Arşivde Ara

Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi, hem doyurucu hem de vitamin deposu olan balkabağı çorbası, bu kez fırınlanarak hazırlanıyor. Sebzelerin fırında karamelize olması, çorbaya eşsiz bir derinlik ve yoğun bir lezzet katıyor.

Bayatlamış pirinç pilavını atmayın! Sadece birkaç basit malzemeyle fırında çıtır çıtır, sağlıklı ve lezzetli cipsler yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle artan pilavları değerlendirmek ve evde daha sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için harika bir çözüm sunuyor.

Saraylara layık lezzetiyle gönülleri fetheden Hünkar Beğendi, sanılanın aksine evde de kolayca hazırlanabiliyor. İşte o meşhur, tam kıvamında beğendi ve yumuşacık etin sırları...

Rengiyle iştah açan, tadıyla damak çatlatan o meşhur havuç tarator evde nasıl yapılır? İşte adım adım, tam kıvamında havuç tarator tarifi ve bilmeniz gereken tüm detaylar...

Gaziantep'in verimli topraklarında yetişiyor, lezzetini tüm dünyaya kanıtlıyor. Baba tecrübesi ve kendi eğitimini bir araya getirdi yalnızca ata tohumu üretilen bir tesis kurdu. Coğrafi işaretli Araban sarımsağına ilgi her geçen gün artıyor.

Klasik tariflerden sıkılanlar, patatesli mücver tarifine bayılacak. Dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık kalan patatesli mücveri yapması da yemesi kadar zevkli. İşte enfes patatesli mücver tarifi…

İzmir'in Güzelbahçe ilçesine özgü, unutulmaya yüz tutmuş tarihi bir lezzet olan Çıratma Mantısı, sofralara geri dönüyor. Genellikle düğün ve özel günlerde hazırlanan bu yöresel yemek, nohut, maydanoz ve özel baharatlarla hazırlanan iç harcıyla fark yaratıyor. Mantının ana sırrı ise kızartılıp üzerine süt kaymağının kavrulmasıyla elde edilen geleneksel "tortu" sosuyla servis edilmesi. İşte çıtır mı çıtır Çıratma Mantısı tarifi...

Mangal yakma imkanı olmayanlar için lezzetini koruyan, tavada mangal tadında tavuk kanadı pişirme yöntemi açıklandı. Bu pratik tarifin sırrı, kanatların içini mükemmel pişiren ön pişirme tekniği ve kimyon ağırlıklı özel baharat karışımında gizli. Hem pratik hem de çıtır bir lezzet sunan bu yöntemle, evde kolayca dumanlı aroma yakalanıyor. İşte evinizde, mangalı aratmayacak tavuk lezzetinin sırrı...

Osmanlı saray mutfağının baş tacı, etin en lezzetli haliyle buluşan, dumanı üstünde tüten "Hünkar Beğendi" yemeğinin sırrı artık sizin mutfağınızda. Bu klasik yemeğin orijinal tadını yakalamanın tüm inceliklerini ve adım adım yapılışını keşfedin.

Soğuk kış günlerinin şifa deposu olan, şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? Hem lezzetli hem faydalı olan şehriyeli tavuk çorbası sofranızda hep yer bulacak…

Yoğun bir iş gününün ardından mutfakta saatler geçirmek istemeyenler için hem doyurucu hem de göz dolduran bir çözüm var. Pprotein ve sebze ağırlıklı bu tarif, sadece tek bir tencerede 20 dakika içinde hazırlanıyor. İşte tavuk köri tarifi...

Dışarda bayılarak yediğiniz fettucine alfredoyu aynı lezzetle evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İtalyan mutfağının sevilen lezzeti fettucine alfredo tarifi sizlerle…

Patlıcan kebabını dışarıda yemek zorunda değilsiniz! Vereceğimiz bu tarif ve püf noktalarıyla, lokantaların lezzetini evinize taşıyacak, yiyen herkesin hayran kalacağı o meşhur kebabı fırında kolayca yapabileceksiniz. İşte adım adım, dağılmayan köftesi ve tam kıvamında patlıcanlarıyla ev yapımı patlıcan kebabı tarifi!

Türk mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biri olan tavuk sote, kısa sürede hazırlanabilmesi ve doyuruculuğu ile akşam yemeği menülerinin vazgeçilmezidir. Bu tarif, hem lezzet hem de pratiklik arayanlar için ideal. Tavukların yumuşacık, sebzelerin ise diri kaldığı mükemmel bir sote için püf noktalarına dikkat edin.

Türk mutfağının vazgeçilmezi, lezzetini ve aromasını kısık ateşte uzun sürede pişmesinden alan et güveç tarifi ile sofralarınıza şölen getirin! Sebze ve etin eşsiz uyumu, toprak güveçte buluşuyor.

Mantının uğraştırıcı aşamalarını atlayarak, sadece otuz dakikada sofranıza taşıyabileceğiniz, lezzet gerçeğini aratmayan pratik bir tarif olacak. İşte tadına doyulmaz Yalancı Mantı tarifi…

70 yaşındaki hastanın yemek esnasında soluk borusuna kaçarak sol akciğerine inen 1,5 santimetrelik sarımsak parçası, özel bir operasyonla çıkarıldı. İşte detaylar...

Kuruyemiş, baklagil, yeşil yapraklı sebzeler, kalp ve bağırsak sağlığından kronik hastalık riskini azaltmaya kadar pek çok faydaya sahip. Özellikle demir, kalsiyum ve omega-3 ihtiyacını bitkisel yollardan karşılaması dolayısıyla sağlıklı beslenmenin önemli parçası. İşte detaylar...

Mantıyı suda haşlamak yerine, salçalı ve tereyağlı sosun içinde pilav usulü demleyerek hazırlamayı deneyim. Hem pratik hem de geleneksel haşlama yönteminden çok daha lezzetli bir ana yemek olacak.

Antep mutfağının olmazsa olmazlarından olan gavurdağı salatası nasıl yapılır? Dışarda yediğiniz lezzeti yakalayacağınız tarifle karşınızdayız. İşte enfes gavurdağı salatası tarifi…

Turşu, Selçuklu’dan günümüze uzanan lezzet mirası olarak sofralarımızdaki yerini koruyor. 4000 yıldır tüketilen turşu, lezzetinin yanı sıra faydalarıyla da özellikle soğuk kış günlerinde dikkat çekiyor.

Kimi zaman sabah kahvaltılarının baş tacı, kimi zaman ise akşam sofralarının en şık mezesi olarak karşımıza çıkan muhammara, sadece bir tarif değil, adeta bir tarih ve kültür mirası. Peki, bu eşsiz lezzeti evimizde, en otantik haliyle nasıl sofralarımıza taşıyabiliriz? İşte size adım adım, pürüzsüz kıvamıyla damakları şenlendirecek o gizemli tarifin kapıları...

Yaz aylarının favori lezzeti biber dolması, tencere yerine fırında pişirilerek bambaşka bir seviyeye taşınıyor. Fırının kattığı ekstra lezzet ve biberlerin kızarmış dokusu sayesinde, bu tarif hem görsel hem de tat olarak ziyafet sunuyor. İşte fırında biber dolmasının tam ölçülü tarifi...

Sofranıza morun en güzel tonunu taşınacak. Hazırlaması 15 dakikanızı bile almayacak nefis bir tarif önerisiyle geldik. Yoğurt ve sarımsağın ferahlığıyla birleşen mor lahana, et yemeklerinin ve ana menülerin en hafif eşlikçisi olacak. İşte hem göze hem damağa hitap eden pratik mor lahana mezesi tarifi…

Dışı çıtır, içi sulu ve kaşar peyniriyle lezzeti katlanan bir köfte! Klasik köfteden sıkılanlar için harika bir alternatif olan kaşarlı tavuk köfte tarifi, sofranıza lezzet katacak. İşte kaşarlı tavuk köftesi tarifi…

Restoranlarda yediğiniz o yumuşacık, tam kıvamında pişmiş somon balığını evde yapmak artık hayal değil. Vereceğimiz bu basit tarif ve püf noktalarıyla, misafirlerinize 'bunu sen mi yaptın?' dedirtecek bir lezzet şöleni sunacaksınız. İşte adım adım, dağılmayan ve kurumayan somon pişirmenin tüm detayları...

Anadolu mutfaklarının vazgeçilmezi, emek isteyen ama lezzetiyle tüm zahmeti unutturan patlıcan turşusu, kış hazırlıklarının gözdesi olmaya devam ediyor. Sirke, sarımsak ve rengarenk sebzelerle kurulan bu köklü lezzet, sofranıza tarih kokan bir miras taşıyor!

Klasik karnıyarık tarifine köz lezzeti ekleyerek yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyın. Fırında ya da ocakta közlenen patlıcanlar, hem daha hafif hem de dumanlı aromasıyla kıymalı iç harcının tadını zenginleştiriyor. İşte tüm püf noktalarıyla enfes bir karnıyarık tarifi…

Akşam yemeği için ne yapsam diye düşünenler, misafirlerine şov yapmak isteyenler buraya! Yapımı zor gibi görünen ama aslında oldukça pratik olan, davet sofralarının vazgeçilmezi Dalyan köfteyi evde yapmanın tüm püf noktalarını sizler için derledik. Bu tarifle dağılma derdi olmadan, lokum gibi pişen köfteler hazırlayacaksınız.

Özellikle kış mevsiminin vazgeçilmez besinlerinden biri olan sarımsak doğal antibiyotik olmasıyla ön plana çıkıyor. Yemeklere kattığı aromayla mutfakların demirbaşı olması da çabası. Peki sarımsağın faydaları nelerdir? Gelin beraber sarımsağın tüm faydalarına bakalım…

Bodrum'un meşhur lezzeti çökertme kebabını evde yapmaya ne dersiniz? Çıtır çıtır patatesi, lokum gibi eti ve o muhteşem sosuyla, lokantaları aratmayacak bir ziyafete hazır olun. İşte size özel, adım adım orijinal çökertme kebabı tarifi...

Son zamanların favori lezzetlerinden olan lorlu jalapeno turşusu nasıl yapılır? Peynir ve acı biberin şaşırtan uyumundan çıkan lezzet sofralarınıza yeni bir soluk getirecek.

Akşam yemeği için pratik ve lezzetli bir arayışta olanlar buraya! Vereceğimiz mantarlı tavuk sote tarifi ile dışarıda yediklerinizden farksız, sulu sulu ve lokum gibi bir lezzet elde edeceksiniz. İşte adım adım o meşhur tarif ve şeflerin kullandığı püf noktaları...

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan ve özellikle kış sofralarının vazgeçilmezi sayılan manlama, basit malzemelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir yöresel yemektir. Kıymalı iç harcı ve yoğurt sosuyla servis edilen bu özel yemeğin tarifi, pratikliğiyle de mutfakta zaman geçirmeyi sevenlerin ilgisini çekiyor.

Aroması, selenyum ve germanyum özelliğiyle dikkat çeken Aksaray organik sarımsağı, antibiyotik fabrikalarının gözdesi olmaya devam ediyor. Bu yıl 80 bin metrekareden 150 ton rekolte beklenen sarımsakların hepsi yurt dışına gönderilecek.

Meksika mutfağından tüm dünyaya yayılan, lezzetiyle büyüleyen tavuk fajita nasıl yapılır? İşte adım adım pratik tavuk fajita tarifi…

İster misafire hazırlayın ister kendinize! Klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlar bu tarife bayılacak. Sonbahar havasını hissettiren, nefis kokusu ve tadıyla kremalı kestaneli tavuk tarifi...

Biber, kabak ve patlıcanın aromalarını pirinç, kıyma ve bol baharatla buluşturan Karışık Dolma, tam bir lezzet şöleni sunuyor. Hem tencerede hem de fırında pişirilebilen bu geleneksel tarif, üzerine gezdirilen zeytinyağlı limonlu sosuyla Türk mutfağının en doyurucu ve unutulmaz yemeklerinden biridir.

Klasik Kayseri mantısına hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için Patatesli Mantı ideal bir seçim olacak. Yumuşacık haşlanmış patates dolgusu, incecik hamurla buluştuğunda ortaya çıkan bu lezzet, üzerine gezdirilen tereyağlı pul biber sosu ve yoğurtla unutulmaz bir ziyafete dönüşüyor.

Dışardaki lezzeti sofranıza taşıyın! Dışarda lezzeti kadar kokusuyla da büyüleyen, tok olanı bile acıktıran ızgara köfteyi basit bir tarifle evinizde yapabilirsiniz. İşte ızgara köfte tarifi…

Serin sonbahar günlerinin vazgeçilmez klasiği balkabağı çorbasını bir de bu şekilde deneyin! Tam bir bağışıklık deposu! İçinde zencefil ve Zerdeçalın var, bu çorbayı içen kolay kolay hasta olmaz. İşte zencefilli ve zerdaçallı balkabağı çorbası tarifi...

Mutfaklarda en çok kullanılan gıdalardan biri olan pirinç, doğru saklanmadığında böcek ve kurtlanma sorunuyla karşı karşıya kalmaktadır. Ancak, bu sorunu çözmek hiç de zor olmayacak. Pirinçlerin yanına bir diş eklemek yeterli…

Anadolu mutfağının geleneksel lezzeti Tuvalak Köfte, nohut ve bulgurla hazırlanan minik köfteleri sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir sulu yemektir. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, az malzemeyle büyük lezzet vadediyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından imam bayıldı, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Peki, bu enfes yemeği evde lokanta tadında yapmak mümkün mü? İşte bol soğanlı, nar gibi kızarmış patlıcanlarıyla adım adım, püf noktalarıyla imam bayıldı tarifi…

Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıklıkla rastlanan, doyurucu ve ferahlatıcı bir meze olan kale biberi, herkesin favorisi oluyor. Denemeyen çok şey kaybeder. İşte kale biberi tarifi…

Evde pişirdiğiniz etler bir türlü lokantadaki gibi olmuyor mu? Aslında lokum gibi etin arkasında çok ufak bir sır yatıyor, bu sır bütün etin formunu etkiliyor. Bu şekilde pişirdiğinizde et ağızda dağılacak.

Sıcak ve nemli havalarda pirinç ve bulgur gibi bakliyatların en büyük düşmanı olan böceklenmeyi önlemek çok basit olacak. Mutfağınızda bulunan basit ve doğal bir malzemeyle bu sorunu kökten çözebilir, bakliyatlarınızı aylarca taze tutabilirsiniz.

Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden biri olan balkabağı çorbasının en önemli püf noktası buymuş! Yapılan çok ufak bir hata yüzünden tüm formu bozuluyor.