Arşivde Ara

Gıda israfının önüne geçmek ve mutfaktaki tazeliği korumak için saklama alışkanlıklarınızı gözden geçirmenin tam vakti. Birçok kişinin doğru bildiği yanlışlar, aslında en sevdiğiniz yiyeceklerin hem tadını bozuyor hem de ömrünü kısaltıyor. İşte dolap kapağını kapatmadan önce bir kez daha düşünmenizi sağlayacak, oda sıcaklığında kalması çok daha sağlıklı olan o kritik liste.

Sofralarınızda fark yaratacak, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek arıyorsanız. Ispanak ve patatesin krema ile buluştuğu bu eşsiz lezzet tam size göre!

Doğa Koruma ve Milli Parklar Genel Müdürlüğü, ormanların dev sakinleri bozayıların fotokapanlara yansıyan beslenme anlarını esprili bir dille paylaştı. "Fit bir vücudun sırrı sağlıklı beslenme" notuyla yayınlanan görüntülerde, ayıların Samsun, Ordu ve Giresun halkının vazgeçilmez lezzeti olan "Galdrik" otunu iştahla tüketmesi dikkat çekti.

Milano sofralarının dünyaya armağanı olan Osso Buco, ağır ateşte pişen lokum gibi eti ve iliğiyle tam bir lezzet şöleni sunuyor.

Hatay mutfağının olmazsa olmazlarından oruk, geleneksel lezzet sevenlerin en çok tercih ettiği bir tarif oluyor. Peki, geleneksel oruk nasıl yapılır? İşet oruk tarifi…

Ordulu çiçekçi Mevlüt Kuvan, Karadeniz’in simgesi haline gelen karalahanayı çiçek buketlerine taşıdı. Güllerle süslenen karalahana buketleri, hem estetik görünümüyle dikkat çekiyor hem de evde tencereye girerek lezzete dönüşüyor.

Kilis’in tescilli lezzeti Kilis tava, geleneksel zırh kıyması ve taş fırın ateşiyle buluşarak sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Usta ellerde hazırlanan bu eşsiz yemek, uygun fiyatıyla da dikkat çekiyor.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB), mega kentin 2025 yılına ait yaş meyve ve sebze tüketim raporunu yayınladı. 2,77 milyon tonu aşan devasa pazarın liderleri mandalina ve domates olurken, tüketim alışkanlıklarındaki değişim dikkat çekti.

Ziraat mühendisi Mert Pektaş, 14 metrekarelik alanda kurduğu topraksız tarım tesisiyle dikkat çekiyor. 10 bin soğanla üretime başlayan genç girişimci, 1000 metrekarelik tarlaya eşdeğer verimi küçük bir odada elde etti. Su tasarrufu sağlayan ve kilogramı 600 bin TL olan safranı üreten Mert Pektaş, yılda 1 milyon TL gelir hedefliyor.

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, Haymana’da çiftçilerle buluşmasında tarımdaki krizi anlattı. “Üretici ‘ne ekersek zarar eder duruma düştük’ diyor” diyen Gürer, 2025’te tahıl, bitkisel üretim ve bahçe ürünlerinde 18 milyon ton kayıp yaşandığını söyledi. “Çiftçi Kayıt Sistemi’ne kayıtlı yaklaşık 2 milyon 300 bin çiftçimiz var ve bu sayı her geçen yıl azalıyor” ifadesini kullandı.

Akşam yemeği sofralarının vazgeçilmezi olan et sote, doğru tekniklerle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor; işte eti lokum gibi yapan mühürleme sırları ve mutfakta fark yaratacak en lezzetli püf noktaları.

Ekonomik alışverişin adresi Hakmar, Ocak ayının son hafta sonuna özel hazırladığı dev kampanya ile temel gıda ve taze ürün gruplarında büyük fiyat indirimlerini tüketicilerle buluşturuyor. Sadece üç gün sürecek bu özel fırsat dönemi, mutfak masraflarını hafifletmek isteyen aileler için kaçırılmayacak seçenekler sunuyor.

Pahalı kozmetiklere ve kimyasal içerikli şampuanlara veda edin! Saç dökülmesini durduran ve seyrek saçları kökten uca gürleştiren doğanın gizli formülleri gün yüzüne çıktı. Evdeki malzemelerle hazırlayacağınız bu yöntemler, saç tellerinizi adeta yeniden inşa edecek.

İstanbul’da 2025 yılında yaş meyve ve sebze hallerine 2 milyon 774 bin 260 ton ürün getirildi. En çok tüketilen meyve 112 bin tonla mandalina, en çok tercih edilen sebze ise 484 bin tonla domates oldu. Meyve girişleri bir önceki yıla göre azalırken sebze miktarı arttı. Meyvelerde muz, karpuz, portakal ve elma öne çıkarken, sebzelerde salatalık, patates ve biber yüksek tonajla hallere ulaştı. Ortalama fiyatlarda domates 52,92 TL, mandalina ise 36,10 TL’den satıldı.

Son zamanlarda gerek yemek programlarında gerek sosyal medyada çok sık görülen ve viral olan köz patlıcan çorbasının tarifi birçok kişi tarafından merak ediliyor. Peki, köz patlıcan çorbası nasıl yapılır? Tarifi sizlerle…

İzmir’in Karaburun ilçesinde yetişen nergisler kokusuyla fark atıyor, kadınlara gelir oluyor. Bölgenin en önemli ürünlerinden olan nergis için Karaburun’daki mis kokulu hasat sonbaharda başlıyor kış boyu sürüyor…

Sofraların en ağır misafirlerinden biri olan beyti kebabı, hem görsel şöleni hem de damaklarda iz bırakan eşsiz aromasıyla akşam yemeklerinin yıldızı olmaya aday. Dışındaki çıtır dokusu ve içindeki yumuşacık köftesiyle restoran lezzetini mutfağınıza taşıyan bu özel tarif, tüm püf noktalarıyla iştahları kabartıyor.

Kış hastalıklarının arttığı bu günlerde Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Nazlı Karakullukçu Çebi, yarıyıl tatilini fırsat bilen aileleri uyardı. Tatilin bulaş riskini azaltmak için bir avantaj olduğunu ancak kapalı oyun alanlarının bu durumu dezavantaja çevirdiğini belirten Dr. Çebi, kışı sağlıklı geçirmek için doğal tedavi yöntemlerini de paylaştı.

20 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olacak yeni BİM Aktüel kataloğu, temel gıda ürünlerinden dev boy temizlik paketlerine, kahvaltılık çeşitlerinden kişisel bakım gereçlerine kadar pek çok farklı kategorideki indirimli ürünü tüketicilerle buluşturuyor.

Kışın son günlerine yaklaşıldığında, bahçede yapılacak doğru ekimlerin gelecek mevsimin verimini önemli ölçüde artırdığı söyleniyor. Uzman bahçıvanlar, Şubat ayı gelmeden toprağa ekilen sebzelerin kök sistemlerini güçlendirdiğini ve sezon boyunca daha sağlıklı ürün verdiğini belirtiyorlar. Bu erken dönemde ekim yapmak, bitkilerin hem soğuğa uyum sağlamasını hem de ilkbaharda daha hızlı büyümesini sağlıyor.

Uluslararası gastronomi dünyasının saygın platformu TasteAtlas, 2025/2026 ödülleri kapsamında "Dünyanın En İyi 100 Tavuk Yemeği" listesini yayımladı. Listede Osmanlı mutfağının nadide mirası Piliç Topkapı ilk 10’a girerek devleri geride bırakırken, Türk mutfağı toplamda 3 lezzetle gövde gösterisi yaptı.

Eski porselen fincan ve tabaklarını vitrine koyup bekletenler hata yapıyor. Bizim için eski ve sıradan görünen bu parçalar, koleksiyon dünyasında altın değeri taşıyor…

Evde yapılan köftelerin pişerken sönüp küçülmesi ve sertleşmesi artık tarih oluyor. Usta kasapların ve ünlü restoran şeflerinin yıllardır uyguladığı o gizli dokunuş gün yüzüne çıktı. Pişirme esnasında protein liflerinin sıkışmasını engelleyerek köftenin formunu koruyan bu yöntem, aynı zamanda içindeki suyu hapsederek yumuşacık bir doku sağlıyor.

Karaburun’la özdeşleşen ve eşsiz kokusuyla her yıl heyecanla beklenen nergis çiçeği, 8. Karaburun Nergis Festivali ile tezgâhlardaki yerini aldı.

Patlıcanın köz tadını andıran lezzeti, baharatlı kıyma harcı ve üzerinde bir bulut gibi yükselen ipeksi beşamel sos, klasik oturtma tarifini fırında bir lezzet şölenine dönüştürüyor.

İstanbul Ekonomi Araştırmaları (Research İstanbul) tarafından hazırlanan Aralık 2025 Lahmacun Endeksi (LE), sokaktaki enflasyonun nabzını tuttu. Verilere göre, Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı 136,3 TL’ye ulaşırken, yıllık artış genel TÜFE’yi geride bıraktı.

Tavuğa farklı bir lezzet kazandıran bu tarifle Balkan rüzgarı sofranızda esecek. İşte, Balkanların enfes tarifi kljukusa tarifi…

İstanbul Bahçelievler'de 5 katlı binada henüz bilinmeyen nedenle yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen yangın bitişikte bulunan binanın çatısına sıçradı. Alevler itfaiye tarafından söndürüldü.

Hatay mutfağının en dikkat çeken lezzetlerinden olan zahter yemeklerin yanına enfes bir eşlikçi oluyor. Peki, zahter salatası nasıl yapılır? İşte zahter salatası tarifi…

Saadet Partisi, iktidarın en düşük emekli aylığını 20 bin lira olarak belirlemesine, hazırladığı "EmekliChef" başlıklı parodi video ile tepki gösterdi. Popüler yemek yarışması formatının uyarlandığı ve sosyal medyada viral olan videoda, emeklilerin geçim mücadelesi "Türkiye’nin en gerçekçi hayatta kalma yarışması" sloganıyla hicvedildi.

Research İstanbul tarafından hazırlanan 2025 yılı Lahmacun Endeksi'ne göre, geleneksel sokak lezzeti lahmacun yıllık bazda yüzde 32,34 artış göstererek resmi enflasyon rakamlarını geride bıraktı. Ortalama fiyatın 136,3 TL'ye yükseldiği Türkiye genelinde, Adana 293,3 TL ile en pahalı il olurken, evde yapım maliyetinin de bir ayda yüzde 13,6 artmasıyla lahmacun artık dar gelirli için ucuz bir alternatif olmaktan çıkıp lüks tüketim kalemine dönüştü.

Mide şişkinliği ve gaz sorunu yaşayanların sayısı artarken uzmanlar beslenme alışkanlıklarının önemine dikkat çekiyor. Sindirimi zorlayan ve rahatlatan besinler bilimsel verilerle listelenirken, IBS ve çölyak riskine vurgu yapılıyor. Kadınlarda ve gençlerde sık görülen bu durumun nedenleri, çözüm yolları ve kaçınılması gereken beslenme hataları tüm detaylarıyla açıklandı.

Kolay hazırlanan, hafif lezzetiyle damakta iz bırakan domates dolması sofraya farklı bir lezzet kazandırmak isteyenlerin tercihi oluyor. Peki, domates dolması nasıl yapılır? İşte domates dolması tarifi…

Geleneksel Türk mutfağının başkentten dünyaya yayılan en özel lezzetlerinden biri olan Ankara Tava, kuzu etinin yumuşaklığı ile arpa şehriyenin eşsiz uyumunu sofralarınıza taşıyor. Hem yapımı pratik hem de sunumuyla göz dolduran bu asırlık tarif, tam kıvamında pişirme teknikleri ve lezzet sırlarıyla akşam yemeklerinizin yeni favorisi olmaya aday.

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, 2025’te engelli, kadın, çocuk ve ihtiyaç sahibi vatandaşlara yönelik kapsamlı destek ve hizmetlerini sürdürdü.

Adana’da tarımla uğraşan Seyfettin Kavak, ak zambak üretimiyle büyük bir başarıya imza attı. Ak zambağın hem çiçeğini hem tohumunu satan Kavak, yurt içindeki başarılı satışların ardından şimdi yurt dışına açılmaya hazırlanıyor…

Acı sosu ve çıtır patatesleriyle ünlenen Patatas Bravas’ı evde denemek isteyenler için pratik, lezzetli ve tam kıvamında tarif haberimizde…

Uzmanlara göre ocak ayında tüketilen pırasa, brokoli ve pancar hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de bağırsak sağlığını destekliyor. İşte konuya ilişkin detaylar…

Mutfaklarımızın mütevazı ama bir o kadar da güçlü sebzesi pırasa, doğanın sunduğu en kıymetli hazinelerden biri olarak dikkat çekiyor. Modern tıp dünyasında da mercek altına alınan bu kadim besin, sadece bir yemek malzemesi olmanın ötesinde, vücudumuz için bütüncül bir yaşam kaynağı sunmaya devam ediyor.

Restoranlarda severek yediğiniz o meşhur Tayland eriştesini evde hazırlamak artık çok kolay. Tatlı, ekşi ve tuzlu aromaların dengesiyle damakları şaşırtan bu tarif, alışılmış makarna tariflerine harika bir alternatif sunuyor.

Saadet Partisi lideri Mahmut Arıkan, TBMM’de yaptığı konuşmada “Yaşanan gelişmeler göstermektedir ki dünya olağanüstü bir dönemden geçiyor. Ülkemiz ve bölgemiz açısından tehdit, hiç olmadığı kadar büyük, tehlike hiç olmadığı kadar yakın” dedi. “Gazze’de dökülen kan ile Venezuela’da kurulan tezgâh aynı kirli elin ürünüdür” diyen Arıkan, ekonomik adaletsizliğe de dikkat çekerek “İktidar, maaş zamlarını İsviçre enflasyonuna göre, vergileri Türkiye enflasyonuna göre artırıyor” ifadelerini kullandı.

Dünyanın en prestijli yemek platformu Taste Atlas, merakla beklenen 'En İyi 100 Yemek' listesini açıkladı. Kolombiya'dan Lechona'nın zirveye oturduğu sıralamada, Türk mutfağı büyük bir gövde gösterisi yaptı. Özellikle Bodrum'un Çökertme Kebabı ve Erzurum'un Cağ Kebabı ilk 10'a girerek tarihi bir başarıya imza attı. Toplam 7 yemeğimizin yer aldığı listede İskender'den Hünkar Beğendi'ye kadar pek çok klasik lezzetimiz bulunuyor. İşte detaylar...

Osmanlı Devleti’nin temellerinin atıldığı Bilecik’in Söğüt ilçesinde, Kayı Boyu lideri Ertuğrul Gazi’nin en sevdiği yemekler arasında gösterilen "Yoğurtlu Gözleme" için coğrafi işaret başvurusu yapıldı. Asırlık ata mirası, tescillenerek dünyaya tanıtılacak.

İstanbul'da 5 Ocak 2026 Pazartesi günü sağlık hizmetlerine erişmek isteyen vatandaşlar için şehrin her iki yakasında da nöbetçi eczaneler hizmet vermeye devam ediyor. İlaç temini ve acil sağlık ihtiyaçları için açık olan eczanelerin tam listesine, adres ve telefon bilgilerine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Mersin’in bereketli topraklarında çileğe alternatif olarak toprakla buluşturulan nergis çiçeği, kısa sürede bölge ekonomisinin parlayan yıldızı oldu. Türkiye genelinde kış şartları hakimken erken çiçek açan nergisler, yüksek getirisiyle üreticisini güldürüyor.

Sarıkamış Harekatı’nın 111. yılı dolayısıyla düzenlenen anma yürüyüşü için Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından gelen binlerce kişi, eksi 17 dereceye rağmen Kızılçubuk Zirvesi’nde bir araya geldi.

Anadolu’nun kadim mutfak kültürünü modern bir dokunuşla birleştiren tavuklu mantarlı güveç, hem sunumuyla hem de damaklarda bıraktığı eşsiz aromasıyla akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

İstanbul’da haftanın son mesai gününde sağlık hizmetlerine erişmek isteyen vatandaşlar için 2 Ocak 2026 Cuma günü hizmet verecek nöbetçi eczaneler listesi belli oldu. Şehrin her iki yakasında gece boyu kesintisiz hizmet sunacak eczanelerin tam listesine ve iletişim bilgilerine haberimizden ulaşabilirsiniz.