Arşivde Ara

Yürekten istenen ama yapımı gözde büyüyen içli köftenin lezzetini aratmayacak, ancak tek tek şekil verme derdi olmayan kurtarıcı bir tarif mutfaklarda hızla popülerleşiyor: Hatay mutfağının pratik harikası sini oruğu (tepsi köftesi). Fırında kolayca pişen bu enfes lezzet, sofraların yeni vazgeçilmezi olmaya aday.

Klasik Kayseri mantısına hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için Patatesli Mantı ideal bir seçim olacak. Yumuşacık haşlanmış patates dolgusu, incecik hamurla buluştuğunda ortaya çıkan bu lezzet, üzerine gezdirilen tereyağlı pul biber sosu ve yoğurtla unutulmaz bir ziyafete dönüşüyor.

Dışardaki lezzeti sofranıza taşıyın! Dışarda lezzeti kadar kokusuyla da büyüleyen, tok olanı bile acıktıran ızgara köfteyi basit bir tarifle evinizde yapabilirsiniz. İşte ızgara köfte tarifi…

Serin sonbahar günlerinin vazgeçilmez klasiği balkabağı çorbasını bir de bu şekilde deneyin! Tam bir bağışıklık deposu! İçinde zencefil ve Zerdeçalın var, bu çorbayı içen kolay kolay hasta olmaz. İşte zencefilli ve zerdaçallı balkabağı çorbası tarifi...

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kara lahana dolmasını evde yapmaya ne dersiniz? Hem besleyici hem de doyurucu bu tarifle, Karadeniz'in meşhur yemeğini sofralarınıza taşıyacaksınız. İşte püf noktalarıyla en lezzetli kara lahana dolması tarifi...

Anadolu mutfağının geleneksel lezzeti Tuvalak Köfte, nohut ve bulgurla hazırlanan minik köfteleri sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir sulu yemektir. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, az malzemeyle büyük lezzet vadediyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından imam bayıldı, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Peki, bu enfes yemeği evde lokanta tadında yapmak mümkün mü? İşte bol soğanlı, nar gibi kızarmış patlıcanlarıyla adım adım, püf noktalarıyla imam bayıldı tarifi…

Türk mutfağının en zarif ve doyurucu lezzetlerinden biri olan Tavuklu Sultan Kebabı, adeta saray sofralarından günümüze uzanan bir şaheser. Hem göze hem damağa hitap eden bu özel yemek, iç harcındaki baharat dengesi ve beşamel sosun kadifemsi dokusuyla ev yemeklerinin yıldızı olmaya aday.

İç harcında kıyma yerine patatesin lezzetini barındıran patatesli içli köfte, haşlanmış veya kızarmış olarak servis edilebilen, bütçe dostu ve geleneksel bir lezzettir. Köftenin dış hamurunun dağılmaması için bulgur, irmik ve yumurta dengesi büyük önem taşır.

Anadolu mutfağının baş tacı bulgur, bu kez rengarenk ve besleyici sebzelerle birleşiyor. Hem doyurucu hem de lif zengini yapısıyla sağlıklı beslenmenin temeli olan Sebzeli Bulgur Pilavı, ana yemeklerin yanına yakışan, tek başına ise muhteşem bir hafif öğün alternatifi sunuyor. İşte sebzeli bulgur pilavı tarifi…

Evde pişirdiğiniz etler bir türlü lokantadaki gibi olmuyor mu? Aslında lokum gibi etin arkasında çok ufak bir sır yatıyor, bu sır bütün etin formunu etkiliyor. Bu şekilde pişirdiğinizde et ağızda dağılacak.

Sıcak ve nemli havalarda pirinç ve bulgur gibi bakliyatların en büyük düşmanı olan böceklenmeyi önlemek çok basit olacak. Mutfağınızda bulunan basit ve doğal bir malzemeyle bu sorunu kökten çözebilir, bakliyatlarınızı aylarca taze tutabilirsiniz.

Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden biri olan balkabağı çorbasının en önemli püf noktası buymuş! Yapılan çok ufak bir hata yüzünden tüm formu bozuluyor.

Türk mutfağının en özel böreklerinden biri olan avcı böreği, hem çıtır dışı hem de iç harcındaki zenginliğiyle yeniden sofralarda kendine yer buluyor. Tarihi Osmanlı mutfağına kadar uzanan bu lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasına girmeyi sürdürüyor.

Klasik kabak dolmasına yepyeni bir soluk getiriyor. Nar ekşisinin tatlı-ekşi lezzetiyle harmanlanmış bu lezzet, sofralarınıza hem şıklık hem de unutulmaz bir lezzet katacak. İşte fırında nar ekşili kabak dolması tarifi…

Sokak lezzetlerini çok seven lakin evde yapmak isteyenlere yeni bir öneriyle geldik. Seyyar arabalarda yediğiniz tükürük köfteyi aratmayacak bu tarif damaklarınızı şenlendirecek. İşte evde tükürük köfte yapımı…

Evde, dışarıdaki lezzetleri aratmayacak mükemmel bir hamburger yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte, kendi damak tadınıza göre hazırlayabileceğiniz, sulu ve lezzetli köftesiyle fark yaratan ev yapımı hamburger tarifi.

Kış mevsiminde soğuk algınlığı, grip ve halsizlik kapınızı çaldığında, mutfakların en güvenilir dostu olan “hasta çorbası” imdadınıza yetişiyor. Vitamin ve mineral zenginliğiyle bağışıklığı güçlendiren bu geleneksel çorba, hem hastalara şifa dağıtıyor hem de sağlıklı günlerde sofralara lezzet katıyor.

Karadeniz'in en sevilen lezzeti hamsi tavayı evde, lokanta usulü çıtır çıtır yapmak artık çok kolay! Bu pratik tarifle, kısa sürede enfes bir balık ziyafeti hazırlayabilirsiniz.

Lahmacun denince akan sular durur. Peki, o meşhur taş fırın lezzetini evde yakalamanın mümkün olduğunu söylesek? İşte size dışarıdan sipariş vermeyi unutturacak, çıtır hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla damak çatlatan ev yapımı lahmacun tarifinin tüm detayları...

Karadeniz mutfağının asırlık lezzeti kaygana, pratik hazırlanışı ve doyurucu tadıyla sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Yumurta, un ve sütle yapılan bu geleneksel tarif, kimi zaman peynir ve yeşilliklerle zenginleştirilerek kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde yerini alıyor.

Lezzetli, doyurucu ve hazırlaması çok kolay bir tarif arıyorsanız, yeşil mercimek salatası tam size göre. Hem sağlıklı hem de pratik bu salata, ana öğünlerinizin yerini alabilecek kadar zengin. İşte her mevsim sofralarınıza lezzet katacak, sağlıklı yeşil mercimek salatası tarifi.

Kış aylarının vazgeçilmezi, hem pratik hem de enfes bir lezzet: Köz domates çorbası! Klasik domates çorbasından sıkılanlar için ideal olan bu tarif, fırında közlenen domateslerin isli ve aromatik tadıyla fark yaratıyor.

Türk mutfağının klasik lezzeti kuru fasulye, doğru püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabilir. Kuru fasulyenin nasıl daha lezzetli ve kıvamlı pişirileceğini öğrenmek için bu tarife göz atın!

Mutfakların baş tacı, sofraların en sevilen lezzeti mantıyı evde yapmak artık çok kolay! Bu tarifle hem damakları şenlendirecek hem de "bunu sen mi yaptın?" sorularına gururla "evet" diyeceksiniz. İşte adım adım, tüm püf noktalarıyla evde mantı yapmanın sırları...

Ev yapımı böreğin tadı bir başkadır. Hele ki iç harcı doyurucu ve sağlıklı mercimekse, lezzeti ikiye katlanır. Hem pratik hem de çok lezzetli olan bu tarifle, çay saatlerinize veya ana öğünlerinize yeni bir soluk getirin.

Son yılların en popüler kahvaltı trendi olan avokado tostu, evde de kafe kalitesinde hazırlamak aslında çok kolay. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu lezzeti, birkaç basit püf noktasıyla sıradanlıktan çıkarıp bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. İşte 10 dakikada hazırlayabileceğiniz, gün boyu tok tutacak o pratik tarif...

Türkiye’nin en sevilen ketçap markası Tat, yeni çeşnili ketçap ürün serisiyle sofralara dünya lezzetlerini taşıyor.

Pazar gününü taçlandıracak, hem doyurucu hem de inanılmaz lezzetli bir ana yemek tarifi mi arıyorsunuz? Tavuk, kestane ve mis kokulu pilavı bir araya getiren bu özel tarif, sofranıza adeta bir ziyafet havası katacak.

Kabak sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği, içi yumuşacık dışı çıtır çıtır mücver yapmanın tüm püf noktaları bu haberde. Artık mücverleriniz dağılmayacak, asla yağ çekmeyecek. İşte adım adım o efsane tarif...

Mevsimi bitmeden en tazesinden yapma fırsatını kaçırmayın. Yaz aylarının en sevileni oluyor, lezzeti damakları şenlendiriyor. Sofralarınıza farklı bir salata olacak. İşte tüm detaylar….

Mutfakların baş tacı, sofraların en sevilen lezzeti mantıyı evde yapmak artık çok kolay! Bu tarifle hem damakları şenlendirecek hem de "bunu sen mi yaptın?" sorularına gururla "evet" diyeceksiniz. İşte adım adım, tüm püf noktalarıyla evde mantı yapmanın sırları...

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden patlıcan kebabı, bu kez kürdanlı haliyle hem gözünüze hem midenize hitap edecek. Şık sunumu ve doyurucu lezzetiyle misafirlerinizden tam not alacak bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz!

Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden Yunan usulü çıtır kabak, hafifliği ve çıtır dokusuyla sofraların yeni yıldızı oldu. Yoğurtlu sos eşliğinde sunulan bu tarif, hem pratikliği hem de sağlıklı oluşuyla dikkat çekiyor.

Anadolu mutfağının en doyurucu ve çıtır klasiği patlıcanlı börek, sofraların taçsız kralı olmaya devam ediyor. Lezzet uzmanları, patlıcanın o hafif isli aromasını yufkanın çıtırtısıyla buluşturan bu eşsiz yemeğin, doğru iç harç ve sos teknikleriyle evde kolayca yapılabileceğinin sırlarını açıklıyor. İşte damak çatlatan o tarifin tüm detayları.

Türk mutfağının en özel ve sevilen tariflerinden biri olan kadınbudu köfte, dışı çıtır içi ise yumuşacık ve sulu yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak. Klasik köfteye farklı bir yorum getiren bu tarifi herkes çok sevecek.

Kış sofralarının vazgeçilmezi patates köftesi, ekonomik ve doyurucu bir lezzet olarak yeniden mutfakların gözdesi oldu. Uzmanlar, kolayca hazırlanabilen bu geleneksel tarifin, pratikliğiyle modern mutfaklara nostaljik bir dokunuş kattığını belirtiyor.

Gözlem yeteneğinize güveniyor musunuz? Mutfakta çekilmiş bu resimdeki gizli hatayı 5 saniyede bulabilenler, görsel zekası yüksek ve analitik düşünme becerileri gelişmiş kişilerden oluşuyor. Siz de o nadir yeteneklerden biri misiniz?

Lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi, sofraların incisi enginar dolması, evde pratik bir şekilde nasıl yapılır? İşte tüm detaylar, püf noktaları ve bilmeniz gereken her şey!

Mersin'in meşhur lezzeti tantuni, sofralarınıza konuk oluyor. Yıllardır süren "ekmek arası mı, dürüm mü?" tartışmalarına son veren bu özel tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Türk mutfağının zenginliğine her geçen gün bir yenisi daha ekleniyor. Son dönemde adından sıkça söz ettiren ve sofraların baş tacı olmaya aday olan kıymalı patates mantısı, hem geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştiriyor hem de pratik yapısıyla ev hanımlarının favorisi haline geliyor.

Turşu sevenler için sofraların vazgeçilmezi olan salatalık turşusunda en çok şikâyet edilen konu, birkaç hafta içinde eriyip yumuşaması. Ancak yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan yöntemlerle hazırlanan kütür kütür turşuların sırrı sonunda yeniden gündemde.

Fransa'nın Provence bölgesinden dünyaya yayılan ve yaz sebzelerinin en lezzetli halini sunan ratatuy, hem gözünüze hem de damağınıza hitap eden bir yemek. İncecik dilimlenmiş sebzelerin firdiği fırın tepsisi, adeta bir sanat eserini andırırken, yemeğin tadı Akdeniz'in tüm esintilerini evinize taşıyor.

Geleneksel Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerinden biri olan eli böğründe, adını pişirme yönteminden alıyor. Kuzu ya da dana etinin taze sebzelerle bir araya gelerek fırında ağır ağır pişmesiyle ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, sofralara şölen katıyor.

63 yaşındaki engelli Rahime Karabiber, Adıyaman’daki konteyner kentte ciddi yaşam zorluklarıyla karşı karşıya kaldığını söyledi. Kaldığı K-2 konteynerinde su, sıcak su ve tuvalet sorunları olduğunu belirten Karabiber, yetkililerden çözüm bekliyor.

Anadolu'nun geleneksel lezzeti Kayseri yağlaması, kat kat hamuru ve kıymalı harcıyla sofralarınıza konuk oluyor. Yapımı ilk bakışta zahmetli gibi görünse de, adım adım uygulandığında kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz lezzet, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir tercih. İşte damaklarda iz bırakan Kayseri yağlamasının püf noktalarıyla dolu tarifi!

Akşam yemeğine ne yapacağını düşünenler için hem pratik hem de lezzet dolu bir tarifle geldik. En kolay şekilde hazırlayabileceğiniz bu doyurucu ana yemek, kremsi dokusu ve baharatlı tadıyla sofralarınıza lezzet katacak. İşte klasik tavuk sotenin mantar ve krema ile zenginleşmiş hali…

Pazar günü sofrasını Ege'nin en sevilen lezzetlerinden biriyle donatmak isteyenler için vazgeçilmez bir tarifimiz var. Lokantaların sır gibi sakladığı, köftesi dağılmayan ve sosu tam kıvamında olan o meşhur İzmir Köfte'yi evde yapmanın tüm püf noktaları...