Arşivde Ara

Klasik Kayseri mantısına hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için Patatesli Mantı ideal bir seçim olacak. Yumuşacık haşlanmış patates dolgusu, incecik hamurla buluştuğunda ortaya çıkan bu lezzet, üzerine gezdirilen tereyağlı pul biber sosu ve yoğurtla unutulmaz bir ziyafete dönüşüyor.

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kara lahana dolmasını evde yapmaya ne dersiniz? Hem besleyici hem de doyurucu bu tarifle, Karadeniz'in meşhur yemeğini sofralarınıza taşıyacaksınız. İşte püf noktalarıyla en lezzetli kara lahana dolması tarifi...

Eve büyük bir heyecanla aldığınız yeşillikler aynı gün bitirmek neredeyse imkansızdır. Ancak iki gün sonra yeşillikler sararıp pörsümeye başlar. Yeşillikler yiyemeden çöpe gitmesine son verecek sır poşet çayda gizli. işte o basit yöntem...

Mersin mutfağının vazgeçilmezi olan Tantuni, incecik doğranmış etin özel baharatlı yağda hızla kavrulması ve yumuşacık Lavaş/ekmek ile buluşmasıyla hazırlanan, pratik ve doyurucu bir sokak lezzetidir. Evde yapımı sandığınızdan çok daha kolay!

Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından imam bayıldı, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Peki, bu enfes yemeği evde lokanta tadında yapmak mümkün mü? İşte bol soğanlı, nar gibi kızarmış patlıcanlarıyla adım adım, püf noktalarıyla imam bayıldı tarifi…

Türk mutfağının en özel böreklerinden biri olan avcı böreği, hem çıtır dışı hem de iç harcındaki zenginliğiyle yeniden sofralarda kendine yer buluyor. Tarihi Osmanlı mutfağına kadar uzanan bu lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasına girmeyi sürdürüyor.

Mersin’in yöresel lezzeti olan tantuniye Türkiye’nin dört bir yanından yoğun bir ilgi var. Biz de evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz tantuni tarifi ile geldik. Hem pratik hem lezzetli! İşte evde tantuni yapımı…

Klasik kabak dolmasına yepyeni bir soluk getiriyor. Nar ekşisinin tatlı-ekşi lezzetiyle harmanlanmış bu lezzet, sofralarınıza hem şıklık hem de unutulmaz bir lezzet katacak. İşte fırında nar ekşili kabak dolması tarifi…

Sokak lezzetlerini çok seven lakin evde yapmak isteyenlere yeni bir öneriyle geldik. Seyyar arabalarda yediğiniz tükürük köfteyi aratmayacak bu tarif damaklarınızı şenlendirecek. İşte evde tükürük köfte yapımı…

Kış mevsiminde soğuk algınlığı, grip ve halsizlik kapınızı çaldığında, mutfakların en güvenilir dostu olan “hasta çorbası” imdadınıza yetişiyor. Vitamin ve mineral zenginliğiyle bağışıklığı güçlendiren bu geleneksel çorba, hem hastalara şifa dağıtıyor hem de sağlıklı günlerde sofralara lezzet katıyor.

Lahmacun denince akan sular durur. Peki, o meşhur taş fırın lezzetini evde yakalamanın mümkün olduğunu söylesek? İşte size dışarıdan sipariş vermeyi unutturacak, çıtır hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla damak çatlatan ev yapımı lahmacun tarifinin tüm detayları...

Karadeniz mutfağının asırlık lezzeti kaygana, pratik hazırlanışı ve doyurucu tadıyla sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Yumurta, un ve sütle yapılan bu geleneksel tarif, kimi zaman peynir ve yeşilliklerle zenginleştirilerek kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde yerini alıyor.

Lezzetli, doyurucu ve hazırlaması çok kolay bir tarif arıyorsanız, yeşil mercimek salatası tam size göre. Hem sağlıklı hem de pratik bu salata, ana öğünlerinizin yerini alabilecek kadar zengin. İşte her mevsim sofralarınıza lezzet katacak, sağlıklı yeşil mercimek salatası tarifi.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, eylül ayında markette 36 ürünün 29’unda fiyat artışı görüldüğünü, en yüksek artışın yüzde 65,1 ile marulda yaşandığını açıkladı. Üretici ile market arasındaki fiyat farkı ise en fazla patateste görülerek yüzde 335,5’e ulaştı. Girdi maliyetleri de yıllık bazda ciddi artış gösterdi; ÜRE gübresi yüzde 75,3, mazot yüzde 31,3 zamlandı. Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 73,7 ile fındıkta yaşandı.

Hazır yufkadan bile el açması tadı yakalamanın yolu bulundu! Mutfakların son keşfi olan maden suyu banyosu, böreğin dışını çıtır çıtır, içini ise kat kat ve pamuk gibi yumuşacık yaparak pratik lezzet tanımını yeniden yazıyor.

Besinleri uzun süre saklamak için başvurulan dondurucu yöntemi, bazı gıdalar için tam bir felakete dönüşebilir. Uzmanlara göre, bazı yiyecekler buzluğa konulduğu anda dokusunu, lezzetini ve besin değerini kaybediyor.

Mutfakların baş tacı, sofraların en sevilen lezzeti mantıyı evde yapmak artık çok kolay! Bu tarifle hem damakları şenlendirecek hem de "bunu sen mi yaptın?" sorularına gururla "evet" diyeceksiniz. İşte adım adım, tüm püf noktalarıyla evde mantı yapmanın sırları...

Ev yapımı böreğin tadı bir başkadır. Hele ki iç harcı doyurucu ve sağlıklı mercimekse, lezzeti ikiye katlanır. Hem pratik hem de çok lezzetli olan bu tarifle, çay saatlerinize veya ana öğünlerinize yeni bir soluk getirin.

Son yılların en popüler kahvaltı trendi olan avokado tostu, evde de kafe kalitesinde hazırlamak aslında çok kolay. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu lezzeti, birkaç basit püf noktasıyla sıradanlıktan çıkarıp bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. İşte 10 dakikada hazırlayabileceğiniz, gün boyu tok tutacak o pratik tarif...

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lahmacun, çoğu zaman taş fırınlarda pişirilse de artık evlerde de ustalıkla hazırlanabiliyor. Hem pratik oluşu hem de sağlıklı malzemelerle zenginleştirilmesi, ev yapımı lahmacunu sofraların yeni gözdesi haline getirdi.

Mevsimi bitmeden en tazesinden yapma fırsatını kaçırmayın. Yaz aylarının en sevileni oluyor, lezzeti damakları şenlendiriyor. Sofralarınıza farklı bir salata olacak. İşte tüm detaylar….

Mutfakların baş tacı, sofraların en sevilen lezzeti mantıyı evde yapmak artık çok kolay! Bu tarifle hem damakları şenlendirecek hem de "bunu sen mi yaptın?" sorularına gururla "evet" diyeceksiniz. İşte adım adım, tüm püf noktalarıyla evde mantı yapmanın sırları...

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden patlıcan kebabı, bu kez kürdanlı haliyle hem gözünüze hem midenize hitap edecek. Şık sunumu ve doyurucu lezzetiyle misafirlerinizden tam not alacak bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz!

Türk mutfağının en özel ve sevilen tariflerinden biri olan kadınbudu köfte, dışı çıtır içi ise yumuşacık ve sulu yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak. Klasik köfteye farklı bir yorum getiren bu tarifi herkes çok sevecek.

Kış sofralarının vazgeçilmezi patates köftesi, ekonomik ve doyurucu bir lezzet olarak yeniden mutfakların gözdesi oldu. Uzmanlar, kolayca hazırlanabilen bu geleneksel tarifin, pratikliğiyle modern mutfaklara nostaljik bir dokunuş kattığını belirtiyor.

Lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi, sofraların incisi enginar dolması, evde pratik bir şekilde nasıl yapılır? İşte tüm detaylar, püf noktaları ve bilmeniz gereken her şey!

Mersin'in meşhur lezzeti tantuni, sofralarınıza konuk oluyor. Yıllardır süren "ekmek arası mı, dürüm mü?" tartışmalarına son veren bu özel tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Pazar günü sofrasını Ege'nin en sevilen lezzetlerinden biriyle donatmak isteyenler için vazgeçilmez bir tarifimiz var. Lokantaların sır gibi sakladığı, köftesi dağılmayan ve sosu tam kıvamında olan o meşhur İzmir Köfte'yi evde yapmanın tüm püf noktaları...

Türkiye'nin eşsiz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kebap, Altı Ezmeli Kebap ile yeni bir boyut kazanıyor. Adana ve Hatay mutfağının incisi olan bu yemek, altındaki lezzetli ezme ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte o meşhur lezzetin hikayesi ve sırları...

Hafta sonu akşam yemeği için hem pratik hem de gurme bir lezzet arayanlar buraya! Bulaşık derdini tarihe karıştıran "tek tencere" yöntemiyle, 20 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu kremalı mantarlı makarna tarifi, sofranıza restoran şıklığı getirecek. Tüm lezzetlerin aynı tencerede birleştiği bu tarif favoriniz olmaya aday.

Şişkinlik ve ödem sorunu yaşayanlara etkili çözüm önerileri geldi. Vücudu arındıran ve ödemi saniyeler içinde atan iki özel içecek tarifi, hem ferahlatıyor hem de halsizliği gideriyor.

Klasik patates salatasına yepyeni bir yorum katın! Bu tarif, haşlanmış patatesin çıtır çıtır kızarmış haliyle salatanıza bambaşka bir lezzet ve doku katıyor. Hem doyurucu hem de çok lezzetli bu salata, ana yemeklerin yanına harika bir eşlikçi olacak.

Tadını beğenen çıkmıyor, şifasını duyan bu ürünü bekliyor. Yalnızca Hatay’da üretilen bu ürün doğanın şifası olarak kavanozlanıyor. İçeriğinde yer alan zengin amino asitler ve yüksek antioksidan değeri herkesi şaşırtıyor, 850 gramlık kavanozlarıyla 450 TL’den alıcı buluyor.

Sabah kahvaltılarının, okul çantalarının ve aniden gelen misafirlerin kurtarıcısı poğaçalar ne yazık ki kısa sürede sertleşip lezzetini kaybedebiliyor. Ancak, 'günlerce bayatlamayan poğaça' tarifi, bu soruna pratik ve lezzetli bir çözüm sunuyor. İşte mutfakların yeni gözdesi olmaya aday bu tarifin sırrı ve tüm detayları...

Bu yemeğin mantısı küçük lezzeti büyük. Damaklarda iz bırakan ve yiyen herkesin hayran kaldığı, Azerbaycan’ın meşhur düşberesi bakın nasıl yapılıyor?

Mutfakların vazgeçilmezi taze sebzeler, yanlış saklama koşulları nedeniyle çoğu zaman israf oluyor. Ancak sebzeleri yıkamadan saklamak, etilen gazı yayan meyvelerden uzak tutmak ve doğru nem dengesini sağlamak gibi basit yöntemlerle çürümeyi haftalarca geciktirmek mümkün.

Geleneksel lezzetimiz tarhana, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Hazır çorbalara meydan okuyan ev yapımı tarhana, doğal ve besleyici içeriğiyle sofralardaki yerini yeniden alıyor. Peki, anneannelerimizin tarifleriyle dolu bu eşsiz lezzeti evde nasıl yapabiliriz?

Lezzet şöleni yaşatan, Ege ve Akdeniz mutfağının incisi kabak çiçeği dolması, evde de kolaylıkla hazırlanabiliyor. İşte incelikleriyle birlikte o eşsiz tarif…

Canan Karatay kahvaltılarından eksik etmiyor, herkese tavsiye ediyor. Çinlilerin zeka kaynağı olarak görülüyor, tüketen pişman olmuyor. Sofraların en çok arananı olacak. İşte tüm detaylar…

Ortadoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden falafeli evde yapmaya ne dersiniz? Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu nohut köfteleri, hem sağlıklı hem de inanılmaz lezzetli. Üstelik hazırlaması çok daha kolay!

Canınız börek çektiğinde yakasına yapışacağınız bu lezzet pratik olduğu kadar son derece lezzetli de oluyor. Sadece 15 dakikanızı ayırarak bu lezzete bir şans verebilirsiniz. İşte tavada lavaş böreği tarifi…

Bu yemeğin isminin neden "İmam Bayıldı" olduğunu biliyor musunuz? Rivayete göre, lezzeti ve kokusu karşısında dayanamayıp bayılan bir imamın şerefine bu ismi almış. Efsane lezzetiyle sofralarınıza konuk olacak bu zeytinyağlı patlıcan yemeği, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri.

Antakya mutfağının az bilinen ama sofralara lezzet katan yöresel mezelerinden Bezirganî, kurutulmuş biber ve domatesin eşsiz uyumunu bir araya getiriyor. Bu hafif ekşi ve baharatlı lezzetle tanışmaya hazır olun.

Yaz mevsiminin en lezzetli sebzelerini bir araya getiren şakşuka, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet. Yanında yoğurtla ya da tek başına, her öğüne yakışan bu mezenin sırrı, doğru pişirme tekniklerinde saklı.

Yaz sıcaklarının etkisini yitirdiği, kış soğuklarının ise henüz başlamadığı Eylül ayı, bahçe ve balkonlar için en verimli dönemi başlatıyor. Hem kışlık sebzelerin hazırlığını yapmak hem de sonbaharı renkli çiçeklerle karşılamak isteyenler için tam zamanı...

Börek tutkunlarının kalbinde taht kuran peynirli börek, şimdi de evde kolayca hazırlanabilen çıtır çıtır haliyle sofraların yeni yıldızı oluyor. İşte incecik yufkadan, damak çatlatan bir lezzete dönüşen bu klasiğin sırrı ve pratik tarifi!

Etsiz ama bir o kadar doyurucu ve lezzetli bir ana yemek veya başlangıç mı arıyorsunuz? Mercimek köftesi, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet şöleni sunuyor.

TZOB ağustos ayı raporu, gıdadaki fahiş fiyat farklarını bir kez daha ortaya koydu. Üreticide 11 TL olan havucun markette 47,88 TL'ye satılmasıyla yüzde 335'i aşan fark rekor kırarken, marketteki 37 üründen 30'u zamlandı. Çiftçinin en büyük giderlerinden üre gübresindeki yıllık artış ise yüzde 85'i aştı.