Arşivde Ara

Gastronomi şehri Hatay’ın sınırlarını aşan şöhretiyle bilinen o meşhur lezzeti Tuzlu Yoğurt Çorbası! Antakya’nın coğrafi işaretli tuzlu yoğurdu ile pirincin kusursuz uyumundan doğan bu çorba, hem yöre halkının vazgeçilmezi hem de şehri ziyarete gelen turistlerin ilk keşfettiği tatlardan biri. Sofralarınıza geleneksel ve iştah açıcı bir dokunuş katmak istiyorsanız, bu özel tarif tam size göre.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre şubat ayı enflasyonu artarken, birçok kişi sadece fiyatlardan değil kalite kaybından da şikayetçi. Gıdadan tekstile, beyaz eşyadan hizmet sektörüne her alanda standartların düştüğü ifade ediliyor. Tüketiciler, ödedikleri yüksek bedellere karşın uzun ömürlü ve sağlıklı ürünlere erişmekte büyük zorluk yaşıyor.

Ramazan’ın 24. gününde iftar sofralarına hem geleneksel hem de doyurucu bir menü yakışıyor. Düğün çorbasından humusa, fırında nefis İzmir köfteden şerbetli kalburabastıya uzanan bu özel menü, ferahlatıcı reyhan şerbetiyle tamamlanarak iftar saatini adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor.

Kökeni Mezopotamya’ya dayanan ve günümüzde Batman’ın Sason ilçesinde bayram ve düğün sofralarını süsleyen piçik, bulgur ve irmiğin muhteşem uyumunu ortaya koyuyor. İşte bağımlısı olacağınız piçik tarifi…

Doğada kendiliğinden yetişen Toros kardeleni, Toros Dağları’ndan Avrupa pazarına yolculuk yapıyor. Avrupa’nın yoğun talep gösterdiği Toros kardeleninin ise bakanlık izni dışında toplanması yasak.

Ramazan’ın 23. gününde iftar sofralarını Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetleriyle taçlandırmak isteyenler için özel bir menü hazırladık. Tutmaç çorbasından Ali Nazik kebabına, fıstıklı perde pilavından saray helvasına kadar uzanan bu zengin menü, iftar sofralarına hem tarih hem de lezzet katacak.

Bilecik’in köklü mutfak kültüründen günümüze taşınan Ekşili Kesme Çorbası, dağ eriği ve kızılcığın mayhoş aromasıyla kış aylarının vazgeçilmezi oluyor. Hem besleyici hem de iç ısıtan bu geleneksel lezzet, imece usulü hazırlanan eriştelerle tam bir şifa deposuna dönüşüyor.

Ramazan’ın 22. gününde iftar sofralarına farklı bir lezzet katmak isteyenler için özenle hazırlanan bu menü; doyurucu ana yemekleri, pratik yan lezzetleri ve hafif tatlısıyla sofralara hem çeşit hem de bereket getiriyor. Evde kolayca hazırlanabilecek bu tarifler, iftar saatini adeta küçük bir ziyafete dönüştürüyor.

Klasik köfte lezzetini, Fransız mutfağının asil dokunuşu beşamel sos ile buluşturuyoruz. Yumuşacık köfteler, akışkan sos ve nar gibi kızarmış kaşar peyniriyle hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinizin yeni favorisi olmaya aday.

Antalya’da üretimi yapılan laleler yıl boyunca sevgililer günü ve kadınlar günü olmak üzere iki özel gün için üretiliyor. Suda üretim alanında Türkiye’de tek olan firmada yıllık üretim 500.000’i buluyor.

Ramazan’ın 21. gününde iftar sofralarına pratik ve lezzetli bir menü hazırlamak isteyenler için kolayca yapılabilecek tarifler bir araya geldi. Yayla çorbasından kaşarlı tavuk soteye, yoğurtlu patates salatasından hafif muhallebiye kadar uzanan bu menü, hem doyurucu hem de kısa sürede hazırlanabilecek seçenekler sunuyor. İşte iftar saatine yetişecek 21. gün iftar menüsü…

Bu lezzet yiyenin damağını çatlatıyor. Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden olan maydanoz köftesi tarifi…

Kastamonu’ya özgü olan ve genelde kışın tüketilen bu çorba doğadan toplanan kızamık bitkisi ve tavuk etiyle yapılıyor. Yörede neredeyse her evde pişen çorba 2017 yılında coğrafi işaretle de tescillendi.

Ramazan’ın 20. gününde iftar sofraları yine özenle hazırlanıyor. Geleneksel mutfağın sevilen lezzetleriyle oluşturulan bu özel menüde; besleyici bir çorba, doyurucu bir ana yemek, hafif bir zeytinyağlı ve iftarın ardından damakta iz bırakacak şık bir tatlı bir araya geliyor. İşte iftar sofralarınıza lezzet ve bereket katacak o tarifler…

Mutfaklarımızın en sadık iki kahramanı, patates ve yeşil mercimek, ezber bozan bir tarifte buluştu! Hem ekonomik hem de oldukça besleyici olan yeşil mercimekli patates dizme, 6 kişilik dev bir menüyü en uygun maliyetle hazırlamanıza imkan tanıyor. Bitkisel protein ile karbonhidratın bu muazzam uyumu, klasik akşam yemeklerine yaratıcı bir alternatif arayanlar için tam isabet olacak.

Tilburg Üniversitesi'nden araştırmacılar, gözyaşının insan bedeni ve psikolojisi üzerindeki etkilerini inceledi. Prof. Dr. Ad Vingerhoets, ağlamanın üç farklı türünü ve bu türlerin işlevlerini açıkladı. Kadınların anatomik ve hormonal nedenlerle erkeklere kıyasla daha fazla gözyaşı döktüğü, ağlamanın stresi azaltarak nasıl rahatlama sağladığı verilerle ortaya kondu.

Karadeniz’in hırçın dalgalarından sofralarımıza uzanan en otantik lezzetlerden biriyle tanışın. Yöresel adıyla "Hamsikoli" olarak bilinen bu eşsiz tarif, mısır ununun çıtırlığı ile taze hamsinin muazzam birleşimini sunuyor. Çay saatlerinin ya da akşam yemeklerinin yanına çok yakışacak bu pratik tarifi mutlaka defterinize ekleyin.

Ramazan’ın 19. gününde Osmanlı saray mutfağından ilham alınarak hazırlanan iftar menüsü, hem göze hem damağa hitap ediyor. Hünkâr beğendinin kremamsı dokusu, ferah zeytinyağlı dolmalar ve şerbetli revani tatlısı ile sofralar adeta bir ziyafete dönüşüyor. Tarih ve lezzetin buluştuğu bu özel menü, Ramazan sofralarına zarif bir dokunuş katıyor.

Sahurda hamur açmakla vakit kaybetmek istemiyorsanız lavaştan pratik ve lezzetli çi börek tarifini sizler için hazırladık.

Klasik mantı lezzetini seviyor ama hamur açmaya vakit bulamıyorsanız, yufkadan gül mantısı tam size göre! Sadece iki adet taze yufka ile hazırlayabileceğiniz, fırından çıkan çıtırlığı ve sarımsaklı yoğurdun eşsiz uyumuyla damak çatlatan bu pratik ana yemek, Ramazan sofralarınızın da favorisi olmaya aday.

Mutfağın vazgeçilmezi patatesler, yanlış saklama koşulları nedeniyle hızla filizlenip pörsüyor. Ancak çok az kişinin bildiği "elma yöntemi" ve birkaç basit kural ile patatesleri aylarca ilk günkü tazeliğinde korumak mümkün.

CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, Ramazan Bayramı öncesinde 4 bin liralık emekli ikramiyesinin alım gücünü güncel market fiyatları üzerinden hesapladı. Genç, temel gıda ürünlerinden oluşan bir alışveriş sepetinin yaklaşık 3 bin 971 liraya ulaştığını belirterek kasada emeklinin cebinde yalnızca 29 lira kaldığını söyledi.

Pastırmanın iştah açan aromasıyla buluşan, ağır ateşte ağır ağır pişmiş tam kıvamında bir kuru fasulye... Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza gerçek bir ziyafet taşıyacak.

Ramazan’ın 17. gününde iftar sofraları yine özenle hazırlanıyor. Hafif bir başlangıç, fırından çıkan doyurucu bir ana yemek, zeytinyağlı bir lezzet ve sütlü tatlıyla tamamlanan bu menü, gün boyu süren orucun ardından sofralara hem lezzet hem de bereket getiriyor.

BİM, 6-9 Mart 2026 tarihleri arasında geçerli olacak yeni indirimli ürünler kataloğunu yayınladı. Süt ürünlerinden et çeşitlerine, taze sebze ve meyveden atıştırmalıklara kadar onlarca üründe avantajlı fiyatlar tüketiciyi bekliyor.

Ramazan’ın 16. gününde iftar sofraları yine özenle hazırlanan lezzetlerle şenleniyor. Mideyi yormayan kremamsı bir başlangıç, fırından çıkan doyurucu bir ana yemek, hafif zeytinyağlı bir ara lezzet ve nostaljik bir sütlü tatlı… Bu özel menü, iftar saatinde sofralara hem bereket hem de iştah açan bir zenginlik getiriyor.

Çorum İskilip’in meşhur lezzeti keşkek, Ramazan sofralarının damak çatlatan tercihi oluyor. Kentte yoğun ilgi gören lezzet için hazırlıklar sabah erkenden başlıyor.

Gastronomi başkenti Gaziantep'in dünya çapında tescillenen lezzeti Antep Lahmacunu, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret alan bu eşsiz tat, soğan yerine bol sarımsakla hazırlanması ve zırhla çekilen kuzu etiyle diğer tüm çeşitlerden ayrılıyor. Ramazan ayında iftar sofralarının baş tacı olan çıtır lahmacun, hem geleneği hem de lezzetiyle fark yaratıyor.

Antep mutfağının unutulmaya yüz tutmuş gizli hazinelerinden Mıcırık Aşı, patlıcan ve mercimeğin muazzam uyumuyla sofralara geri dönüyor. Hem doyurucu hem de bağışıklık dostu olan bu ekşili lezzet, kış sofralarınızın yeni favorisi olacak.

Girişimci Seyfettin Kavak, tekstil sektörünü bırakarak başladığı tarım yolculuğunda ak zambak üretimiyle büyük bir başarı yakaladı. Kiraladığı arazide hobi olarak başladığı işi ticarete döken çiftçi, kısa sürede Türkiye'nin dört bir yanına ürün gönderirken Hollanda'ya ihracat yapmak için gün sayıyor. Üretim alanını genişleten Seyfettin Kavak, yeni sezon için hedeflerini büyüttü.

Ramazan’ın 13. gününde iftar sofraları; mideyi yormayan sütlü bir başlangıç, Ege esintili doyurucu bir ana yemek, hafif bir zeytinyağlı ve şerbetli bir klasikle taçlanıyor. İşte hem geleneksel hem dengeli bir akşam için adım adım hazırlayabileceğiniz özel menü…

Ağustos ayında yaşanan o talihsiz kaza sonrası aylardır yaşam mücadelesi veren ünlü oyuncu İbrahim Yıldız’dan acı haber gelmişti. 27 yaşında hayata gözlerini yuman Yıldız’ın ardından ablası Ela Altınay’ın sosyal medya paylaşımı, okuyanları gözyaşlarına boğdu.

Osmanlı saray mutfağından ilham alan 12. gün iftar menüsü; bademli, baharatlı ve zarif tariflerle sofralara tarihî bir dokunuş katıyor. Hem doyurucu hem de gösterişli bu seçki, Ramazan akşamına ihtişam ve lezzet taşıyor.

Kış sofralarının doğal antibiyotiği ve lezzet bombası! Gaziantep'in meşhur soğan kebabı, nar ekşili özel sosu ve fırında ağır ağır pişen yumuşacık etiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzeti, kış sofralarının ise hafifletici tercihi! Az malzemeyle devleşen, zeytinyağının şifasıyla birleşen tam ölçülü zeytinyağlı kabak yemeği tarifi ile mutfağınızda Ege rüzgarları estirin.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre şubat ayında market raflarındaki fiyat hareketliliği dikkat çekti. 41 üründen 28’inde fiyat artışı yaşanırken, 13 üründe ise gerileme görüldü.

Osmanlı saray mutfağından günümüze miras kalan, adını Arnavutluk’un Elbasan şehrinden alan bu enfes lezzet; lokum gibi pişmiş kuzu etinin, nar gibi kızarmış yoğurtlu bir sosla buluşmasıdır. Hem sunumuyla göz dolduran hem de tadıyla damaklarda iz bırakan Elbasan Tava, özel davet sofralarınızın başrolü olmaya aday.

Ezogelin çorbasından lokum gibi tas kebabına, domatesli bulgur pilavından yoğurtlu semizotu salatasına ve fırın sütlaca uzanan bu özel menü, Ramazan’ın 10. gününde hem doyurucu hem de dengeli bir iftar sofrası kurmak isteyenler için lezzetli bir rehber sunuyor.

Kartal’da 15 Ağustos’ta şiddetli rüzgâr nedeniyle devrilen ağacın altında kalan 27 yaşındaki tiyatro ve dizi oyuncusu İbrahim Yıldız, 6 aydır tedavi gördüğü hastanede yaşamını yitirdi.

Saray mutfağından ilham alan 9. gün iftar menüsünde mahluta çorbasından mutancanaya, safranlı iç pilavdan zerdesine uzanan lezzetler bir araya geliyor. Asırlık tariflerle hazırlanan bu özel sofra, Ramazan akşamına hem ihtişam hem de zarafet katıyor.

Hem protein deposu hem de pratik bir lezzet arayanlar için çökelekli yumurta, geleneksel kahvaltıların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Baharatlarla harmanlanmış çökeleğin ısıyla buluşup yumurtayla bütünleştiği bu tarif, güne zinde başlamak isteyenler için ideal bir seçenek.

TBMM Genel Kurulu, SGK'ya yönelik yolsuzluk ve usulsüzlük iddialarına sahne oldu. CHP Kars Milletvekili İnan Akgün Alp, devlet hastanelerinde SGK'ya fatura edilen tıbbi malzemelerin el altından özel hastanelere satıldığını ve Diyarbakır'da 75 hastanın kırık olmayan kemiklerine rant uğruna platin takıldığını öne sürdü.

Bu bitki Alzheimer tedavisinin kritik maddesi oluyor. ‘Beyaz altın’ olarak bilinen bitkinin hasadı başladı…

İftara hem geleneksel hem de doyurucu bir dokunuş… Sekizinci günün menüsünde mideyi yormayan terbiyeli tavuk çorbası, lezzeti katlayan etli patlıcan oturtma ve fırın sütlacın tatlı finali var. Sofralar bu akşam hem hafif hem iddialı.

Ege mutfağının kıyıda köşede kalmış, tadanın bir daha unutamadığı efsane lezzeti Kömeç böreği, çıtır hamuru ve nefis peynirli harcıyla sofralarınıza konuk oluyor. Hem pratik yapımı hem de az malzemeyle yarattığı dev lezzetle bu tarif, favori listenizin başına yerleşecek.

Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin kırsal kalkınmayı önceleyen örnek projeleri, üreticinin yüzünü güldürmeye ve aile ekonomilerine destek olmaya devam ediyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından bu kapsamda yürütülen ‘Nergis Soğanı Dağıtım Projesi’nden faydalanan üreticiler, mis kokulu nergis çiçeklerini hasat ediyorlar. Tarsus’a bağlı Kaklıktaşı Mahallesi’nde ekilen soğanlardan çıkan nergisler; kadınlar tarafından toplanıyor, demetleniyor ve yurdun dört bir tarafına ulaştırılıyor.

Ege mutfağının hafiflik ve sağlık fışkıran lezzetlerinden Pazı Dolması, sofralara hem renk hem de besleyicilik katıyor. Zeytinyağı ve taze yeşilliklerin aromasıyla hazırlanan bu nefis tarif, klasik dolma tadını yumuşacık pazı yapraklarıyla bir üst seviyeye taşıyor.

İftarla sahur arasında aşırı çay tüketimi diş sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Bu konuda uzmanından gelen uyarılara kulak asmakta fayda var.