Arşivde Ara

Soframızın vazgeçilmezi, doyurucu ve besleyici bir kaynak olan patates, yanlış koşullarda tüketildiğinde gizli bir sağlık tehdidine dönüşüyor. 2022'de "Yılın Zehirli Bitkisi" seçilmesiyle şaşkınlık yaratan patatesteki asıl tehlike ağızları açık bırakıyor. Pişirilse bile vücudu zehirliyor. İşte tüm detaylar…

Sokak lezzetlerine olan ilgi her geçen gün artarken, uzmanlardan kritik uyarılar peş peşe geliyor. Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, hijyen kurallarının hiçe sayıldığı durumlarda ölümcül olabilen 10 riskli yiyeceği tek tek sıraladı. Vatandaşların sağlığını tehdit eden bu besinler hakkında hayati bilgiler verdi. İşte detaylar...

Klasik Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden olan İzmir Köfte, sulu domates sosu, yumuşacık köfteleri ve lezzetli patatesleriyle sofranızı şenlendirecek. Fırında pişirilmesi, yemeğin tadını kat kat artırır.

BİM 23 Aralık 2025 aktüel ürünler kataloğuyla temel gıdadan temizlik malzemelerine, bebek bakımından atıştırmalıklara kadar onlarca üründe dev indirimler başlıyor; yılın son büyük fırsatları bugün raflarda yerini alıyor.

BİM 23 Aralık 2025 aktüel kataloğunda bu hafta; 5 litrelik ayçiçek yağından dev paket bebek bezlerine, temel gıda ürünlerinden ev temizlik ihtiyaçlarına kadar onlarca farklı üründe kaçırılmayacak yıl sonu fırsatları mutfak ve ev ekonomisine destek oluyor.

Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesine bağlı Çardak Mahallesi’nde, 1860’lı yıllardaki Çeçen sürgünüyle başlayan geleneksel ekmek yapımı kültürü, nesillerdir yaşatılıyor. Mahallede bulunan 10 civarında fırında genellikle kadınların maharetiyle üretilen katkısız ve özel ekmek çeşitleri, lezzetiyle çevre il ve ilçelerden yoğun talep görüyor. Köyde öyle bir ekmek var ki, pişirildikten sonra dolapta bir yıla kadar saklanabiliyor.

Kuzey Afrika mutfağının mistik ve zengin lezzetlerini barındıran Tagine, aromatik baharatların tavuk ve sebzelerle yavaşça pişirilmesiyle ortaya çıkan özel bir yemektir. Tatlı ve tuzlu notaların kuru meyveler, zencefil ve safran ile buluştuğu bu yavaş pişirilmiş güveç, mutfağınıza egzotik bir hava katacak. Geleneksel toprak kapta (tagine) pişirilmese bile, normal bir tencerede aynı yoğun lezzeti yakalayabileceğiniz, sıradanlığın dışındaki bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Hatay’da kuraklık tatlı patates üretimini vurdu. Verimin yüzde 50 düştüğü üründe tarladaki fiyat 30 TL’ye kadar çıkarken, manav tezgâhlarında 70 TL’yi gördü.

Yemek israfını önlemek için sıkça başvurulan "yeniden ısıtma" yöntemi, bazı besin gruplarında ciddi sağlık risklerini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, bu tarz gıdaların ikinci kez yüksek ısıya maruz kalmasının besin değerini yok etmekle kalmayıp, kimyasal yapılarını bozarak zehirli bileşenlere dönüştüğü konusunda uyardı. İşte ısıtıldığında zehre dönüşen 9 besin...

Hem meze hem de ana yemek olarak sofralarda başköşeye oturan Arnavut ciğeri, pratik hazırlanışıyla mutfakta geçirilen süreyi keyfe dönüştürüyor. Yanındaki küp patatesleri ve bol baharatıyla iştah kabartan bu geleneksel tadın, ciğerin sertleşmesini engelleyen en önemli sırlarını keşfetmeye hazır mısınız?

Balıkesir Sındırgı’da nesilden nesle aktarılan kültür günümüzde de yaşatılıyor. Tek ocakta pişen tarhana bezdirmesinin kokusu tüm mahalleyi sarıyor. İmece usulü hazırlanan lezzet herkesin karnını doyuruyor…

Kahvaltıya hem lezzetli hem pratik tarif arıyorsanız, klasik patatese yeni bir boyut kazandıran bu tarif tam size göre. Büyük küçük herkesin bayılarak yiyeceği patates muffin kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak…

Mide şişkinliği ve sindirim sorunları, her beş kişiden birinin haftalık yaşam kalitesini olumsuz etkiliyor. Beslenme alışkanlıkları ve gizli gıda intoleransları bu durumun temel nedenleri arasında gösteriliyor. Uzmanlar, hangi gıdaların gaz yaptığını ve hangilerinin sindirimi rahatlattığını açıklıyor. İşte detaylar...

Kış aylarının en besleyici ve hafif ana yemeklerinden biri olan zeytinyağlı kereviz, hem sindirimi rahatlatıyor hem de içeriğindeki vitaminlerle bağışıklığı güçlendiriyor. Klasik yöntemle hazırlanan bu tarif, kerevizin hafif tatlı ve limonlu lezzetini ön plana çıkarıyor.

Avustralya'da gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, her gün tüketilen bir fincan çayın ileri yaştaki kadınlarda kemik sağlığını koruyabileceğini kanıtladı. 10 yıl süren ve 10 bin kadının takip edildiği çalışma, düzenli çay tüketiminin kemik mineral yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azalttığını ortaya koydu.

Sofrasına hem sağlık hem de şıklık katmak isteyenler için klasikleşmiş tariflere yenilikçi bir alternatif geliyor. Alışılmışın dışına çıkarak hazırlanan karnabahar püresi, somonun zengin tadıyla buluşuyor ve ortaya hafif ama doyurucu bir ana yemek çıkıyor.

BİM'de beklenen 16 Aralık Salı indirimleri raflardaki yerini aldı! Bu hafta kataloglarda temel gıdadan temizlik ürünlerine, atıştırmalıklardan kişisel bakıma kadar pek çok kategoride cazip fırsatlar sizleri bekliyor. Özellikle sofraların vazgeçilmezi bütün piliç ve ev ekonomisini rahatlatacak temizlik ürünleri dikkat çekiyor.

BİM, 16 Aralık 2025 Salı gününden itibaren geçerli olacak yeni aktüel kataloğuyla, mutfak ve temizlik ihtiyaçlarını uygun fiyata karşılama imkanı sunuyor. Bebek bakım ürünlerinden hijyen malzemelerine, taze gıdalardan et çeşitlerine ve bol seçenekli içecek/çikolata reyonuna kadar geniş bir ürün yelpazesi, Salı günü itibarıyla tüm BİM marketlerinde tüketicileri bekliyor.

Türk mutfağının en sevilen sulu yemeklerinden biri olan Ekşili Sulu Köfte, doyurucu köfteleri, havuç ve patatesle zenginleştirilmiş suyu ve limonlu terbiyesi sayesinde hem hafif hem de lezzetlidir. Özellikle soğuk günlerde şifa niyetine tüketilen bu klasik, büyük küçük herkesin beğenisini kazanır. İşte, mutfağınıza bahar havası katacak, limonlu terbiyesiyle damak çatlatan Sulu Köfte tarifinin püf noktaları.

Glutensiz yapısı, yüksek protein ve lif oranıyla öne çıkan kinoa; kalp sağlığından sindirime, kilo kontrolünden kan şekerine kadar pek çok alanda vücuda destek oluyor.

Anadolu mutfağının en doyurucu ve en farklı mantı çeşitlerinden biri olan Hingel, Erzurum ve Kars yörelerinde özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir. Patatesli iç harcı ve yoğurtlu sarımsaklı sosun yanı sıra, eritilmiş tereyağında kızdırılan soğanlı veya salçalı sosuyla lezzetini zirveye taşıyan bu tarif, alışılmışın dışında bir mantı deneyimi sunuyor.

Dünya genelinde insanların enerji ihtiyacının yarısından fazlasını karşılayan ultra işlenmiş gıdalar, obezite ve erken ölüm riskiyle ilişkilendiriliyor. Peki, sanayi tipi üretilen bu ürünler arasında beslenme düzenine olumlu katkı sağlayabilecek istisnalar mevcut mu? Beslenme uzmanı Ro Huntriss'in görüşleri, bazı güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler, konserve fasulye ve bitki bazlı içeceklerin dengeli bir beslenmeye eklenebileceğini gösteriyor. İşte detaylar...

Hint mutfağının vazgeçilmez lezzeti naan ekmeği, yumuşacık dokusu ve pratik hazırlanışıyla artık evlerde de kolayca pişiriliyor. İşte sofralara farklı bir aroma katacak klasik naan tarifi…

Tarım Kredi Marketleri'nin 9-15 Aralık 2025 tarihli kataloğuyla, en çok beklenen temel gıdaların fiyatları belli oldu. Bu hafta, Altın Gurme Çay (3 Kg) ve Anadolu Sızma Zeytinyağı (2 L) başta olmak üzere, peynir, et ve temizlik ürünlerinde kış stoklarına uygun cazip fırsatlar raflardaki yerini aldı.

Gazze’deki katliamlar sonrası küresel markalara sırt çeviren Malezyalı tüketiciler, yerli girişimleri ülke çapında dev birer zincire dönüştürdü. Ahmad’s Fried Chicken, sadece bir yılda 35 şubeye ulaştı.

Tarım Kredi Marketleri'nin 9-15 Aralık 2025 tarihleri arasında geçerli indirim kataloğu yayımlandı. Temel gıdalardan temizlik ürünlerine, mutfakların vazgeçilmezi çay ve zeytinyağından uygun fiyatlı et ve peynir çeşitlerine kadar birçok üründe avantajlı fiyatlar tüketicileri bekliyor.

Ülkemizdeki önde gelen marketlerden biri olan ŞOK, 10-16 Aralık 2025 kataloğunu yayınladı. Arzum, Emsan, Mehtap, Lava, Paşabahçe, Porland, Keramika ürünleri başta olmak üzere bugün Şok markette yok yok...

Tarım Kredi Marketlerinin 9-15 Aralık 2025 tarihleri arasında geçerli indirim kataloğu yayımlandı. Temel gıdalardan temizlik ürünlerine, mutfakların vazgeçilmezi çay ve zeytinyağından uygun fiyatlı et ve peynir çeşitlerine kadar birçok üründe avantajlı fiyatlar tüketicileri bekliyor.

ŞOK Market, 10-16 Aralık 2025 tarihleri arasında geçerli olacak dev indirim kataloğunu yayınladı. Bu hafta züccaciyeden küçük ev aletlerine, kişisel bakımdan temel gıdalara kadar pek çok kategoride yüzlerce ürün cazip fiyatlarla satışa sunuluyor. Evine yeni bir dokunuş katmak veya market ihtiyaçlarını uygun fiyata karşılamak isteyenler için kaçırılmayacak fırsatlar bu katalogda yer alıyor.

Bezelyeli kıymalı harcı ve peynirli patates püresiyle hazırlanan Shepherd’s Pie, İngiliz mutfağının en sevilen ve Türk damak tadına en yakın yemeklerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor.

Uzmanlar, bazı popüler gıdaların uzun vadede beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilediğini belirtiyor. İşte nörologların özellikle uzak durulmasını önerdiği o 6 gıda…

Beyin sağlığını korumak denince akla gelen Sudoku veya hafıza oyunları tek başına yeterli değil. Uzmanlara göre keskin bir zihin için günlük beslenme alışkanlıkları hayati önem taşıyor. HuffPost'a konuşan nörologlar, mutfaklardan uzak tutulması gereken 6 riskli gıdayı sıraladı.

Balkan mutfağının pratik lezzetlerinden pritnisa, patates ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. 10 dakikada sofraya gelen bu tarif, sarımsaklı yoğurt eşliğinde tam bir atıştırmalık şöleni sunuyor.

Bitlis’te 50 bin dekarlık alanda sürdürülen patates üretiminde hasat tüm hızıyla devam ediyor. Bu yıl 250 bin tonluk rekolte beklenirken, patatesin ihracatı ve iç pazardaki talep üreticinin yüzünü güldürüyor.

Sanatçı Ahmet Güneştekin, Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki konumunu ve işleyişini eleştiren kapsamlı bir metin paylaştı. Güneştekin, rehberin Türkiye’ye “bir ihsan dağıtılıyormuş gibi” geldiğini öne sürerek, “Yaklaşık 100 yıllık bir ödül sistemi Türkiye’yi bir asır sonra hatırlıyorsa, önce özür borcu vardır; lütuf dağıtma hakkı değil” sözleriyle tepki gösterdi.

Konya’nın kadim lezzeti Mevlana Çorbası, 2025’te Google’da en çok aranan çorba oldu. Hem besleyici hem de tarihi bir kültür mirası olan bu özel çorbanın tüm detaylı tarifini sizler için derledik.

Türk mutfağının en doyurucu, sağlıklı ve lezzetli tencere yemeklerinden biri olan Türlü, farklı mevsim sebzelerinin uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. İster etli ister zeytinyağlı yapabileceğiniz bu pratik ve bereketli yemek, özellikle yaz aylarının sebzelerinin tazeliğini yıl boyunca sofranıza taşır. İşte size bol sebzeli, klasik bir Etli Türlü Yemeği tarifi.

İstanbul’da kasım ayında en çok tüketilen meyve mandalina, sebze ise domates oldu. İBB Hal Müdürlüğü verilerine göre Bayrampaşa ve Ataşehir hallerine toplamda 232 bin 738 ton ürün getirildi. Mandalina 26 bin 678 tonla meyveler arasında, domates ise 31 bin 524 tonla sebzeler arasında ilk sırada yer aldı. Ortalama fiyatlar mandalina için 22,25 TL, domates için 53,76 TL olarak kaydedildi.

New York Times, yıl boyunca okurlarının en çok beğendiği tarifleri duyurdu. 2025’te yayımlanan 1.000’i aşkın tarif arasından seçilen liste, özellikle pratik tavuk yemeklerinin, sebze temelli tariflerin ve hızla popülerleşen tatlıların öne çıktığını gösteriyor.

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, 2025 yılı tarımsal üretim verilerini değerlendirdi. Gürer, temel gıda ürünlerindeki üretim düşüşüne dikkat çekerek, "Emekli kuru fasulye ve pilava da hasret kalabilir" uyarısında bulundu.

Afyonkarahisar’da büyük emeklerle üretilen patateste, bu yıl ki hasat bitti depolama telaşı başladı. Fiyatıyla üreticinin yüzünü güldüren patatesin kilosu 18 TL’den satılıyor.

Son dönemin en çok aranan tariflerinden biri olan Kıbrıs köftesi, dışı hafif kıtır içi yumuşacık dokusuyla sofraların yeni gözdesi oldu. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, malzeme listesi ve püf noktalarıyla dikkat çekiyor.

Zeytinyağlı yemeklerin klasik lezzeti olan Barbunya Pilaki, soğuk servis edildiğinde tadına doyulmaz bir mezedir. İnce ince doğranmış sebzeler ve bol zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, sofraların vazgeçilmezi olacak.

A101'in 29 Kasım - 5 Aralık tarihli "Haftanın Yıldızları" kataloğu yayımlandı. Temel gıda ürünlerinden süt ve kahvaltılıklara, temizlik malzemelerinden kişisel bakıma kadar pek çok kategoride tüketicileri büyük indirim fırsatları bekliyor.

Tarım Kredi Kooperatif Market'in 25 Kasım - 01 Aralık 2025 tarihleri arasında geçerli olan "Kat Kat Fırsat" kataloğundaki cazip indirimler için bugün son gün! Temel ihtiyaçlardan temizlik ürünlerine, atıştırmalıklardan süt ve süt ürünlerine kadar yüzlerce üründe başlatılan büyük kampanya, bugün mağazalarda son kez tüketicilerle buluşacak. Kaliteli ürünleri avantajlı fiyatlarla almak isteyenlerin elini çabuk tutması gerekiyor.

TZOB kasım ayı verileri, üretici ile market arasındaki dev uçurumu yeniden gözler önüne serdi. Mandalinadan ıspanak ve pırasaya kadar birçok üründe fiyat farkı adeta uçtu.

Fırın kullanmadan pratik ve lezzetli börek yapmak isteyenlerin tercihi olan tava böreği ister kahvaltıya, ister çay yanına şipşak hazırlanıyor. Peki, tava böreği nasıl yapılır? İşte tava böreği tarifi…

TEPAV’a göre Kasım 2025’te aylık gıda enflasyonu yüzde 1,14’e geriledi. En hızlı fiyat düşüşü karnabaharda, en belirgin artış ise sakatatta yaşandı. Yıl başından bu yana TEGE yüzde 27,7 arttı. TÜRK-İŞ mutfak enflasyonu aynı dönemde yüzde 41,5’e ulaştı. Yıllık bazda TEGE yüzde 29,4, TÜRK-İŞ yüzde 45 olarak ölçüldü.