneksel lezzeti yapmak aslında çok pratik.

Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı kırsal Atlas Mahallesi’nde yaşayan kadınlar, annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar. Unutulmaya yüz tutan lezzetleri üretip satan kadınlar böylece kendilerine ekonomik gelir de sağlıyorlar.

TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne göre Ocak 2026’da aylık gıda enflasyonu yüzde 5,17 ile son iki yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Yıllık bazda gıda enflasyonu yüzde 30,5 olarak hesaplanırken; ocak ayının zam şampiyonları kabak, taze fasulye ve patlıcan oldu. Rapora göre Kuzey Kıbrıs’ta da gıda fiyatları 4 aylık düşüşün ardından yeniden yükselişe geçti.

Hem sunumuyla hem de damak çatlatan lezzetiyle "Patlıcan Sarma", mutfaktaki ustalığınızı konuşturacağınız en özel tariflerden biri.

Yoğun bir günün ardından mutfakta uzun saatler harcamak istemeyenler için hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet durağı: Patatesli Bohça Böreği. Az malzemeyle devleşen bu tarif, çay saatlerinizin ve akşam öğünlerinizin yeni favorisi olmaya aday.

Akşam yemeğine ne yapacağına karar veremeyenler için hem doyurucu hem de sunumuyla göz dolduran bir tarifimiz var. Sebzelerin renk cümbüşüyle harmanlanan soslu köfteler, fırından yayılan mis gibi kokusuyla tüm evi saracak.

Research Istanbul tarafından yayımlanan 2025 Aralık ayı verileri, restoranlardaki fiyat artışlarının genel enflasyonu geride bıraktığını belgeledi. Türkiye genelinde ortalama fiyat 136,3 TL seviyesine yükselirken, Adana en pahalı şehir olarak kayıtlara geçti. Mutfak enflasyonunun etkisiyle evde hazırlamanın maliyeti ise yüzde 13,6 oranında artarak porsiyon başına 45,4 TL seviyesini gördü.

Ankara Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Necip Hablemitoğlu’nun 2002 yılında uğradığı suikasta ilişkin yürütülen davada kritik bir gelişme yaşandı. Mahkeme, dosyanın tek tutuklu sanığı Nuri Gökhan Bozkır’ın tahliyesine karar verdi. Bu kararla birlikte, Türkiye tarihinin en karanlık cinayetlerinden biri olan Hablemitoğlu davasında tutuklu sanık kalmadı.

Gelecek Partisi lideri Davutoğlu, X’te paylaştığı videoda emeklilerin artan gıda fiyatları karşısında zorlandığını belirterek, “Bayram ikramiyesi asgari ücretin yarısından az olmamalı, en az 15 bin TL olmalı” çağrısı yaptı; en düşük emekli maaşının da asgari ücret seviyesine yükseltilmesini istedi.

Dünyanın dört bir yanındaki yerel mutfakları ve geleneksel tarifleri tanıtan gastronomi platformu Taste Atlas, ıspanakla hazırlanan en iyi 96 yemeği kapsayan listesini güncelledi. Açıklanan sıralamada dünya mutfaklarından öne çıkan tarifler yer alırken, Türkiye iki geleneksel ıspanaklı yemeğiyle ilk 10’a girmeyi başardı.

Klasik patates salatalarından sıkılanlar için fırın lezzetiyle taçlanmış, karamelize soğan ve hardal aromalı nefis bir tarif: Fırınlanmış patates salatası…

Sosyal medyada paylaşılan bir dürüm hazırlama videosu, porsiyonların küçülmesine isyan eden kullanıcıların diline düştü. Dürümün içinden etten çok soğan ve yeşillik olması görenleri şaşkına çevirdi.

Birmingham Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, airfryer kullanımının geleneksel kızartma yöntemlerine kıyasla iç mekan hava kirliliğini önemli ölçüde azalttığını ortaya koydu. Bilim insanları, derin yağda kızartmanın airfryer’a göre 100 kat daha fazla zararlı partikül yaydığını saptadı.

Kilis’te yaşayan 54 yaşındaki usta İzzet Canözer, bölgenin en sevilen lezzetlerinden olan Kilis tavayı vatandaşla buluşturuyor. Damak çatlatan Kilis tavanın porsiyonu 220 TL’den satılıyor.

Sivas’ın Hafik ilçesinde dondurucu soğuklar nedeniyle yerleşim yerine inen 6 aç kurt, bir çiftliğin köpeğine saldırdı. Güvenlik kameralarına saniye saniye yansıyan feci olayda, kurtların parçaladığı köpekten geriye sadece postu kaldı.

Klasik mücver lezzetini, yağda kızartma ağırlığından kurtarıp fırının hafifliğiyle birleştiren, bol dereotlu ve yumuşacık bir sebze şöleni.