Arşivde Ara

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından ‘Yerelde üret, yöreseli koru’ temasıyla bu yıl ilk kez düzenlenen ‘Bursa Tarım Şenliği’, kentin sahip olduğu tarımsal ürün zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Sorgun peyniri, siyez buğdayı ile Gemlik ve Mudanya zeytinin öne çıktığı şenlikte konuşan Başkan Mustafa Bozbey, “Toprağa sahip çıkan çiftçiyi desteklemek boynumuzun borcudur” dedi.

Gaziantep'in zengin mutfağından çıkan bu özel lezzet, bildiğimiz içli köftenin aksine; dışı ince bulgur, içi ise özel baharatlarla harmanlanmış yeşil mercimek ile doldurulur. Haşlanarak veya fırında pişirilerek sunulabilen Malhıtalı Köfte, sofralara farklı bir yöresel tat katmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.

Ev yapımı ekmeklerin lezzetini ve keyfini bambaşka bir seviyeye taşıyan, özel günlerin ve günlük öğünlerin yıldızı: Focaccia ekmeği. Az malzemeyle, kısa sürede harikalar yaratabileceğiniz bu tarif, mutfağa yeni girenlerden deneyimli ustalara kadar herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bir lezzet sunuyor. Yumuşak iç yapısı ve dışarıdaki iştah açıcı görünümüyle Focaccia'yı denemek için daha fazla beklemeyin. İşte detaylı ve adım adım tarifi...

Ege ve Akdeniz mutfağının saklı lezzeti olan Kelecoş, nohut, et ve sarımsaklı yoğurdun muhteşem uyumuyla sofralara geliyor. Geleneksel Anadolu yemeklerinden biri olan bu tarif, hem doyurucu hem de hafif yapısıyla bilinen en lezzetli ama en az bilinen yemekler arasında.

Kış hastalıklarının arttığı bugünlerde uzmanlar, bağışıklığı güçlendiren C vitamininin düzenli ve doğal kaynaklardan alınması gerektiğini vurguluyor. Fazlası zararlı olabileceği için günlük tüketim miktarına dikkat çekiliyor.

Antakya mutfağının sevilen lezzetlerinden yenidünya kebabı, meyvenin ekşi-tatlı aromasıyla kıymalı köftenin buluştuğu hafif ve farklı bir yemek olarak öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tarif sofranıza bambaşka bir hava katacak.

Lahmacun fiyatları artmaya devam ediyor. Bodrum’da uygulanan fahiş fiyatlar gündem olurken, lahmacun fiyatlarının diğer şehirlerde de artması severek tüketilen bu yemeği adeta lüks haline getirdi. Öyle ki lahmacunu dışarıda yemenini bedeli 280 TL’yi geçti.

İncecik yufkaya sarılı nefis köfte, kızgın tereyağı ve domates sosuyla birleşerek tam bir lezzet şöleni sunan lokanta usulü beyti, Google’da en çok aranan tarifler arasına girdi. İşte milyonların evde denediği o özel tarif…

Türk mutfağının en doyurucu, sağlıklı ve lezzetli tencere yemeklerinden biri olan Türlü, farklı mevsim sebzelerinin uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. İster etli ister zeytinyağlı yapabileceğiniz bu pratik ve bereketli yemek, özellikle yaz aylarının sebzelerinin tazeliğini yıl boyunca sofranıza taşır. İşte size bol sebzeli, klasik bir Etli Türlü Yemeği tarifi.

Çanakkale’nin meşhur domatesinde son hasat yapıldı fiyatı düştü. Yağışlardan etkilenen kaliteden dolayı elindeki son ürünleri çıkarmak isteyen satıcılar 40 TL’lik fiyatı 10 TL’ye kadar çekti…

Evde pratik şekilde hazırlanan kuru dolma tarifi, doğal malzemeleri ve kolay uygulanabilir adımlarıyla kış sofralarının yıldızı oluyor. İşte adım adım kuru dolma yapımı ve bilmeniz gereken püf noktalar…

İstanbul’da kasım ayında en çok tüketilen meyve mandalina, sebze ise domates oldu. İBB Hal Müdürlüğü verilerine göre Bayrampaşa ve Ataşehir hallerine toplamda 232 bin 738 ton ürün getirildi. Mandalina 26 bin 678 tonla meyveler arasında, domates ise 31 bin 524 tonla sebzeler arasında ilk sırada yer aldı. Ortalama fiyatlar mandalina için 22,25 TL, domates için 53,76 TL olarak kaydedildi.

Geleneksel ekmek tariflerine sağlıklı ve pratik bir alternatif arayanlar için kırmızı mercimek ekmeği öne çıkıyor. Unsuz hazırlanan bu özel tarif hem doyurucu hem de besleyici yapısıyla sofralara farklı bir lezzet katıyor.

New York Times, yıl boyunca okurlarının en çok beğendiği tarifleri duyurdu. 2025’te yayımlanan 1.000’i aşkın tarif arasından seçilen liste, özellikle pratik tavuk yemeklerinin, sebze temelli tariflerin ve hızla popülerleşen tatlıların öne çıktığını gösteriyor.

CHP Grup Başkanvekili Ali Mahir Başarır, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın grup konuşmasındaki Kürt meselesine yönelik sözlerini sert bir dille eleştirerek, “2023 seçimlerinde Murat Karayılan’ın sahte videolarıyla toplumu ayrıştırdınız. O gün ‘Benim Kürt kardeşim’ demeyen sizdiniz. Ahmet Türk neden görevde değil, Selahattin Demirtaş neden hâlâ tutuklu? Bunların hesabını verebilecek misiniz?” dedi. Başarır, iktidarın “zamana ve konjonktüre göre yön değiştirdiğini” kaydetti.

Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden patlıcan ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan Domatesli Patlıcan Kavurma, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına doyurucu bir lezzet olarak sofraları şenlendiriyor. Pratik yapımı ve eşsiz aromasıyla bu geleneksel lezzeti mutfağınıza taşıyın.

Nesli tükenme tehlikesi altında olan bu balığı sadece özel yöntemlerle avlamak mümkün. Kilosu 500 TL’ye kadar yükselen balık, hem yüksek fiyatı hem de zorlu avlama yönteminden dolayı her restoranın menüsünde yer alamıyor.

BİM Market, 2 Aralık 2025 Salı gününden itibaren tüm şubelerinde geçerli olacak yeni indirimli ürünler kataloğunu duyurdu. Bu hafta, temel gıda, kahvaltılık ürünler, atıştırmalıklar ve özel sporcu besinleri gibi geniş bir kategoride yüzlerce ürün cazip fiyatlarla satışa sunuluyor.

Zeytinyağlı yemeklerin klasik lezzeti olan Barbunya Pilaki, soğuk servis edildiğinde tadına doyulmaz bir mezedir. İnce ince doğranmış sebzeler ve bol zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, sofraların vazgeçilmezi olacak.

Evde kısa sürede hazırlanan et sote tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle sosyal medyada en çok aranan yemeklerden biri oldu. İşte restoran tadında et sote yapmanın püf noktaları, malzemeleri ve adım adım tarifi…

Güney Amerika’nın dağlık bölgelerinde yetişen naranjilla, yani “lulo”, tadıyla turistleri mest ediyor ancak taze halde ülke dışına çıkarılması kesin olarak yasak. Bu nedenle meraklıları meyveyi sadece yetiştiği topraklarda deneyimleyebiliyor.

BİM mağazalarında 2 Aralık Salı gününden itibaren geçerli olacak yepyeni aktüel ürünler kataloğu yayınlandı ve raflardaki yerini almaya hazır. Bu hafta gıda ürünlerinde oldukça zengin ve cazip indirimler sizleri bekliyor.

A101'in 29 Kasım - 5 Aralık tarihli "Haftanın Yıldızları" kataloğu yayımlandı. Temel gıda ürünlerinden süt ve kahvaltılıklara, temizlik malzemelerinden kişisel bakıma kadar pek çok kategoride tüketicileri büyük indirim fırsatları bekliyor.

TEPAV’a göre Kasım 2025’te aylık gıda enflasyonu yüzde 1,14’e geriledi. En hızlı fiyat düşüşü karnabaharda, en belirgin artış ise sakatatta yaşandı. Yıl başından bu yana TEGE yüzde 27,7 arttı. TÜRK-İŞ mutfak enflasyonu aynı dönemde yüzde 41,5’e ulaştı. Yıllık bazda TEGE yüzde 29,4, TÜRK-İŞ yüzde 45 olarak ölçüldü.

Pratik hazırlanışı ve muhteşem domates sosuyla sofranıza İtalyan esintisi katacak bu Soslu Köfte tarifi ile akşam yemeği menünüzü şenlendirin. Sulu, yumuşacık köfteler ve aromatik sosun mükemmel uyumu, tüm ailenizin favorisi olacak.

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan patlıcan kebabı, özellikle et ve sebzeyi bir arada sevenler için doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Geleneksel olarak ocak başında ya da ızgarada yapılsa da, bu fırın tepsisi tarifi hem pratikliği hem de sulu lezzetiyle sofralara şenlik katıyor. Patlıcan, kıyma ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, misafir sofralarının da yıldızı olmaya aday.

Yozgatlı ziraat mühendisi ve çiftçi Deniz Altıntaş, 30 yıla yaklaşan birikimiyle çoğalttığı ata tohumlarını Türkiye’nin 10 ilinde ücretsiz dağıtacak. Altıntaş, yerel tohumların hem özgürlük hem de gıda bağımsızlığı anlamına geldiğini vurguluyor.

A101, 29 Kasım – 4 Aralık 2025 tarihli "Haftanın Yıldızları" kataloğu ile temel gıdadan temizlik ürünlerine, kışlık taze sebze ve meyvelerden kişisel bakım ürünlerine kadar binlerce üründe dev indirimleri tüketicilerle buluşturuyor. Mutfakların ve evlerin temel ihtiyaçlarında büyük fırsatlar sunan bu kampanyayı kaçırmayın!

Yozgatlı ziraat mühendisi ve üretici Deniz Altıntaş, yıllardır çoğalttığı ata tohumlarını Türkiye’nin 10 ilinde ücretsiz dağıtarak yerel üretimi ve gıda bağımsızlığını destekleyecek. Yerli domates gibi ata tohumları piyasanın iki katına satılsa da uzun vadede hibrit tohuma bağımlılığı ortadan kaldırıyor, toprağın ve insan sağlığının korunmasını sağlıyor. Altıntaş, ata tohumunu stratejik bir ürün olarak tanımlıyor ve yerel üretimin önemine dikkat çekiyor.

Türk mutfağının temel taşlarından olan pilav, bu defa rendelenmiş taze domatesin enfes lezzetiyle buluşuyor. Besleyici ve doyurucu bu özel tarif, pirinç ve domatesin mükemmel uyumuyla sofraların yıldızı olmaya aday. İşte tereyağlı ve lokum gibi domatesli pirinç pilavı tarifi...

Evde pratik ama bol lezzetli bir tarif arayanların yüzünü güldürecek kavurmalı tost, doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla dışarıdakilerden çok daha lezzetli oluyor. İşte evde kavurmalı tost yapımının adım adım tarifi…

Doğu mutfağının incisi! Bitlis usulü yaprak sarma, sadece lezzetiyle değil, bol iç harcı ve özel pişirme tekniğiyle de fark yaratıyor. İşte, yöresel usullere uygun o nefis tarifin tüm detayları…

Türk mutfağının geleneksel ve besleyici yemeklerinden biri olan Kapuska, ana malzemesi lahana ile kış sofralarının vazgeçilmezidir. Hem doyurucu hem de ekonomik olan bu sulu yemeği, kıymalı veya etli olarak hazırlayabileceğiniz gibi, vejetaryenler için zeytinyağlı seçeneğiyle de yapabilirsiniz. İşte size lezzetli bir kıymalı Kapuska tarifi...

Evde, geleneksel döner lezzetine en yakın sonucu veren ve kolayca yapabileceğiniz "Yağlı Kağıtla Kıymadan Yaprak Döner" tarifini, önceki isteğiniz doğrultusunda, anlaşılır bir liste formatında aşağıda bulabilirsiniz. Bu tarifte yağlı kağıt, kıymaya döner kütlesi şeklini vermemizi sağlayarak dilimlenebilir olmasını sağlar.

Gastronomi dünyasının prestijli platformu Taste Atlas’ın listesinde zirveye oynayan Cağ Kebabı, Türk mutfağının küresel arenadaki gücünü kanıtladı. Peki, bu enfes lezzet hangi yöreye ait ve evde nasıl yapılır? İşte Cağ Kebabının sırları...

Dışarıda bir dilim pizza için küçük bir servet ödemekten sıkıldınız mı? Günümüzün artan maliyetleri karşısında restoranlarda yemek yemek giderek lüks haline gelirken, lezzetten ödün vermeden evde kendi pizzanızı yapmanın tam zamanı! Üstelik sanılanın aksine, evde pizza yapmak ne zor ne de pahalı. Hem cebinizi koruyacak hem de damaklarınıza bayram ettirecek enfes bir pizza tarifini sizinle paylaşıyoruz.

Bilim insanları, 4,4 milyon yıllık Ardipithecus ramidus (Ardi) ayak bileği fosilini yeniden inceledi. Bulgular, bu canlının hem ağaçlara tırmanabildiğini hem de iki ayaklı yürüyüşe hazırlık sağlayan mekanizmaya sahip olduğunu kanıtladı. İşte detaylar...

Ege mutfağının incisi, lezzetiyle dillere destan Çökertme Kebabı'nı dışarıda aramanıza gerek kalmayacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lokum gibi etleri ve çıtır çıtır patatesleriyle damakları şenlendirecek Çökertme Kebabı'nın adım adım tarifi!

Sigara böreğine lezzetli bir alternatif arayanlar için işte nefis paçanga böreği tarifi. Pastırma, kaşar peyniri ve domatesin muhteşem buluşması... Bu lezzet şölenini kaçırmayın!

Gastronomi platformu Taste Atlas'ın "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesi açıklandı; Türkiye listeye 7 lezzetle girerken, iki efsane lezzet ilk 10'da yer aldı. Bodrum yöresine özgü Çökertme Kebabı 7. sıraya, Erzurum'un tescilli lezzeti Cağ Kebabı ise 9. sıraya yerleşerek Türk mutfağının küresel arenadaki başarısını tescilledi.

Hafta sonu sofralarının favorisi, lezzetiyle parmak ısırtan fırında tavuk kanat tarifi karşınızda. Bu pratik marine sırrı sayesinde kanatlar, fırında nar gibi kızaracak, dışı çıtır çıtır olurken içi sulu kalacak. Mangal tadını mutfağınıza taşıyacak, hazırlık süresi kısa, lezzeti garanti olan bu tarifi not almayı unutmayın.

Son dönemde düşünmekte veya odaklanmakta zorlanıyorsanız, suçlu mutfağınız olabilir. Uzmanlar, beyin sisine yol açan yiyeceklerin zihinsel bulanıklık, yorgunluk ve hafıza sorunlarını tetikleyebileceğini belirtiyor.

Doğu Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Bitlis mantısı, genellikle küçük kareler halinde kesilip fırında ya da tencerede haşlandıktan sonra bol sarımsaklı yoğurt ve naneli yağ ile servis edilir. İşte hem doyurucu hem de lezzetli Bitlis mantısı tarifi...

Kış aylarının ve özel gün sofralarının vazgeçilmezi, hem besleyici hem de lezzetiyle dillere destan olan bamya çorbası, doğru püf noktalarıyla evinizde şölene dönüşüyor. Bu eşsiz lezzeti hazırlarken bilmeniz gereken tüm sırlar, taze ve kuru bamyanın incelikleri ve tabağınızda fark yaratacak o meşhur terbiyenin tarifi burada!

Tarım Kredi Kooperatif Marketin 21-23 Kasım tarihlerini kapsayan "Fırsat Dolu Hafta Sonu" kampanyasında, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) güvencesiyle sunulan 5 litrelik ayçiçek yağı 375,00 TL fiyatıyla listedeki en dikkat çekici ürün oldu. Mutfağınızın temel ihtiyacını bu hafta sonuna özel avantajlı fiyatla karşılamak için Tarım Kredi Marketleri ziyaret edin!

TasteAtlas, kullanıcı oyları ve gastronomi uzmanlarının değerlendirmelerini birleştirerek “Dünyanın En İyi 20 Tavuk Yemeği”ni açıkladı. Listenin zirvesinde, Osmanlı mutfağının özel tarifi Piliç Topkapı yer aldı.

Türkiye, bereketli topraklarının gücüyle tarım üretiminde küresel pazarlara damga vuruyor. Fındık, incir, kayısı, kiraz, ayva, keçiboynuzu ve haşhaş tohumunda dünya birincisi olurken, toplam 22 üründe ilk üçte yer alarak tarımsal gücünü kanıtladı.

Özellikle tavuk pişirirken sık sık kullanılan alüminyum folyo yemeklerle temas ettiğinde çok ciddi riskler taşıyabiliyor. Bazı gıdalarla etkileşimi sonucu folyodan metali çözerek yiyeceğe karışmasına sebep oluyor. İşte onun yerine mutfakta kullanabileceğiniz güvenli alternatif...